Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial:

250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir.
100 gram kelapa parut.
1 butir telur ayam, kocok lepas.

Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial:

Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
1 sendok teh kaldu bubuk instan.
3 lembar daun salam, sobek-sobek.
3 buah cabai merah keriting, iris tipis.

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
4 butir kemiri yang sudah disangrai.
0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua.
Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Sebelum dimasak, balur air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial:

Masukkan daging kerbau ke dalam wadah untuk membuat adonan botok.
Tambahkan semua bumbu, aduk rata.
Ambil adonan secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, semat dengan lidi sampai rapat.
Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 60 menit), angkat.
Pindah ke wadah saji, botok daging kerbau khas Kudus spesial siap dinikmati. Simak juga resep soto sapi kuah segar atau resep daging suwir goreng kering.

Resep botok daging kerbau khas Kudus spesial ini setara buat 6 porsi.

Comments

Populer

Resep Ikan Laut Bumbu Merah

Anda pernah sudah mengenal bumbu merah? Buat yang belum tahu, bumbu merah adalah salah satu bumbu dasar yang umum digunakan untuk aneka masakan tradisional Indonesia. Nah, bumbu tersebut juga kerap digunakan untuk mengolah ikan laut. Di antaranya, ikan kerapu, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan dorang, dan sebagainya. Adapun warna merah pada bumbu tersebut berasal dari tomat dan cabai merah. Pada kesempatan ini akan dibahas resep ikan laut bumbu merah dengan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan baku utamanya. Masakan ini enak dipadukan dengan aneka masakan lain. Bahan untuk membuat masakan ikan laut bumbu merah: - Ikan tongkol: 500 gram, bersihkan. - Air putih: 400 mililiter. - Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis. - Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng. Bumbu merah, dihaluskan: - Bawang merah: 30 siung. - Bawang putih: 10 siung. - Cabai merah keriting: 10 buah, buang bijinya. - Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya. - Terasi: 2 sendok mak...

Resep Toppa Lada Khas Makassar Pedas Gurih Enak

Kalau singgah di Makassar sempatkan mampir ke rumah atau warung makan yang menawarkan menu toppa lada. Masakan ini umumnya dibuat dari potongan daging sapi dan kentang. Presentasinya mirip dengan sambal goreng daging yang sebagian besar bumbunya dihaluskan (tengok: resep sambal goreng daging sapi pedas cabai merah iris ) atau rendang daging. Toppa lada menawarkan sensasi cita rasa pedas gurih yang sangat kuat. Paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Bila tak sempat ke Makassar, jangan risau. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tertarik? Simak penjelasan lengkap resep toppa lada khas Makassar pedas gurih enak berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat toppa lada pedas gurih enak: 400 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, rebus setengah matang. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu toppa lad...

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...

Sayur Bening Bayam Brambang Salam Khas Jogja

Kalau Anda berkunjung ke Jogja, sempatkan waktu untuk mencicipi sayur bening khas kota tersebut. Bumbunya berbeda dengan sayur bening pada umumnya. Perbedaan mencolok terlihat pada penggunakaan daun salam dan brambang (bawang merah). Kedua bumbu tersebut memberikan warna rasa tersendiri pada masakan tersebut. Bahan untuk memasak sayur bening brambang salam khas Jogja: 2 ikat bayam, petik daunnya saja. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1 buah jagung manis, potong dengan ukuran sesuai selera. 2,5 liter air putih. 1 buah tomat merah, potong-potong. Bumbu sayur bening bayam brambang salam khas Jogja: 2 lembar daun salam. 3 siung bawang merah (brambang), iris tipis. Temu kunci seukuran 4 sentimeter, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. Tips: Selain wortel dan jagung manis, Anda juga bisa memanfaatkan labu siam dan yang lain. Sebagai pelengkap, mungkin Anda bisa...

Resep Soun dan Tempe Masak Kuah Santan Pedas

Masakan soun dan tempe kuah satan ini sudah sangat populer di masyarakat Jawa. Utamanya, masyarakat Jawa Tengah bagian selatan. Masakan berbahan utama soun dan tempe berkuah santan ini menawarkan cita rasa gurih santan dan aneka bumbu rempah. Tak percaya? Buktikan sendiri sensasi kelezatannya. Simak baik-baik penjelasan lengkap resep soun dan tempe masak kuah santan pedas berikut ini hingga tuntas. Bahan soun dan tempe masak kuah santan pedas: 150 gram soun, rendam dengan air panas sampai kenyal, tiriskan. 150 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,2 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu soun tempe masak kuah santan pedas: 1 lembar daun salam. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kecap ...

Resep Lupis Ketan Hijau Tabur Kelapa Parut Gurih Manis Gula Aren

Resep lupis ketan hijau ini bukan berarti dibuat dari beras ketan hijau. Soalnya, sepertinya hanya ada 2 jenis beras ketan di dunia ini. Yaitu beras ketan yang berwarna putih dan beras ketan yang berwarna hitam. Warna hijau pada lupis ketan hijau ini berasal dari pewarna makanan. Selain dari pewarna makanan, kita juga bisa menggunakan sari daun suji atau jenis dedaunan atua bunga yang memang biasa dipakai untuk bahan pewarna makanan. Seperti, bayam atau lainnya. Tapi, supaya membuatnya lebih praktis, pada resep masakan kue lupis ini sengaja menggunakan pewarna makanan. Lupis ketan hijau sendiri merupakan kue basah atau resep masakan tradisional khas masyarakat Jawa. Yang menarik, kue lupis ini biasanya dihidangkan bersama kelapa parut dan disirim dengan larutan gula aren yang manis. Selain gula aren, Anda juga bisa menggunakan gula merah yang umum digunakan untuk aneka resep masakan tradisional. Seperti, resep kue cucur gula merah maupun resep bubur merah putih asli Jawa enak ...

Oke Foods

Search This Blog