Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning (Kunyit) Masak Tradisional

Ayam goreng memang memiliki cita rasa yang selalu menggoda selera. Tak ayal bila banyak orang yang memfavoritkan menu masakan tradisional ini. Apalagi bila dimasak dengan bumbu kuning yang berasal dari kunyit. Ayam goreng bumbu kuning juga memiliki cita rasa khas yang istimewa.

Bumbu:
-   Ayam broiler: 1 ekor, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.
-   Air putih: 400 mililiter.
-   Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu pelengkap:
-   Daun salam: 2 lembar.
-   Serai: 2 batang, gunakan bagian putihnya, dimemarkan.

Bumbu dihaluskan:
-   Bawang putih: 4 siung.
-   Bawang merah: 6 siung.
-   Kemiri: 5 butir, disangrai.
-   Ketumbar: 1 sendok teh.
-   Kunyit: 4 sentimeter.
-   Lengkuas: 4 sentimeter.
-   Jahe: 4 sentimeter.
-   Garam: secukupnya.
-   Gula pasir: secukupnya.
-   Lada putih bubuk: secukupnya.

Tips:
- Sebelum dimasak, disarankan agar ayam dibalur dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Kunyit yang digunakan harus dalam kondisi masih segar.

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning (kunyit) masak tradisional:
-   Panaskan minyak sayur untuk menumis.
-   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
-   Tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum.
-   Madukkan ayam, aduk sampai tercampur rata.
-   Tuangkan air, kecilkan api kompornya, masak sampai matang, meresap, dan mengering, angkat, tiriskan.
-   Panaskan minyak sayur yang cukup banyak untuk menggoreng.
-   Goreng ayam yang tadi sudah dimasak sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
-   Susun di wadah saji, ayam goreng bumbu kuning (kunyit) yang dimasak secara tradisional siap dihidangkan. Simak juga resep masak ayam goreng kemiri atau resep bacem ati ampela menu praktis untuk sahur dan buka puasa.

Resep ayam goreng bumbu kuning (kunyit) masak tradisional ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Populer

Resep Ikan Laut Bumbu Merah

Anda pernah sudah mengenal bumbu merah? Buat yang belum tahu, bumbu merah adalah salah satu bumbu dasar yang umum digunakan untuk aneka masakan tradisional Indonesia. Nah, bumbu tersebut juga kerap digunakan untuk mengolah ikan laut. Di antaranya, ikan kerapu, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan dorang, dan sebagainya. Adapun warna merah pada bumbu tersebut berasal dari tomat dan cabai merah. Pada kesempatan ini akan dibahas resep ikan laut bumbu merah dengan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan baku utamanya. Masakan ini enak dipadukan dengan aneka masakan lain. Bahan untuk membuat masakan ikan laut bumbu merah: - Ikan tongkol: 500 gram, bersihkan. - Air putih: 400 mililiter. - Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis. - Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng. Bumbu merah, dihaluskan: - Bawang merah: 30 siung. - Bawang putih: 10 siung. - Cabai merah keriting: 10 buah, buang bijinya. - Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya. - Terasi: 2 sendok mak...

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...

Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial: 250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir. 100 gram kelapa parut. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. 3 lembar daun salam, sobek-sobek. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. Tips: Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan ...

Resep Sayur Bobor Daun Kacang Panjang (Lembayung) Citarasa Tradisional

Bobor adalah salah satu resep masakan tradisional yang kuahnya terbuat dari santan. Bukan santan kental, melainkn santan encer. Jadi, kita tetap bisa merasakan kesegaran dari masakan tradisional ini. Umumnya, bahan utama dari sayur bobor adalah daun singkong atau bayam. Tapi, kali ini yang dimasak sayur bobor adalah daun kacang panjang. Orang jawa biasa menyebutnya godong lembayung . Seperti yang telah disebutkan di atas, sayur bobor ini sangat kental dengan nuansa masakan tradisional. Selain dari penggunaan santan, juga dapat dicirikan dari penggunaan ketumbar, kemiri, dan kencur pada bumbunya. Simak penjelasan selengkapnya tentang resep masakan tradisional yang satu ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan: 1 ikat daun lembayung, petik daunnya. 100 gram labu siam, potong-potong. 0,5 liter santan. 0,5 liter air putih. Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar. 5 butir kemiri. 5 siung bawang merah Kencur seukuran 1 ruas jari ...

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...

Sayur Bening Bayam Brambang Salam Khas Jogja

Kalau Anda berkunjung ke Jogja, sempatkan waktu untuk mencicipi sayur bening khas kota tersebut. Bumbunya berbeda dengan sayur bening pada umumnya. Perbedaan mencolok terlihat pada penggunakaan daun salam dan brambang (bawang merah). Kedua bumbu tersebut memberikan warna rasa tersendiri pada masakan tersebut. Bahan untuk memasak sayur bening brambang salam khas Jogja: 2 ikat bayam, petik daunnya saja. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1 buah jagung manis, potong dengan ukuran sesuai selera. 2,5 liter air putih. 1 buah tomat merah, potong-potong. Bumbu sayur bening bayam brambang salam khas Jogja: 2 lembar daun salam. 3 siung bawang merah (brambang), iris tipis. Temu kunci seukuran 4 sentimeter, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. Tips: Selain wortel dan jagung manis, Anda juga bisa memanfaatkan labu siam dan yang lain. Sebagai pelengkap, mungkin Anda bisa...

Oke Foods

Search This Blog