Resep panada empuk ini merupakan salah satu resep roti kering yang sederhana. Ya, sederhana. Pasalnya, bahan yang digunakan merupakan bahan dasar untuk membuat roti. Supaya teksturnya mengembang, digunakan ragi instan dan baking powder. Hampir sama dengan resep roti manis empuk (dasar membuat roti manis). Bedanya, resep panada menggunakan santan.
Bukan tanpa alasan, penambahan santan pada resep panada empuk sederhana juga dimaksudkan untuk memberkan cita rasa gurih pada roti kering tersebut. Uniknya, panada dibuat dengan teknik goreng, bukan panggang atau kukus. Selain itu, ada juga juga panada isi tuna empuk dan enak serta resep isi sayuran empuk.
Bahan kering untuk membuat panada empuk sederhana:
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram.
- Baking powder: 0,25 sendok teh.
- Tagi instan: 4 gram.
- Gula pasir: 1 sendok makan.
- Garam: 0,5 sendok teh.
Bahan basah:
- Santan kental: 125 mililiter yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
- Telur ayam: 1 butir.
- Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng.
Tips:
- Pastikan bahwa tepung terigu yang Anda gunakan adalah tepung terigu berprotein sedang. Pasalnya, akan memengaruhi tekstur panada.
- Roti kering ini dapat diisi dengan aneka olahan bahan makanan. Mulai yang paling simpel hingga yang tergolong sudah untuk dibuat. Misalnya, cokelat atau keju dan vla.
- Setelah adonan yang sudah elastis dibagi-bagi, Anda bisa langsung memberikan bahan isian atau tidak.
Cara membuat panada empuk sederhana:
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adonan.
- Tambahkan garam, baking powder, ragi instan, dan gula pasir, aduk sampait ercampur rata.
- Masukkan telur ayam dan garam, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Sedikit demi sedikit sambil diuleni, tuangkan santan, uleni terus hingga kalis dan elastis.
- Tutup dengan kain, diamkan sampai mengembang atau lebih kurang selama 20 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bentuk dengan bentuk sesuai selera, diamkan sampai mengembang (selama 20 menit).
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Masukkan adonan panada yang sudah dibentuk ke dalam minyak sayur panas, goreng (dengan api sedang) sambil dibolak-balik sampai berubah warna dan matang, angkat, tiriskan.
- Pindah ke wadah saji, panada empuk sederhana siap dihidangkan. Bila ingin memberikan bahan isian, Anda bisa menengok resep risoles isi ragout ayam saus mayones serta resep roti unyil isi daging sapi bumbu bawang.
Adapun resep panada empuk sederhana ini setara buat 8 orang.
loading...