Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial

Menikmati ayam goreng dengan tekstur daging yang empuk saja sungguh menggoda selera. Apalagi kalau yang lunak (empuk) itu juga sampai tulangnya. Pasti jadi semakin spesial. Pasalnya, sumsum ayam yang gurih memberikan rasa yang kuat pada masakan tradisional ini.

Ingin bisa membuat ayam goreng yang seperti itu? Simak selengkapnya resep ayam goreng tulang lunak spesial berikut ini.

Bahan untuk memasak ayam goreng tulang lunak spesial:

• 1 ekor ayam, belak tidak sampai putus, bersihkan.
• 1 bungkus ragi instan.
• 400 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ayam goreng tulang lunak spesial:

• 1 batang sarai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• Lengkuas sukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 4 butir kemiri.
• Kunyit seukuran 2 sentimeter.
• Jahe seukuran 2 sentimeter.
• Garam dan lada putih secukupnya.

Pelengkap:

• Lalapan.
• Sambal sesuai selera.

Tips:

• Jenis ayam yang digunakan boleh disesuaikan selera.
• Sebelum dimasak, balur ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara memasak ayam goreng tulang lunak spesial:

• Balur ayam dengan ragi instan dan semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai rata, diamkan selama 2 jam.
• Masukkan ke dalam panci presto, tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak selama 1 jam dengan menggunakan api kecil, angkat, biarkan hingga suhunya menjadi normal.
• Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
• Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, ayam goreng tulang lunak spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng kremes suharti enak mudah dibuat atau resep ayam goreng bumbu gulai empuk gurih.

Resep ayam goreng tulang lunak spesial ini cukup untuk 8 porsi.

loading...