Oke Foods

Getuk lindri adalah salah satu kue basah tradisional yang dibuat dari singkong. Rasanya manis dan gurih karena juga menggunakan gula pasir dan kelapa parut. Tidak getuk lindri yang biasa. Kali ini saya akan berbagi resep getuk lindri yang dicampur dengan keju. Ingin coba membuat sendiri di rumah? Silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya enak. Bahan kering: 500 gram singkong, kupas, potong-potong. 100 gram gula pasir. 50 gram keju cheddar , parut. 0,5 sendok teh vanili bubuk. Bahan basah: 75 gram kelapa parut. Aneka pewarna makanan (gunakan sesuai kebutuhan). Pelengkap: 50 gram keju cheddar , parut. Cara membuat getuk lindri keju aneka warna enak: Kukus singkong sampai empuk, haluskan, sisihkan. Masukkan gula pasir, kelapa parut, dan vanili bubuk ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan singkong yang sudah dihaluskan dan keju cheddar , aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan yang berbeda untuk

Zaman dahulu, roti gambang sangat terkenal di kalangan masyarakat Batawi. Konon, setiap ada acara penting, roti gambang selalu jadi salah satu menu yang disuguhkan untuk para tamu. Tapi, sayang makanan ini sekarang semakin susah ditemukan. Padahal, rasanya unik dan enak. Sebagai upaya untuk melestarikan roti gambang, saya sengaja berbagi salah satu resep roti khas Betawi ini. Supaya hasilnya enak dan empuk, silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas. Bahan kering: 180 gram gula merah, disisir. 300 gram tepung terigu protein sedang. 125 gram tepung roti. 1 sendok teh soda kue. 50 gram gula pasir. 1,5 sendok teh baking powder. 1 sendok teh kayu manis bubuk. 20 gram wijen yang sudah disangrai. Bahan basah: 100 mililiter air putih. 25 mililiter untuk olesan. 50 gram margarin. 1 butir telur ayam. Cara membuat roti gambang enak dan empuk: Rebus 75 mililiter air putih bersama gula merah sampai larut, dinginkan. Masukkan semua bahan kerin

Betawi memang memiliki banyak aneka kue tradisional. Salah satunya adalah kue rangi. Kue basah ini dipresentasikan cukup unik dengan rasa yang manis, asin, dan gurih. Yang spesial, kue ini selalu disiram dengan saus gula merah. Justru itu yang membuat kue ini begitu menyenangkan. Ingin bisa membuat sendiri di rumah, simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan kering: 200 gram kelapa yang sudah tua, parut kasar. 400 gram tepung sagu. 1 sendok teh garam Bahan basah: 125 mililiter air putih. Bahan untuk membuat saus gula merah kue rangi: 150 gram gula merah, disisir supaya mudah meleleh saat dimasak. 200 mililiter air putih. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 5 sendok teh tepung sagu dan 5 sendok teh air putih. Cara membuat kue rangi siram saus gula merah khas Betawi: Rebus air putih bersama gula merah sampai mendidih untuk membuat saus gula merah. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan m

Dimasa kecil dulu senang sekali kalau ada pedagang getuk lindri di depan rumah. Langsung merajuk ke orangtua agar mau membelikannya. Selain rasanya yang enak, presentasinya juga sangat menarik. Warna-warni, menggoda selera. Tapi, sayang. Sekarang ini, sudah sekali menemukan pedagang yang menjajakannya. Buat yang ingin bernostalgia dengan citarasa getuk lindri, kalau mau belajar, kalian bisa membuatnya sendiri. Cara membuatnya juga tergolong mudah. Simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan kering: 0,5 kilogram singkong, kupas, kukus sampai matang, kemudian dihaluskan. 0,5 sendok teh vanili bubuk. 100 gram gula pasir. Bahan basah: 75 gram kelapa parut. Aneka pewarna makanan (gunakan secukupnya). Bahan pelengkap (aduk rata, kemudian dikukus selama 20 menit): 200 gram kelapa parut. 0,5 sendok teh garam. Cara membuat getuk lindri warna-warni yang manis, gurih, dan enak: Masukkan gula pasir, kelapa parut, da

Sambal teri super pedas yang lezat dan menggoda selera ini saya dedikasikan buat kita-kita yang memang doyan kuliner pedas. Meski begitu, jumlah cabai yang digunakan pada resep masakan tradisional ini dapat disesuaikan selera. Sehingga, juga dapat dikonsumsi oleh meraka yang masih takut makan makanan yang terlalu pedas. Untuk mendapatkan hasil yang muaskan, simak penjelasan selengkapnya berikut ini hingga tuntas. Bahan: 75 gram ikan teri medan, goreng hingga kering. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 10 mililiter air putih. Bumbu sambal teri medan yang harus dihaluskan: 2 siung bawang putih yang sudah digoreng. 8 buah bawang merah. 3 buah tomat merah yang sudah digoreng. 15 buah cabai rawit merah. 5 buah cabai merah keriting. Bumbu lain: 1 buah cabai merah beras, singkirkan bijinya, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 lembar daun salam. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan. Lengku

Ngemil keripik jamur kancing itu memang sebuah kegiatan yang menyenangkan. Apalagi kalau teksturnya super renyah dan enak. Kalau sudah begini, jangan harap bisa berhenti mengunyah. Tak kalah renyah dengan; resep keripik jamur tiram super renyah , maupun resep keripik jamur kuping renyah tahan lama Untuk membuat keripik jamur kancing sendiri, itu bukan hal yang tak mungkin. Sebab, camilan ini tergolong mudah dibuat. Bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah didapat. Supaya hasilnya benar-benar enak, simak penjelasannya berikut ini dengan seksama. Bahan basah: 500 gram jamur kancing, cuci bersih, pedas, iris tipis. 50 mililiter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bahan kering: 225 gram tepung beras. 4 sendok makan tepung sagu. 0,5 sendok teh baking powder . Garam dan lada putih bubuk secukupnya. Kaldu bubuk instan secukupnya. Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawang putih. 1 sendok makan biji tekumbar. Cara membuat k

Semua orang juga pasti jadi sebel kalau membuat keripik jamur kuping, tapi hasilnya tekstur renyahnya tak tahan lama. Padahal untuk membuat keripik yang renyah tahan lama itu mudah. Semua bergantung dengan bahan yang digunakan. Misalnya, penggunaan air putih sebagai bahan pelarut adonan tepung. Supaya tetap renyah, air putih yang digunakan harus air putih yang dingin. Hal ini juga dapat kita terapkan ketika mengaplikasikan resep keripik jamur tiram super renyah . Selain itu, bahan serta takarannya juga harus benar. Jadi, semak dengan teliti semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik jamur kuping yang renyahnya tahan lama berikut ini. Bahan basah: 150 gram jamur kuping yang sudah dicuci bersih, kemudian diperas. Minyak sayur yang cukup banyak untuk menggoreng. Air es secukupnya sebagai bahan pelarut adonan tepung. Bahan kering: 150 gram tepung beras. 4 sendok makan tepung sagu. 1,5 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan. Garam dan lada putih bu

Untuk membuat keripik jamur yang super renyah itu cukup mudah. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah bila mengaplikasikan resep berikut ini dengan benar. Oleh sebab itu, cermati betul penggunaan bahan serta takarannya. Selain itu, pahami betul cara membuatnya sebelum memulai masak. Bahan basah: 150 gram jamur tiram segar, cuci bersih, peras. Air putih secukupnya untuk melarutkan adonan tepung. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bahan kering: 2 siung bawang putih, dihaluskan. Garam secukupnya. 150 gram tepung beras. 3 sendok makan tepung sagu. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. Lada putih bubuk secukupnya. Cara membuat: Untuk membuat adonan tepung, larutkan terlebih dahulu bawang putih, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan. Tambahkan tepung beras dan tepung sagu, aduk rata, sisihkan. Panaskan minyak sayur yang cukup banyak untuk menggoreng. Celupkan jamur tiram ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur

Tahu tegal itu bukan sekadar tahu. Tapi ada topping di atasnya yang terbuat dari adonan tepung sagu atau aci berbumbu. Selain rasa, sensasi kuliner ini terletak pada teksturnya yang renyah. Meskipun mudah, tapi perhatikan betul bahan dan bumbu yang harus digunakan. Supaya hasilnya tak mengecewakan, pesiapkan dulu bahan dan bumbu sebelum mulai memasak. Bahan: 1. 150 gram tepung sagu. 2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang. 3. 1 sendok teh baking powder . 4. 50 gram tahu kuning, masing-masing dipotong menjadi empat bagian. 5. Air putih secukupnya. 6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu: 1 sendok teh kaldu bubuk instan. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 2 siung bawang putih, dihaluskan. Pelengkap: 1 utas daun bawang, iris tipis. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah. Cara membuat tahu tegal asli: Larutkan bawang putih, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan dengan air putih. Tambahkan tepung sagu (aci)

Lemper adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan. Di bagian dalam kue ini, biasanya diberi isian. Isiannya pun beragam dan dapat disesuaikan selera. Nah, pada kesempatan ini saya akan membuat lemper dengan isian daging sapi. Tentunya tak kalah istimewa dengan resep lemper isi ayam spesial enak dan mudah dibuat yang pernah dibahas sebelumnya. Karena harga daging sapi relatif mahal, jadi jangan sampai gagal. Oleh sebab itu, simak bahan, bumbu, serta cara membuatnya dengan teliti. Bahan: 300 gram beras ketan, rendam dengan air bersih selama 1 jam. Ini cara masak beras ketan memakai rice cooker (lebih praktis) . 150 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. Daun pisang untuk membungkus. Lidi untuk menyemat. Bumbu: 1 sendok teh garam. 2 lembar daun pandan. Bahan dan bumbu untuk membuat isian dari daging sapi: 200 gram daging sapi yang sudah digiling. 100 mililiter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. Gara

Combro adalah akronim dari oncom dijero (di dalam). Maksudnya, masakan oncom dijadikan sebagai bahan isian. Adapun bagian kulitnya dibuat dari adonan singkong yang diparut atau ditumbuk. Bukan sembarang combro. Pada kesempatan ini saya akan berbagi resep combro yang super pedas. Saking pedasnya, kue tradisional ini boleh disebut combro setan. Meskipun mudah, tapi cermati langkah-langkah pembuatannya dengan teliti serta persiapkan dahulu semua bumbu dan bahan yang dibutuhkan supaya hasilnya memuaskan. Bahan: 0,5 kilogram, kupas, kemudin parut, peras. 100 mililiter air putih. 100 gram kelapa parut. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu: 0,5 sendok teh ketumbar bubuk. 1 utas daun bawang, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Isian: Omcom masak pedas. Selengkapnya ada pada resep tumis oncom & ikan teri pedas sedap . 20 buah cabai rawit merah utuh. Cara membuat: Kecuali minyak sayur, masukkan semua ba

Oncom adalah bahan makanan hasil fermentasi kacang tanah. Bahan makanan ini lekat dengan masyarakat Sunda maupun Betawi. Pasalnya, banyak aneka masakan khas Sunda maupun Betawi yang menggunakan oncom sebagai bahan utamanya. Salah satu yang paling populer adalah tumis oncom. Supaya rasanya semakin istimewa, salah satu resep masakan tradisional masyarakat Betawi dan Sunda ini sengaja ditambah ikan teri. Adapun jenis ikan teri yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tapi, pada resep masakan tradisional ini yang digunakan adalah ikan teri nasi. Selain ikan teri jenis tersebut, juga ada ikan teri medan. Sedangkan bumbunya dibuat pedas untuk memperkuat citarasa kuliner tradisional ini. Tentunya, masakan ini akan semakin sedap bila dihidangkan ketika masih dalam kondisi hangat. Asal tahu saja, tumis oncom & ikan teri yang pedas dan sedap ini juga dapat digunakan untuk bahan isian ketika kita ingin mengaplikasikan resep combro setan pedasnya  yang dibahas pada kesempatan lain. Bah

Kue terang bulan adalah salah satu kue tradisional yang sudah ada sejak dulu. Presentasinya mirip dengan kue bandung atau martabak manis {lihat: resep martabak manis (kue bandung) empuk aneka isi }. Bedanya, martabak manis dipresentasikan lebih tebal ketimbang kue terang bulan. Soal isian ( feeling ), keduanya bisa saja disamakan. Bergantung selera masing-masing. Tapi, pada kesempan ini saya akan membagikan kue terang bulan yang sederhana. Meski begitu, tapi tetap saja enak untuk dinikmati kapan saja. Yang penting masih dalam kondisi hangat. Bahan kering: 250 gram tepung terigu protein sedang. 0,5 sendok makan fernipan (ragi instan). 1 sendok teh baking powder . 1 sendok teh vanili bubuk. 2,5 sendok makan gula pasir. gambar: kue terang bulan sederhana enak Bahan basah: 100 mililiter air putih (bila adonan dirasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan lagi air putih). 2 butir telur ayam. Isian: Susu kental manis. Mentega. Cara membua

Tak selamanya membuat kue tradisional itu susah dan ribet. Sebagai buktinya adalah kue awug-awug mutiara ini. Kue basah ini sangat mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga mudah didapat. Yang jelas, kue awug-awug ini menawarkan citarasa legit, manis, gurih, dan enak. Bahan basah: 150 gram sagu mutiara warna-warni, rendam dengan menggunakan air panas sampai lunak (lebih kurang 15 menit). 100 gram kelapa parut. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa parut. Bahan kering: 100 gram gula pasir. 0,5 sendok teh garam. Selembar daun pandan, potong-potong. gambar: awug-awug mutiara enak mudah dibuat Pelengkap: Daun pisang untuk membungkus. Lidi untuk menyemat. Cara membuat: Kecuali daun pandan, masukkan semua bahan kering dan basah ke dalam wadah untuk membuat adonan awug-awug, aduk rata. Ambil adonan awug-awug secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang. Tambahkan sepotong daun pandan, bungkus, semat dengan lidi sampai

Namanya kue bolu sakura, karena sepintas bentuknya mirip sakura. Rasanya manis dan legit karena menggunakan gula pasir. Cara membuatnya cukup unik karena sebelum dicampur dengan bahan lain, gula pasir dibuat karamel (digosongkan) terlebih dahulu. Bahan kering: 150 gram tepung terigu protein sedang. 0,5 sendok teh baking powder . 0,25 sendok teh soda kue. 125 gram gula pasir. Bahan basah: 4 butir telur ayam. 1 sendok teh emulsifier . gambar: kue bolu sakura kukus Bahan untuk membuat karamel: 50 gram gula pasir. 75 mililiter air hangat. 40 gram margarin, dilelehkan. 3 sendok makan susu kental manis. Cara membuat: Masak gula pasir sampai gosong, kecilkan api kompornya. Tuangkan air hangat, aduk cepat sampai larut, angkat, diamkan sampai suhunya normal. Setelah itu, tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk rata, sisihkan. Masukkan telur ayam, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah, mixer sampai mengembang. Sedikit demi sed

Kue jentik manis adalah salah satu kue tradisional yang dibuat dari tepung hunkwe dan sagu mutiara. Rasanya manis dan gurih karena juga menggunakan santan.  Dulu, kita bisa menemukan dengan mudah kue ini di pasar tradisional. Tapi, belakangan makanan ini sepertinya susah ditemukan lagi. Sama halnya dengan resep kue awug-awug mutiara enak mudah dibuat  dan resep kue terang bulan sederhana enak . dibuat Nah, kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat jentik manis yang sederhana dengan plastik sebagai bungkusnya. Supaya lebih mudah dalam pembuatannya, disarankan agar dipersiapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan. Setelah semua bahan yang dibutuhkan komplit, baru mulai mengikuti langkah-langkah membuatnya yang sudah dijelaskan di cara membuat kue jentik manis sederhana. Bahan kering: 50 gram tepung hunkwe . 100 gram gula pasir. 0,25 sendok teh vanili bubuk. 0,25 sendok teh garam. gambar: kue jentik manis sederhana Bahan basah: 0,5 liter santan y

Kue lupis ketan adalah salah satu kue basah tradisional. Dulu, kue basah ini sering dijajakan di pasar tradisional. Belakangan, kue lupis susah ditemukan di pasar tradisional. Padahal, rasanya benar-benar menyenangkan. Karena kaya akan karbohidrat, kue ini biasa dijadikan sebagai menu sarapan sederhana. Yang menarik, kue lupis biasanya dihidangkan bersama kelapa parut kukus dan di siram saus kinca yang terbuat dari gula merah. Bahan kering: 400 gram beras ketan putih, rendam dengan air putih selama 30 menit, kemudian tiriskan. Kalau inging membuat kue lupis dari ketan hitam, ini referensinya: resep kue lupis ketan hitam spesial gampang dibuat . 2 sendok teh garam. Bahan basah: 1 sendok teh air kapur sirih. Bahan ini juga yang digunakan pada resep kue mendut legit manis dan gurih serta resep kue klepon empuk isi gula merah (original) . gambar: kue lupis ketan siram saus kinca Pelengkap: Saus kinca. Cara membuatnya ada pada resep es cendol (dawet) san

Ketan unti adalah dua aneka masakan yang dihidangkan dalam satu presentasi. Yaitu, ketan yang menonjolkan citarasa gurih, karena dimasak menggunakan santan dan unti yang terbuat dari campuran gula merah dan kelapa parut. Ketan unti merupakan salah satu resep masakan tradisional masyarakat Sunda. Tapi, di kalangan masyarakat Jawa, masakan seperti itu juga cukup populer. Namun, kelapa manis yang dibumbu manis itu namanya bukan unti. Masyarakat Jawa biasa menyebutnya kelapa manis. Kuliner tradisional bernama ketan unti ini biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan. Rasanya semakin menyenangkan bila di samping ketan unti juga ada kopi panas atau teh hangat. Bahan: 1. 2 cangkir beras ketan, rendam dengan air putih selama 2 jam atau lebih. 2. 2 cangkir santan. 3. Garam secukupnya. 5. Unti (ini resep unti kelapa gula merah manis & gurih ). 4. 1 lembar daun pandan, disimpul. gambar: ketan unti gurih manis Cara membuat: 1. Rebus ketan bersama santan, gara

Seiring perkembangan teknologi yang semakin canggih, kini kita semakin dimudahkan. Termasuk memasak beras ketan. Bila menggunakan alat pengukus konvensional, sudah dapat dipastikan membutuhkan waktu lama dan proses yang ribet. Dan, belum tentu juga hasilnya pulen. Kini, dengan bantuan rice cooker , memasak beras ketan, itu semudah memasak beras nasi. Bahan yang harus disiapkan: 2 cangkir beras ketan, rendam selama 1,5 jam sampai 2 jam, tiriskan. 2 cangkir air putih. Garam secukupnya. Beras ketan yang dimasak dengan rice cooker Cara membuat: Larutkan garam dengan air putih. Masukkan beras ketan ke dalam panci rice cooker . Tambahkan larutan air garam, masak sampai matang. Setelah lampu indikator menunjukkan sudah matang, buka aduk, tutup kembali dan tunggu hingga 30 menit supaya tanak (pulen). Ketan siap dinikmati dengan kedelai bubuk dan atau kelapa parut. Ketan yang diproses seperti ini dapat digunakan untuk membuat; resep ketan gurih tabur serunde

Kue pancong adalah salah satu jenis kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan kelapa parut. Bentuknya mirip pukis (tengok resep kue pukis manis enak tabur keju ), tapi rasanya menonjol asin dan gurih. Dulu, kue pancong disajikan dengan taburan gula pasir (tengok resep kue pancong manis dan gurih paling enak ) dan atau kelapa parut yang sudah ditanak. Tapi, kali ini saya akan berinovasi dengan membuat kue pancong dengan topping keju. Bahan kering: 200 gram tepung beras. 1 lembar daun pandan. 50 gram tepung terigu. 0,5 sendok teh garam. gmbar: kue pancong keju enak dan lezat Bahan basah: 250 mililiter santan 200 gram kelapa parut 2 butir telur ayam 250 mililiter air putih. Pelengkap: Keju cheddar , potong memanjang atau diparut. Gula pasir secukupnya untuk taburan Cara membuat: Rebus santan bersama 25 gram tepung beras dan daun pandan, aduk perlahan sampai mendidih, angkat, diamkan hingga suhunya menjadi ha