Sayur Bening Bayam Brambang Salam Khas Jogja

Kalau Anda berkunjung ke Jogja, sempatkan waktu untuk mencicipi sayur bening khas kota tersebut. Bumbunya berbeda dengan sayur bening pada umumnya. Perbedaan mencolok terlihat pada penggunakaan daun salam dan brambang (bawang merah). Kedua bumbu tersebut memberikan warna rasa tersendiri pada masakan tersebut.

Bahan untuk memasak sayur bening brambang salam khas Jogja:

2 ikat bayam, petik daunnya saja.
100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
1 buah jagung manis, potong dengan ukuran sesuai selera.
2,5 liter air putih.
1 buah tomat merah, potong-potong.

Bumbu sayur bening bayam brambang salam khas Jogja:

2 lembar daun salam.
3 siung bawang merah (brambang), iris tipis.
Temu kunci seukuran 4 sentimeter, iris tipis.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
1 sendok teh kaldu bubuk instan.

Tips:

Selain wortel dan jagung manis, Anda juga bisa memanfaatkan labu siam dan yang lain.
Sebagai pelengkap, mungkin Anda bisa mengidangkan masakan ini bersama kering tempe (berikut resep orek tempe buncis pedas).

Cara memasak sayur bening bayam brambang salam khas Jogja:

Rebus air putih sampai mendidih.
Masukkan brambang, temu kunci, dan daun salam, rebus sampai harum.
Masukkan wortel dan jagung manis, rebus sampai empuk.
Tambahkan bayam dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
Pindah ke wadah saji, sayur bening bayam brambang salam khas Jogja siap dinikmati. Simak juga resep cah bayam pedas atau resep nigget bihun & bayam.

Resep sayur bening bayam brambang salam khas Jogja ini cukup untuk 8 porsi.

Comments

Populer

Resep Perkedel Kentang Daun Bawang Praktis

Mungkin sebelumnya tak pernah terpikirkan oleh Anda untuk membuat perkedel kentang spraktis yang akan dijelaskan Oke Foods pada kesempatan ini. Dibanding dengan perkedel kentang pada umumnya, resep perkedel kentang daun bawang ini lebih praktis. Tak percaya? Simak baik-baik penjelasannya. Bahan untuk membuat perkedel kentang daun bawang praktis: 100 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, angkat, haluskan. 2 butir telur ayam, kocok lepas. 2 utas daun bawang, iris tipis. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu perkedel kentang daun bawang praktis: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,125 sendok teh kaldu bubuk instan. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 0,5 sendok teh ketumbar. Tips: Disarankan untuk menggunakan api sedang ketika menggoreng. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang ebi pada masakan ini. Cara membuat perkedel kentang daun bawang praktis: Tambahkan bumbu...

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Gulai Bebek Cabai Hijau Paling Sedap (Tanpa Santan)

Ingin membuat gulai bebek cabai hijau? Sepertinya, Anda membutuhkan resep berikut ini. Daging bebek yang gurih semakin lezat dengan rasa khas cabai hijau yang sedap. Apalagi, ditambah dengan aneka bumbu rempah yang memang menjadi ciri dari masakan gulai bebek tanpa santan ini. Perlu diketahui, melihat dari aneka bumbu yang digunakan, resep gulai bebek cabai hijau ini sangat tak bisa dilepaskan dari kekhasan resep masakan tradisional Indonesia. Selain penggunaan cabai hijau, kekhasan itu dapat juga diidentivikasi dari penggunaan kunyit, lada putih, dan kemiri. Ketiga jenis rempah itu keberadaanya cukup melimpah di Indonesia. Jadi, tak ayal bila nenek moyang kita bisa sampai menciptakan resep masakan tradisional yang disebut gulai bebek cabai hijau ini. Bahan: 1 kilogram bebek, potong menjadi 10 bagian. 1 liter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih. 12 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai...

Resep Kue Jipang Renyah Membuat Ketagihan

Kue jipang merupakan salah satu resep makanan tradisional berbahan beras ketan dan gula merah yang dibuat karamel. Teksturnya renyah kue kering ini membuat siapa saja ketagihan mengunyahnya. Selain dibuat dari beras ketan, kue jipang atau juga biasa disebut kue gipang ini kacang. Ya, jipang kacang. Tapi kali ini yang akan dibahas adalah resep kue jipang yang dibuat dari beras ketan. Nama kue ini memang mirip dengan salah satu jenis sayuran yang umum dimasak untuk aneka masakan tradisional. Yaitu, jipang atau labu siam. Entah apa yang melatarbelakangi kue kering khas Indonesia ini disebut demikian. Proses membuat kue jipang tergolong cukup lama. Pasalnya, sebelum dimasak, beras ketan harus direndam terlebih dahulu selama 2. Dan, sebelum digoreng, adonan kue jipang harus dijemur terlebih dahulu di bawah terik sinar matahari hingga benar-benar kering (untuk mengurangi kadar airnya). Tuannnya supaya dapat menghasilkan tekstur renyah setelah digoreng. Tapi, lamanya pros...

Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial: 250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir. 100 gram kelapa parut. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. 3 lembar daun salam, sobek-sobek. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. Tips: Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan ...

Resep Tahu Tempe Kalasan Sederhana Enak

Resep tahu tempe ungkep kalasan adalah masakan tradisional yang bumbunya mirip dengan bacem. Badingkan saja dengan resep bacem ayam sederhana enak atau resep tahu tempe bacem enak sederhana . Maka, Anda akan melihat kemiripannya. Resep masakan tradisional berbahan tahu dan tempe ini dimasak secara sangat sederhana. Cara memasaknya tak lebih dari sekadar merebus tahu dan tempe bersama aneka bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat bumbu khas kalasan. Rasa manis dan gurih sangat menonjol pada resep tahu tempa kalasan sederhana yang enak ini. Sama halnya dengan identitaas rasa bumbu bacem yang juga menonjolkan rasa manis dan gurih. Bedanya, bumbu kalasan tidak memakai kemiri. Sedangkan, resep masakan tradisional bernama bumbu bacem harus menggunakan kemiri. Bahan : 200 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 200 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter air kelapa. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. ...

Oke Foods

Search This Blog