Kesegaran bahan sangat menentukan untuk mendapatkan cita rasa putu mayang santan gurih yang enak. Sama halnya dengan yang harus Anda lakukan ketika hendak mengaplikasikan resep puding jeruk segar maupun resep roti isi tuna dan saus mayones.
Bahan basah:
- Santan: 500 mililiter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
- Air daun suji: 50 mililiter yang dibuat dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan.
Bahan kering:
- Tepung beras: 300 gram.
- Gula pasir: 200 gram.
- Garam: 1 sendok teh.
- Tepung sagu: 100 gram.
Pelengkap:
- Santan: 500 mililiter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
- Garam: 1 sendok teh.
- Gula pasir: secukupnya sebagai penyeimbang rasa.
- Daun pandan: 1 lembar disumpul.
Tips:
- Bila ingin membuat warna selain hijau, Anda bisa memanfaatkan pewarna makanan.
- Gula pasir yang digunakan boleh ditambah bila ingin mendapatkan tingkat rasa manis yang lebih dari standar.
Cara membuat putu mayang saus santan gurih:
- Masukkan tepung beras ke dalam wadah untuk membuat adonan putu mayang.
- Tambahkan garam, aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir, aduk lagi sampai tercampur rata, sisihkan.
- Masak santan bersama pewarna daun suji sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
- Masukkan campuran tepung, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu, aduk kembali sampai menggupal atau kalis.
- Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, semprotkan memanjang supaya bentuknya menyerupai mie, gulung.
- Kukus sampai matang (lebih kurang 15 menit).
- Sembari mengukus, rebus semua bahan yang terdapat pada bahan pelengkap, sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
- Susun putu mayang di wadah saji, siram dengan santan gurih, putu mayang santan gurih siap dihidangkan. Simak juga resep kue cucur gula merah atau resep kue pepe tepung beras dan sagu.
Adapun resep putu mayang santan gurih ini setara buat 8 orang atau lebih.
loading...