Oke Foods

Beras ketan merupakan salah satu bahan makanan alternatif, selain beras bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Biasanya, beras ketan dimasak dengan santan sehingga menciptakan rasa ketan yang gurih dan pulen. Kalau sudah jadi ketan yang pulen seperti itu, biasanya dinikmati dengan taburan serundeng. Serundeng sendiri adalah masakan yang dibuat dari kelapa parut. Cara membuatnya adalah dengan disangrai bersama aneka bumbu tradisional. Antara lain, jintan, ketumbar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan gula merah. Kesemua aneka bumbu tersebut adalah bagian dari aneka bumbu yang biasa digunakan untuk resep masakan tradisional Indonesia. Rasa serundeng untuk resep ketan gurih tabur serundeng ini juga bisa disesuaikan selera. Ada jenis serundeng manis dan ada plua rasa serundeng pedas manis.  Bahan dan bumbu untuk mengolah ketan: 1. 225 gram beras ketan, rendam selama 2 jam, tiriskan. 2. 75 santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. 3. 100 gram kelapa parut. 4. 0,75 send

Pada kesempatan sebelumnya, sudah pernah dibahas resep serundeng kelapa manis pasti enak . Mirip dengan yang sebelumnya, pada kesempatan ini yang dibahas adalah resep serundeng pedas manis. resep masakan tradisional ini cocok dikolaborasikan dengan daging sapi, daging ayam, atau bahkan daging kambing. Karena mirip, bukan berarti bumbunya sama. Atau, hanya ditambah cabai saja untuk menambahkan rasa pedas. Bahan: 1. 350 gram kelapa parut, sangrai sampai berubah warna. Pilih kelapa yang masih setengah tua. Kelapa ini sering digunakan untuk membuat botok udang rebon enak maupun botok ikan teri enak sedap . 2. Minyak sayur untuk menumis. Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 5 siung bawang merah. 3. 3 buah cabai merah keriting. 4. Jahe seukuran 0,25 sentimeter yang sudah dibakar. Bumbu lain: 1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir. 3. 1 batang serai, gunakan bagian putihny

Serundeng adalah sebuah masakan tradisional berbahan kelapa parut yang dibumbui dengan aneka bumbu rempah. Seperti, ketumbar, jintan, lengkuas, jahe, dan dedaunan yang umum digunakan untuk memasak (daun salam dan daun jeruk). Umumnya, serundeng dihidangkan sebagai topping atau pelengkap berbagai masakan. Seperti, nasi kuning, nasi gurih (nasi lemak/nasi uduk), dan nasi liwet. Nah, pada kesempatan ini saya akan membahas resep disertai cara membuatnya. Bila Anda mengaplikasikan resep ini dengan benar, insya Allah, hasilnya pasti enak. Bahan: 1. 0,5 butir kelapa mudah, diparut, sangrai sampai kering. Jenis kelapa muda sering digunakan untuk membuat unti kelapa gula merah manis & gurih atau botok jamur tiram enak . 2. 20 mililiter air putih. 3. 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng untuk taburan. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu. Bumbu yang dihaluskan: 1. 4 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 0,5 sendok makan ketumbar yang suda

Unti adalah makanan yang diolah dari 2 bahan dasar. Yaitu, kelapa parut dan gula merah. Rasanya begitu manis dan gurih. Unti biasanya dijadikan sebagai topping  atau bahan isian untuk aneka makanan tradisional. Tengok saja; resep mendut siram santan dinging menggoda selera , atau resep kue bugis ketan isi kelapa gula merah Bahan kering: 200 gram kelapa parut. 100 gram gula merah yang sudah disisir. 0,25 sendok teh garam. 2 lembar daun pandan. 0,25 sendok teh vanili bubuk. Bahan basah: 300 mililiter air putih. gambar: unti kelapa gula merah manis & gurih Cara membuat: Masak gula merah, kelapa parut, garam, vanili bubuk, dan daun pandan dengan air putih, aduk perlahan sampai mengering, angkat. Unti kelapa parut gula merah sudah siap dihidangkan. Selain unti, masih banyak aneka kuliner tradisional yang enak dan wajib dicoba. Seperti; resep kue talas goreng sederhana isi udang ebi , atau resep kue bugis enak sederhana

Ngomongin singkong itu seperti tak ada habisnya. Soalnya, begitu banyak aneka kue basah maupun kue kering yang dibuat dari singkong. Kali ini saya juga akan berbagi resep berbahan singkong. Namanya, jemblem . Di Jawa Tengah, tanah kelahiran kue basah ini, bagian kue jemblem biasanya diisi dengan gula merah. Bahan: 0,5 kilogram singkong, parut. 100 gram kelapa parut. 0,5 sendok teh garam. 0,125 sendok teh vanili bubuk. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. gambar: jemblem singkong isi gula merah Isian: 75 gram gula merah, disisir. Cara membuat: Masukkan kelapa parut, singkong parut, garam, dan vanili ke dalam wadah untuk membuat adonan jemblem , aduk rata. Ambil adonan, pipihkan isi dengan gula merah secukupnya, bulatkan. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng adonan jemblem yang sudah dibuatkan, bolak-balik sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan. Susun di wadah saji, jemblem singkong isi gula merah siap

Setujukah kalian kalau saya bilang bahwa citarasa kue tradisional Indonesia tak kalah dengan aneka kue internasional? Citarasa kearifan lokal sangat terasa pada enak kue tradisional. Tak peduli apakah itu jenis kue basah maupun kue kering, sudah dapat dipastikan bahwa bahannya menggunakan aneka hasil bumi Indonesia. Tak terkecuali kue cincin khas masyarakat Jawa Barat ini. Rasa manis dari kue ini sangat menyenangkan. Khas rasa manis dari gula merah yang terbuat dari pohon aren. Sepintas, presentasi kue cicin mirip dengan kue cucur (tengol resep kue cucur gula merah ). Bedanya, kue cincin memiliki lubang dibagian tengah, mirip dengan cincin. Tapi, berbeda dengan donat (tengok resep donat empuk ala Dunkin Donuts , resep donat kentang spesial empuk aneka topping , atau resep donat kentang empuk sederhana ) yang juga punya lubang di bagian tengahnya. Tekstur kue cincin tidak sehalus donat. Tapi, soal citarasa tak bisa dipandang sebelah mata. Bahan kering: 300 gram tepu

gambar: roti panggang lapis daging teriyaki dan telur mata sapi Tak dinafikan kalau setiap orang punya titik jenuh. Termasuk soal makanan. Tak peduli itu makanan paling disuka, kalau harus mengonsumsinya setiap hari, pasti jenuh juga kan... Kejenuhan seperti ini sering menggelayut ketika tiba waktu sarapan. Sementara, sarapan itu penting untuk menghimpun energi di dalam tubuh, guna menghadapi aktivitas sehari-hari. Kalau Anda mau sedikit kreatif menciptakan berbagai menu sarapan, pasti acara sarapan jadi menyenangkan. Seperti resep roti panggang lapir daging teriyaki dan telur mata sapi ini. Menurut saya, ini hidangan pagi yang menyenangkan. Alasannya, di dalam satu hidangan, kita bisa menemukan citarasa yang kaya. Dan cukup lengkap bila ditengok secara kandungan gizi. Cara membuatnya cukup mudah dan tak banyak menyita waktu bila saus teriyaki sudah dipersiapkan sebelumnya di dalam kulkas. Bahan: 1. 4 lembar roti tawar. 2. 100 gram daging sapi sandung lumur, iris

gambar: daging sapi teriyaki Hokben sedap Siapa yang tak tahu Hoka Hoka Bento ( Hokben ). Restoran yang menghidangkan Japanese Food itu mempunyai menu andalan, yaitu daging sapi yang dimasak dengan saus teriyaki. Kabar baiknya, sekarang Anda bisa membuat sendiri masakan Japanese Food bernama daging sapi saus teriyaki yang sedap itu. Bahkan, Anda bisa membuat yang lebih enak dari yang dijual di Hokben . Berikut bahan, bumbu, serta tahapan untuk membuatnya. Bahan: 250 gram daging sapi sandung lumur , iris tipis. Mentega atau margarin secukupnya untuk memanggang. Bahan dan bumbu untuk membuat saus teriyaki : 25 mililiter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 2 siung bawang putih, dimemarkan. 1 siung bawang bombay, iris tipis. 2 sendok makan kecap manis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4 sendok makan saus teriyaki . Pelengkap: Daun piterseli, iris atau cincang halus. Air jeruk nipis secukupnya. Lada hitam bubuk s

Ngoming kue ongol-ongol, mungkin banyak orang yang tidak tahu. Wajar saja, kue ini memang tergolong kue jadul (jaman dulu). Sayang kalau seumur hidupnya orang jawa belum mencoba ongol-ongol labu kuning. Soalnya, selain enak kue basah tradisional ini menawarkan citarasa yang unik dan menyenangkan. Bahan basah: 1. 500 gram labu kuning, kupas, potong-potong, kukus sampai empuk dan matang, haluskan. 2. 50 mililiter santan kental. Bahan kering: 1. 100 gram tepung beras. 2. 0,5 sendok teh garam. 3. 125 gram gula pasir. 4. 1 bungkus (7 gram) agar-agar warna kuning. Pelengkap (kukus selama 10 menit): 1. 150 gram kelapa parut. 2. Garam secukupnya. Cara membuat: 1. Masukkan labu siam ke dalam wadah untuk membuat adonan ongol-ongol. Tambahkan garam, gula pasir, agar-agar, tepung beras, dan santan, aduk rata. 2. Tuangkan adonan ongol-ongol ke dalam wadah anti panas yang sudah dioles minyak sayur supaya tidak lengket setelah matang, kukus sampai mata

Puding yang satu ini benar-benar menyenanangkan, secara presentasi maupun rasanya. Puding ini dipresentasikan dengan tetap menampilkan wujud aneka potongan buah segar favorit Anda yang terlihat samar di dalam puding melon. Soal citarasa, tentu tak perlu diragukan, sangat enak dan menyenangkan. Lalu, penyajiannya disiram dengan saus yoghurt  yang manis dan asam. Bahan: 1. 1 bungkus (7 gram) agar-agar warna putih (transparan). 2. 200 mililiter sirup melon. 3. 700 mililiter air putih. 4. 1 buah jeruk nipis, gunakan airnya saja. Aneka buah: 1. 1 sendok kana biji selasih, rendam hingga mengembang. 2. 200 gram daging buah melon yang sudah dipotong-potong. 3. 100 gram daging buah kelengkeng yang sudah dipotong-potong. 4. 100 gram daging buah mangga yang sudah dipotong-potong. Bahan untuk membuat saus yoghurt : 1. 200 mililiter yoghurt tawar. 2. 200 mililiter air putih. 3. 100 mililiter susu kental manis. 4. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 s

Pernah mencicipi kue pavlova ? Biar semakin penasaran, saya kasih tahu ya... Kue basah menawarkan citarasa yang unik. Rasanya menyenangkan karena aneka buah ceri sebagai topping -nya. Selain buah ceri, Anda juga bisa menggunakan aneka buah favorit. Seperti, pisang, mangga, pepaya, leci, atau yang lain. Sepertinya, hanya kue basah ini yang akomodatif dengan aneka buah. Sebab, tidak semua buah cocok dibuat kue. Bahan: 1. 200 milililiter putih telur ayam, kocok dengan menggunakan mixer di atas panci berisi air mendidih sampai mengembang. 2. 250 gram gula kastor. 3. 100 gram kacang hazelnut bubuk. Topping : 1. 100 mililiter krim kental, kocok dengan menggunakan mixer sampai mengembang. 2. 2 buah strawberry , iris tipis. 3. 25 gram red cherry . 4. 25 gram black cherry . 5. Gula halus secukupnya untuk taburan. Pelengkap: 1. Kertas roti bentuk bulat dengan ukuran sesuai dengan diameter pavlova yang ingin dibuat. 2. Mentega secukupnya untuk olesan loya

Siomay itu memang banyak macamnya. Ada yang dibuat dari daging ikan, daging ayam, atau bahkan daging babi (tidak disarankan untuk orang muslim). Tapi, ada juga yang dibuat dari udang. Soal citarasa, tentunya tak kalah dengan siomay berbahan aneka daging yang sudah disebutkan sebelumnya. Tak hanya siomay udang, tapi saya juga akan berbagi juga cara membuat sambal kacang yang wajib ada pada makanan siomay untuk versi indonesia. Sebab, pada versi chinese food, siomay tidak dimakan bersama sambal kacang, melainkan saus atau diseduh dengan kuah kaldu. Bahan: 500 gram udang, haluskan. 2 butir telur ayam, gunakan bagian putih telurnya saja. 100 mililiter air es. 100 gram tepung sagu. Bumbu: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 utas daun bawang, iris tipis. Kaldu bubuk instan secukupnya. Jahe seukuran 0,5 sentimeter, diparut. 2 siung bawang putih, dihaluskan. Bahan dan bumbu untuk membuat sambal kacang: 250 gram kacang tanah yang sudah dig

Getuk adalah salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari ubi atau singkong. Resep masakan tradisional bernama getuk kali ini dibuat dari singkong. Getuk sudah sangat populer di Indonesia. Supaya semakin istimewa, getuk singkong diberi gula pasir sebagai isiannya. Untuk membuat getuk isi gula pasir yang enak, dibutuhkan getuk yang pulen. Singkong yang pulen, biasanya teksturnya akan terasa sangat empuk setelah dikukus atau direbus. Tak memerlukan teknis memasak luarbiasa untuk membuat getuk singkong goreng isi gula-gula yang enak. Hanya saja, proses membuatnya memang memakan banyak waktu. Sebab, sebelum diadoni, singkong pulen harus dikukus terlebih dahulu sampai matang dan empuk. Proses mengukus inilah yang paling lama. Tapi, setelah jadi, Anda tak akan pernah melupakan citarasa salah satu dari resep masakan tradisional bernama getuk singkong goreng ini. gambar: getuk singkong goreng isi gula-gula Bahan untuk membuat getuk singkong goreng isi gula-gula: 1. 5

Buat masyarakat Jawa, bubur merah putih adalah salah satu resep masakanan tradisional yang sakral. Soalnya, bubur merah putih diharuskan ada pada acara-acara tertentu. Seperti, acara selamatan atau hajatan kepercayaan. Cara membuat bubur merah putih cukup mudah. Karena dibuat dari beras, umumnya bubur berwarna merah. Untuk mendapatkan warna merah, biasanya menggunakan gula jawa atau gula merah. Yang spesial, bubur merah putih ini juga menggunakan santan. Sehingga, menghasilkan rasa yang gurih. Karena bubur merah dibuat dari gula merah, tentu saja rasanya manis. Sedangkan bubur putih biasa terasa asin dan gurih. Perpaduan rasa asin, manis, dan gurih inilah yang membuat rasa masakan tradisiona ini begitu enak, meskipun dimakan begitu saja tanpa ditambah apa-apa lagi. Bahan untuk membuat bubur merah putih asli Jawa Enak: 300 gram beras, cuci dengan air mengalir hingga bersih. 300 gram gula merah, disisir. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa. Bumbu: Gara

Siapa bilang membuat sosis itu cuma bisa dilakukan dilakukan dengan mesin. Dengan menggunakan alat sederhana, pun bisa. Sebab, kali ini saya akan berbagi cara membuat sosis yang paling mudah. Meskipun semua jenis daging, seperti ikan, ayam, atau kambing bisa digunakan, kali ini saya ingin membuat sosis dari daging sapi. Nantinya, Anda bisa membuat aneka masakan berbahan sosis. Selain itu, juga pasti aspek kesehatannya lebih terjadi. Sebab, kita sendiri yang memastikan bahan apa saja yang digunakan untuk membuat sosis tersebut. Dan mungkin, resep tumis sosis saus teriyaki enak praktis maupun resep tumis sosis saus tiram pedas saus sambal enak mudah dibuat ini bisa Anda jadikan referensinya. Bahan: 600 gram daging, giling. 150 gram es serut. 4 sendok makan tepung sagu. 1 butir telur ayam, gunakan putih telurnya saja. 2 liter air untuk merebus. Casing sosis secukupnya. Air es secukupnya untuk merendam sosis setelah matang supaya keras. Bumbu: 1 sendok ma

Sosis adalah bahan makanan yang dibuat dari daging giling yang dicetak lonjong di dalam plastik bening. Aneka macam daging dapat dibuat sosis. Yang umum adalah daging ikan, daging sapi, daging kambing, dan daging ayam. Kali ini saya akan berbagi resep sosis yang digulung dengan mie goreng yang dibalur telur kocok. Rasanya benar-benar menyenangkan. Meskipun ini adalah camilan, tapi sepertinya cukup mengenyangkan karena kaya karbohidrat dan protein. Bahan: 10 buah sosis. Kalau Anda ingin membuat sosis sendiri, ini cara membuat sosis sapi dijamin berhasil . 300 gram mie telur, rebus sampai kenyal. 3 butir telur ayam, kocok lepas. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Kaldu bubuk secukupnya. Pelengkap: Saus tomat. Saus sambal. Mayones. Cara membuat: Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, kocok sampai tercampur rata, sisihkan. Lilit sosis dengan mie

Membuat cake itu mudah. Asal Anda membaca resep dengan teliti, pasti bisa membuat cake sendiri di rumah. Aneka buah campur-campur yang dikeringkan juga bisa digunakan. Anda bisa mendapatkan fruit mix kering di supermarket . Nah, hari ini saya akan berbagi cara membuat cake tersebut. Bahan kering: 100 gram gula halus. 250 gram tepung terigu protein sedang. 1 sendok teh baking powder . 0,25 sendok teh garam. 50 gram gula pasir. 75 gram fruit mix kering . Bahan basah: 5 butir telur ayam, pisahkan antara kuning dan putih telurnya. 250 gram margarin. 0,5 sendok teh  cream of tart . Pelengkap: 350 gram plastic icing warna putih. 75 gram plastic icing warna merah muda. 30 gram butter cream . Cara membuat: Masukkan gula pasir dan margarin ke dalam wadah, kocok dengan menggunakan mixer sampai lembut. Satu per satu, tambahkan kuning telur sambil dikocok sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder , kocok perlahan sampai ra

Sosis solo merupakan salah satu aneka camilan tradisional yang berasal dari masyarakat Solo, Jawa Tengah. Makanan bertekstur renyah ini mirip dengan lunpia atau lumpia. Bedanya, umumnya sosis solo berisi ayam. Sementara lunpia berisi rebung (bambu muda). Kali ini saya akan berbagi resep sosis solo isi ayam yang dimasak dengan menggunakan bumbu pedas. Ada 2 tahap yang harus disiapkan untuk membuat sosis solo isi ayam masak pedas. Yaitu, menyiapkan adonan untuk membuat kulit dan bahan isian. Bahan dan bumbu untuk membuat adonan kulit sosis solo: 75 gram tepung terigu. 1 butir telur, kocok lepas. 225 mililiter santan encer. 0,25 sendok teh garam. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bahan untuk membuat isian: 225 gram daging ayam yang sudah digiling sampai lembut. 100 mililiter santan kental. 2 butir telur ayam, kocok lepas. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. Sosis solo isi ayam masak pedas ini dapat kalian jadikan sebagai referensi camila

Singkong kukus gula merah. Dilihat dari namanya saja, kita pasti sudah bisa menerka bahan apa yang digunakan. Ya, benar. Singkong dan gula merah, menjadi dua bahan utama pada resep masakan tradisional ini. Bukan sembarang singkong bisa menghasilkan singkong kukus gula merah yang enak. Anda harus bisa mendapatkan jenis singkong yang empuk setelah dikukus (pulen). Di jaman sekarang ini, memang susah mendapatkan singkong seperti ini. Beda dengan dulu, hampir semua varietas singkong yang ditanam di Indonesia, teksturnya selalu empuk setelah dimasak. Supaya Anda bisa mendapatkan singkong yang pasti empuk, tak ada salahnya bila Anda mengomunikasikannya dengan pedagangnya di pasar. Kalau memang tak bisa mendapatkan singkong yang empuk, ada cara lain untuk mendapatkan singkong yang teksturnya empuk setelah dimasak. Yaitu, dipresto terlebih dahulu sebelum dimasak menjadi singkong kukus gula merah. Jika Anda terpaksa menggunakan cara ini, tentunya Anda harus mempunyai panci presto di ru