Kalau Anda sudah pernah mencicipi dadar gulung aneka isi, tentu kue dadar gulung isi vla ini dapat dijadikan sebagai salah satu referensi. Cara membuat vla cukup mudah, jadi tak akan membuat Anda kerepotan bila hanya menambahkan satu varian rasa sebagai feelling kue dadar gulung.
Selain vla, varian untuk feelling kue dadar gulung memang beragam. Yang versi tradisional, misalnya. Umumnya diberi kelapa, pisang, cokelat, atau unti. Tapi, pada kesempatan ini yang akan diangkat adalah resep kue dadar gulung isi vla. Nah, kebetulan varian vla yang akan dipresentasikan adalah vla keju.
Bahan kering untuk membuat adonan kulit kue dadar isi vla:
- Tepung terigu protein sedang: 150 gram.
- Garam: 0,25 sendok teh.
- Susu segar: 400 mililiter.
- Telur ayam: 1 butir.
- Margarin: 1 sendok teh, dilelehkan.
Bahan untuk membuat vla keju:
- Keju cheddar: 100 gram, diparut.
- Mentega: 1 sendok makan.
- Garam: 0,5 sendok teh.
- Pasta vanilla: 0,5 sendok teh.
- Telur ayam: 3 butir, gunakan bagian kuning telurnya saja.
- Tepung terigu: 20 gram.
- Tepung maizena: 30 gram.
- Gula pasir: 100 gram.
- Susu segar: 0,5 liter.
Bahan pelengkap:
- Mentega secukupnya untuk menggoreng.
Tips:
- Susu segar dapat diganti dengan santan.
- Jumlah vla yang diinginkan untuk isi tiap kue dapat disesuaikan selera.
Cara membuat kue dadar gulung isi vla:
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adonan kulit.
- Tambahkan garam, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
- Tuangkan susu segar ke dalam wadah.
- Tambahkan telur ayam, kocok lepas sampai tercampur rata.
- Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tuangkan cairan tersebut ke dalam tepung aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Panaskan teflon anti lengket yang sudah dioles mentega atau margarin.
- Ambil adonan kulit dengan bantuan sendok sayur, ratakan pada teflon, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, sisihkan. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Ambil gula pasir dan susu segar, bagi menjadi 2 bagian.
- Campur satu bagian gula pasir dengn tepung maizena dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
- Tuangkan 1 bagian susu segar, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, aduk kembali sampai tercampur rata, sisihkan.
- Rebus sisa susu segar bersama gula pasir dengan api sedang, aduk sampai larut dan mendidih, kecilkan api kompornya.
- Masukkan adonan tepung, masak aduk sampai mengental, matikan api kompornya, diamkan sampai suhunya menjadi hangat.
- Ambil selembar kulit dadar gulung, isi dengan vla keju, gulung.
- Pindah ke wadah saji, kue dadar gulung isi vla siap dihidangkan. Simak juga resep kue semprit sagu pandang renyah serta resep kue kering cookies cokelat almond untuk memperluas wawasan tentang aneka kue enak.
Adapun resep kue dadar gulung isi vla ini cukup untuk 8 orang.
loading...