Resep Lupis Ketan Hitam Spesial Gampang Dibuat

Satu lagi resep kue basah khas masyarakat Jawa akan dibahas pada kesempatan ini. Namanya, kue lupis (biasa juga dilafalkan lopis). Bahan dasarnya adalah beras ketan, kelapa parut, dan gula merah atau gula aren. Cara membuatnya sangat gampang. Hanya saja, butuh ketelatenan ketika mengemasnya dengan daun pisang dengan bentuk segitiga. Tapi, kalau tidak bisa, Anda bisa membuat bentuk sembarang, sesuai kemampuan.

Dilihat dari bahan dasarnya, kue lupis ada 2 macam. Yaitu, yang dibuat dari besar ketan putih (simak resep lupis ketan siram saus kinca) dan dari beras ketan hitam. Nah, kue lupas yang akan dibahas pada kesempatan ini adalah kue lupis yang dibuat dari beras ketan hitam. Meskipun, sama-sama beras ketan, namun memiliki rasa khas yang berbeda. Kalau Anda mencoba mengaplikasikan keduanya, pasti akan tahu dimana letak perbedaan kekhasan rasanya.

Bahan untuk membuat lupis ketan hitam spesial dan gampang dibuat:

1. 0,5 kilogram beras ketan hitam, cuci bersih, rendam dengan air dingin selama 1 jam, tiriskan.

2. 250 gram kelapa parut.

3. 100 gram gula merah.

4. 100 mililiter air putih.

5. 2 lembar daun pandan, disimpul.

6. Air putih secukupnya untuk merebus.

7. 0,5 sendok makan garam.

Pelengkap:

1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

2. Lidi untuk menyemat.

3. 0,5 sendok makan larutan air kapur sirih.

Cara membuat lupis ketan hitam spesial dan gampang dibuat:

1. Percikkan air kapur sirih secara mereta ke beras ketan, dan tambahkan garam, aduk rata. Ambil beras ketan secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus dengan bentuk segitiga (bungkus tidak boleh terlalu rapat supaya masih terdapat ruang ketika beras ketan mengembang akibat proses pemasakan), semat dengan lidi sampai tertutup rapat. Lakukan langkah ini sampai beras ketan habis.

2. Rebus air putih sampai mendidih. Jumlah air putih harus bisa merendam seluruh bagian bungkusan daun pisang. Oleh sebab itu, jumlah air untuk merebus sangat bergantung dengan volume panci yang Anda gunakan.

3. Setelah air mendidih, masukkan bungkusan daun pisang yang tadi sudah diisi beras ketan, rebus sampai matang (lebih kurang 2-3 jam). Disarankan menggunakan api sedang. Tiriskan setelah matang, diamkan sampai suhunya menjadi hangat, keluarkan dari bungkusnya.

4. Sembari menunggu lupis hangat, rebus 100 mililiter air bersama daun pandan dan gula merah, aduk sampai larut, mendidih, dan mengental, angkat.

5. Setelah lupis hangat, taburi dengan kelapa parut, siram dengan larutan gula merah, lupis ketan hitam sudah siap dihidangkan bersama aneka resep minuman, seperti resep es buah sirup segar.

Resep lupis ketan hitam spesial gampang dibuat seperti ini sangat disarankan dijadikan sebagai menu berbuka puasa atau sarapan. Atau, hanya dijadikan sebagai menu camilan di sore hari.

Populer

Resep Kue Klepon Empuk Isi Gula Merah (Original)

Pernah mendengar kue klepon? Keu basah asli Indonesia (tradisional) ini berbentuk bulat, kemudian diberi taburan kelapa parut. Yang original, isinya adalah gula merah. Teksturnya empuk dan kenyal. Ada aneka macam kue klepon empuk is gula merah (original). Hal itu dilihat dari tepung yang digunakan. Yakni, kue klepon empuk yang dibuat dari tepung ketan, tepung singkong (tapioka), dan tepung beras. Tapi, ada juga yang membuatnya dari ubi manis. Nah, resep kue klepon empuk isi gula merah (original) berikut ini dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung tapioka. Bahan basah untuk membuat adonan kulit kue klepon empuk isi gula merah (original): - Air kapur sirih: 1 sendok teh. - Air hangat: 175 mililiter. - Larutan hijau: 10 mililiter, dibuat dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan. - Air untuk merebus. Bahan kering untuk membuat adonan kulit kue klepon empuk isi gula merah (original): - Tepung ketan putih: 200 gram, diayak. - Tepung tapioka: 25 gram, dia...

Resep Gulai Babat Spesial

Ngomongin gulai memang seolah tiada habisnya. Pasalnya, hampir semua bahan makanan dapat diolah menjadi gulai. Salah satu yang cukup populer adalah babat sapi. Salah satu bagian jeroan tersebut akan menjadi kuliner yang spesial bila diolah dengan komposisi bahan dan bumbu yang tepat. Simak penjelasan lengkap gulai babat spesial ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai babat spesial: 0,5 kilogram babat sapi, rebus dengan 1 liter air putih bersama 2 lembar daun salam dan jahe seukuran 2 sentimeter yang dimemarkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak gulai babat spesial: 1 lembar daun kunyit. Lengkuas sukuran 2 sentimeter. 2 buah kapulaga. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 4 butir cengkeh. 2 batang serai...

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...

Resep Sayur Rebung Wortel & Udang Kuah Santan Segar

Jangan dikira rebung cuma cocok dijadikan sebagai isian untuk lumpia goreng atau lumpia basah. Bahan makanan tersebut juga kerap dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk dimasak menjadi sayur berkuah santan yang segar. Sebagai pelengkap, biasanya ditambah dengan potongan wortel dan aneka sayur lain serta udang. Penasaran? Simak penjelasan lengkap resep sayur rebung wortel & udang kuah santan yang segar berikut ini. Bahan untuk memasak sayur rebung wortel & udang kuah santan: 100 gram rebung yang sudah direbus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram buncis, potong-potong. 250 gram udang, kupas. 50 gram kacang tolo yang sudah direbus. 2 liter santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak sayur rebung wortel & udang kuah santan segar: Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 6 lembar daun jeruk, si...

Resep Awug-awug Mutiara Enak Mudah Dibuat

Tak selamanya membuat kue tradisional itu susah dan ribet. Sebagai buktinya adalah kue awug-awug mutiara ini. Kue basah ini sangat mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga mudah didapat. Yang jelas, kue awug-awug ini menawarkan citarasa legit, manis, gurih, dan enak. Bahan basah: 150 gram sagu mutiara warna-warni, rendam dengan menggunakan air panas sampai lunak (lebih kurang 15 menit). 100 gram kelapa parut. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa parut. Bahan kering: 100 gram gula pasir. 0,5 sendok teh garam. Selembar daun pandan, potong-potong. gambar: awug-awug mutiara enak mudah dibuat Pelengkap: Daun pisang untuk membungkus. Lidi untuk menyemat. Cara membuat: Kecuali daun pandan, masukkan semua bahan kering dan basah ke dalam wadah untuk membuat adonan awug-awug, aduk rata. Ambil adonan awug-awug secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang. Tambahkan sepotong daun pandan, bungkus, semat dengan lidi sampai...

Resep Roti Gambang Enak Empuk

Zaman dahulu, roti gambang sangat terkenal di kalangan masyarakat Batawi. Konon, setiap ada acara penting, roti gambang selalu jadi salah satu menu yang disuguhkan untuk para tamu. Tapi, sayang makanan ini sekarang semakin susah ditemukan. Padahal, rasanya unik dan enak. Sebagai upaya untuk melestarikan roti gambang, saya sengaja berbagi salah satu resep roti khas Betawi ini. Supaya hasilnya enak dan empuk, silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas. Bahan kering: 180 gram gula merah, disisir. 300 gram tepung terigu protein sedang. 125 gram tepung roti. 1 sendok teh soda kue. 50 gram gula pasir. 1,5 sendok teh baking powder. 1 sendok teh kayu manis bubuk. 20 gram wijen yang sudah disangrai. Bahan basah: 100 mililiter air putih. 25 mililiter untuk olesan. 50 gram margarin. 1 butir telur ayam. Cara membuat roti gambang enak dan empuk: Rebus 75 mililiter air putih bersama gula merah sampai larut, dinginkan. Masukkan semua bahan kerin...

Oke Foods

Search This Blog