Resep Tumis Oncom & Ikan Teri Pedas Sedap

Oncom adalah bahan makanan hasil fermentasi kacang tanah. Bahan makanan ini lekat dengan masyarakat Sunda maupun Betawi. Pasalnya, banyak aneka masakan khas Sunda maupun Betawi yang menggunakan oncom sebagai bahan utamanya. Salah satu yang paling populer adalah tumis oncom. Supaya rasanya semakin istimewa, salah satu resep masakan tradisional masyarakat Betawi dan Sunda ini sengaja ditambah ikan teri. Adapun jenis ikan teri yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tapi, pada resep masakan tradisional ini yang digunakan adalah ikan teri nasi. Selain ikan teri jenis tersebut, juga ada ikan teri medan. Sedangkan bumbunya dibuat pedas untuk memperkuat citarasa kuliner tradisional ini. Tentunya, masakan ini akan semakin sedap bila dihidangkan ketika masih dalam kondisi hangat.

Asal tahu saja, tumis oncom & ikan teri yang pedas dan sedap ini juga dapat digunakan untuk bahan isian ketika kita ingin mengaplikasikan resep combro setan pedasnya yang dibahas pada kesempatan lain.

Bahan:

250 gram oncom, tumbuk kasar.
50 gram ikan teri nasi, goreng kering.
100 mililiter air putih.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

2 siung bawang putih, iris tipis.
8 siung bawang merah, iris tipis.
2 lembar daun salam.
Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
2 buah cabai hijau keriting, iris tipis.
1 buah cabai rawit merah, iris tipis.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
1 sendok teh kecap ikan.

Pelengkap:

0,25 ikat kemangi, petik daunnya saja.
1 utas daun bawang, iris tipis.
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

Cara membuat:

Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai sampai harum.
Masukkan oncom dan ikan teri goreng kering, aduk rata. Tuangkan air putih dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng, tumis oncom dan ikan teri yang pedas sedap siap dihidangkan.

Selain tumis oncom & ikan teri, masih ada aneka resep masakan tradisional yang tak kalah enak dan wajib dicoba. Seperti;

resep dan cara membuat serundeng kelapa manis pasti enak, atau

resep botok jamur tiram enak

Populer

Resep Siomay Ikan Tenggiri Spesial

Kelezatan siomay ikan tenggiri memang sudah kesohor. Tiap kali, ada pedagang yang juga siomay, pasti diberi embel-embel tenggiri di belakangnya. Tapi, benarkan siomay yang meraka buat itu memang menggunakan ikan tenggiri? Daripada ragu, kenapa tidak kita mencoba untuk membuat sendiri siomay ikan tenggiri. Kalau ingin mempelajarinya, simak penjelasan lengkap resep siomay ikan tenggiri spesial berikut ini hingga tuntas. Bahan untuk membuat siomay ikan tenggiri spesial: 300 gram ikan tenggiri, dihaluskan. 2 butir telur ayam, gunakan bagian putih telurnya saja. 150 gram tepung sagu. Bumbu: 2 siung bawang putih, diparut. 2 sendok teh garam. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. Pelengkap: 1 utas daun bawang, iris tipis. 1 utas seledri, gunakan daunnya saja, kemudian dicincang sampai lembut. Kecap manis. Bumbu kacang. Tips: Sebelum dihaluskan, balur daging ikan tenggiri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis...

Resep Kue Gabin Isi Sayur Renyah

Kue gabin adalah makanan olahan yang dibuat dari crackers dan sayur sebagai isiannya. Karena berbahan cracker , maka kue kering ini terasa begitu renyah. Aneka sayur yang digunakan umumnya, antara lain, wortel, kentang, daun seledri, dan daun bawang. Cara membuat isiannya mirip dengan ragout seperti yang sudah pernah dibahas blog Oke Foods pada resep roti tawar goreng isi ragout ayam sayuran maupun resep roti goreng isi ragout sayuran cocok buat vegetarian . Selain sebagai camilan, kue gabin seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu sarapan. Alasannya, kue ini cukup mengenyangkan, karena kaya kandungan karbohidrat. Lebih dari itu, kue kering gabin juga dapat dijadikan sebagai menu bekal di kantor, di sekolah, atau di kampus. Cara membuat kue gabin isi sayur sangat mudah. Anda cukup menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lebih dari itu, simak penjelasan selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat kue gabin isi sayur renyah: 2 lusin crackers tawa...

Resp Tumis Kacang Panjang dan Putren Sederhana

Satu lagi varian menu sayuran (kacang panjang). Yaitu, resep tumis kacang panjang dan putren sederhana. Soal rasa, mungkin Anda tak perlu ragu. Pasalnya, kombinasi bumbu yang digunakan benar-benar istimewa. Simak penjelasan lengkap resep kacang panjang dan putren sederhana ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tumis kacang panjang dan putren sederhana: 10 utas kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 8 buah jagung putren, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 mililiter air putih. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu tumis kacang panjang dan putren sederhana: 3 siung bawang putih, iris tipis. 6 siung bawang merah, iris tipis. 1 lembar daun salam. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 1 sendok makan kecap manis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok makan saus tiram. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Tips: Jumlah cabai yang digunakan bol...

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Pepes Ikan Tongkol Campur Kelapa Parut Istimewa

Pepes adalah salah satu masakan khas Sunda yang dibuat menggunakan aneka bumbu yang dihaluskan. Biasanya, bahan utama masakan pepes adalah ikan. Tapi, kali ini Oke Foods akan membahas resep pepes ikan yang dicampur dengan kelapa parut. Tentu rasanya lebih gurih dan istimewa. Simak baik-baik penjelasan lengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat pepes ikan tongkol campur kelapa parut istimewa: 300 gram ikan tongkol yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. 100 gram kelapa parut. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu pepes ikan tongkol campur kelapa parut istimewa: 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis. 3 buah cabai hijau besar, iris tipis. 6 lembar duan salam, sobek-sobek. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu pepes ikan tongkol campur kelapa parut yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 3 butir kemiri yang suda...

Resep Sawut Singkong Sederhana Enak

Resep sawut singkong ini merupakan kue tradisional nusantara yang sederhana, tapi rasanya sangat enak. Apalagi, buat Anda yang memang sudah jatuh hati dengan aneka makanan berbahan singkong. Anda bakal ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi. Cita rasa sawut singkong tak kalah dengan makanan olahan singkong lainnya yang sudah pernah dibahas Oke Foods pada kesempatan sebelumnya. Bandingkan saja dengan cita rasa kue talam singkong sederhana maupun getuk goreng isi gula merah legit . Masing-masing menawarkan cita rasa tersendiri. Bahan: - Singkong: 500 gram, diserut kasar. - Gula merah: 150 gram, digerus. - Garam: 1 sendok teh. - Daun pandan: 3 lembar. - Kelapa parut: 200 gram. Tips: - Singkong yang digunakan harus kualitas bagus. - Garam yang digunakan dapat disesuaikan selera. Cara membuat sawut singkong: - Masukkan singkong yang tadi sudah diserut kasar ke dalam wadah. - Tambahkan garam, aduk sampai tercampur rata. - Panaskan pa...

Oke Foods

Search This Blog