Resep Soto Ayam Segar dan Sedap

Ngomongin soto ayam, yang paling populer memang soto ayam. Dari sabang sampai merauke, mungkin kita dapat dengan mudah mendapatkannya. Tapi, kalau bisa membuat soto ayam yang segar dan sedap, pasti kita jadi lebih senang bukan? Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan berbagi resep soto ayam yang pasti enak, bila diaplikasikan dengan benar. Makanya, simak baik-baik penjelasannya berikut ini.

Bahan untuk memasak soto ayam segar dan sedap:

• 400 gram dada ayam.
• 2 liter air putih.
• 3 utas daun bawang, potong-potong.
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu soto ayam segar dan sedap:

• 1 lembar daun salam.
• 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
• 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
• Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
• 2 butir cengkeh.

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih.
• 10 siung bawang merah.
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
• 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
• Kunyit seukuran 3 sentimeter yang sudah dibakar.

Pelengkap:

• 100 gram bihun yang sudah diseduh.
• 20 buah cabai rawit yang sudah direbus.
• 100 gram kecambah atau tauge yang sudah diseduh.
• 2 utas seledri, petik daunnya saja, kemudian iris tipis.
• 2 sendok makan bawang putih yang sudah diremah kasar.
• Nasi putih hangat secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Jeruk nipis secukupnya, dipotong-potong.

Tips:

• Sebelum dimasak, balur ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
• Jumlah dan jenis pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara memasak soto ayam segar dan sedap:

• Panaskan minyak sayur untuk menumis.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan cengkeh sampai harum.
• Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai menguap.
• Masukkan dada ayam, masak sampai matang dan empuk.
• Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun bawang, aduk sampai larut dan meletu-letup, angkat, tiriskan dada ayam yang sudah matang.
• Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng ayam sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, suwir-suwir.
• Susun soto di wadah saji bersama pelengkap, tambahkan suwiran ayam, soto ayam segar dan sedap siap dinikmati. Simak juga resep sup ayam sederhana atau resep soto kuah bening segar.

Resep soto ayam segar dan sedap ini setara 8 porsi atau lebih.

loading...