Kue basah yang enak itu tidak selamanya identik dengan tekstur yang lembu dan empuk. Buktinya, banyak juga jenis kue basah bertekstur keras yang enak dan rasanya benar-benar menyenangkan jika dikunyah. Seperti, resep unbaked oatmeal bar topping chocolate berikut ini.
Tekstur dari kue basah ini memang sengaja dibuat keras. Tujuanya, agar masih terasa tekstur dari oatmeal itu sendiri. Oleh sebab itu, untuk adonan unbaked oatmeal bar ini memang tidak menggunakan bahan pelembut, pengembang, atau pengempuk kue. Seperti, emulsifier maupun baking soda.
Bahan kering untuk membuat unbaked oatmeal bar topping chocolate:
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 100 gram oatmeal kasar.
3. 60 gram gula halus.
Bahan basah untuk membuat unbaked oatmeal bar topping chocolate:
1. 125 gram margarin.
2. 1 butir telur ayam, gunakan kuning telurnya saja. Ini cara gampang mendeteksi telur sudah busuk atau masih laik konsumsi.
Bahan untuk membuat topping chocolate:
1. 100 gram gula pasir.
2. 2 sendok mentega tawar.
3. 150 mililiter susu segar.
4. 50 gram kacang almon sangrai yang sudah diris tipis.
5. 450 gram dark cooking chocolate, parut.
6. 20 gram rice crispy.
7. 35 gram cornflake, diremah kasar.
Cara membuat unbaked oatmeal bar topping chocolate:
1. Masukkan semua bahan kering dan bahan basah untuk membuat unbaced oatmeal topping chocolate, aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang berukuran 18x18x4, ratakan, tusuk-tusuk. Jangan terlalu tebal supaya gampang matang. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang (lebih kurang semalam 20 menit), angkat, sisihkan.
2. Masak gula pasir dengan api kecil sampai menjadi karamel. Sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuangkan susu segar, aduk terus sampai larut. Tambahkan mentega tawar, aduk kembali sampai larut, angkat. Tambahkan dark cooking chocolate, aduk sampai larut, diamkan sampai suhunya menjadi hangat. Tambahkan rice crispy, almond, dan cornflake, aduk rata. Siram di atas baked oatmeal bar, dinginkan, potong-potong.
3. Susun di wadah saji, unbaked oatmeal bar topping chocolate siap dihidangkan. Masih ada resep oatmeal yang dibuat sangat praktis mudah diaplikasikan serta resep cara membuat cookies straberry praktis renyah enak.
Resep unbaked oatmeal bar topping chocolate ini cukup untuk berempat.
loading...