Resep dan cara membuat jipang emping melinjo itu sangat mudah. Rasanya manis dan gurih karena pada dasarnya 2 bahan utama yang digunakan adalah emping melinjo dan gula merah yang sebelumnya dibuat caramel terlebih dahulu.
Emping melinjo sendiri menyimpan rasa yang sangat gurih. Jadi, tak ayal bila makanan ini menonjolkan 2 rasa tersebut. Yaitu, gurih dari emping melinjo dan manisnya gula merah atua gula aren.
Yang harus diperhatikan ketika membuat jipang emping melinjo adalah ketika mencampur remahan emping melinjo dan caramel gula merah. Karena lengket, disarankan untuk menggunakan sarung tangan plastik yang sudah dioles minyak sayur secukupnya.
Selain itu, pastikan emping melinjo yang Anda gunakan sudah dalam kondisi benar-benar kering. Supaya, ketika digoreng emping melinjo dapat mekar maksimal dan renyah. Bila terlihat masih basah, sebaiknya dijemur di bawah terik matahari terlebih dahulu hingga kering.
Bahan untuk membut jipang emping melinjo wonosobo:
- 500 gram emping melinjo.
- 200 gram gula merah, disisir.
Pelengkap:
- 1 sendok teh garam.
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan olesan.
- 20 mililiter air putih.
Cara membuat emping melinjo Wonosobo:
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Goreng emping sambil dibolak-balik sampai mekar, matang, dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
- Rebus gula merah bersama air putih dan garam, aduk sampai meleleh, mengental, dan menjadi caramel, angkat, sisihkan.
- Remah emping melinjo yang sudah digoreng.
- Masukkan ke dalam wadah, siram dengan caramel gula merah, aduk rata.
- Susun di loyang, ratakan sambil ditekan-tekan, diamkan hingga padat dan gula merah mengeras. Potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Susun di wadah saji, jipang emping melinjo khas Wonosobo siap dinikmati bersama resep getuk lindri warna-warni manis gurih enak serta resep lupis ketan hitam spesial gampang dibuat.
Resep cara membuat jipang emping melinjo Wonosobo ini cukup untuk 8 orang.
loading...