Resep roti goreng gulung isi abon yang spesial ini adalah salah satu resep roti basah asli Indonesia. Lebih tepatnya, roti ini merupakan kuliner khas masyarakat Papua.
Bahan kering:
- Tepung terigu: 1 kilogram.
- Ragi instan: 15 gram.
- Bread improver: 4 gram.
- Gula pasir: 210 gram.
- Garam: 15 gram.
Bahan basah:
- Telur ayam: 150 gram.
- Kuning telur ayam: 50 gram.
- Susu segar: 70 gram (untuk mengukur gunakan timbangan roti sehingga satuan berat yang digunakan adalah gram).
- Air es: 350 gram (alat ukur yang digunakan adalah timbangan bahan roti).
- Orchid butter unsalted: 140 gram.
Bahan oles:
- Telur: 100 gram.
- Susu segar: 50 gram.
Bahan taburan:
- Daging asap, potong kotak dengan ukuran sesuai kebutuhan.
- Daun bawang: secukupnya.
- Mayones.
- Abon daging sapi (bila ingin membuat sendiri simak resep abon daging sapi gurih gampang dibuat): 0,5 kilogram.
Cara membuat roti gulung isi abon spesial asli Indonesia:
- Kecuali garam, masukkan semua bahan kering ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata (selama 1 menit).
- Masukkan telur, susu cai, dan air es, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan orchid butter unsalted dan garam, aduk sampai membentuk adonan yang kalis, tutup dengan lap basak, diamkan sampai mengembang (selama 10 menit), kempiskan.
- Bagi adonan dengan berat, masing-masing 500 gram, bentuk menjadi bulat, diamkan sampai mengembang kembali (selama 10 menit).
- Pipihkan adonan dengan memakai penggiling roti dengan ketebalan lebih kurang 0,5 sentimeter.
- Pindah ke loyang yang sudah dioles mentega (supaya tidak lengket), diamkan sampai mengembang kembali (selama 20 menit).
- Oles permukaanya dengan campuran bahan olesan yang tadi sudah disiapkan.
- Kecuali abon, tambahkan bahan taburan sambil ditekan supaya menempel, balik.
- Tambahkan abon daging sapi, ratakan ke seluruh permukaan adonan yang sudah pipih tersebut, gulung.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 210 derajat celcius, panggan sampai matang (selama 10 menit), angkat.
- Pindah ke wadah saji, roti gulung isi abon spesial asli Indonesia siap dihidangkan. Simak juga resep cup cake pandan sederhana spesial cokelat keju atau resep kue kacang renyah enak dan mudah dibuat.
Resep roti gulung isi abon spesial asli Indonesia ini juga dapat dijadikan sebagai referensi menu sarapan atau camilan.
Bahan kering:
- Tepung terigu: 1 kilogram.
- Ragi instan: 15 gram.
- Bread improver: 4 gram.
- Gula pasir: 210 gram.
- Garam: 15 gram.
Bahan basah:
- Telur ayam: 150 gram.
- Kuning telur ayam: 50 gram.
- Susu segar: 70 gram (untuk mengukur gunakan timbangan roti sehingga satuan berat yang digunakan adalah gram).
- Air es: 350 gram (alat ukur yang digunakan adalah timbangan bahan roti).
- Orchid butter unsalted: 140 gram.
Bahan oles:
- Telur: 100 gram.
- Susu segar: 50 gram.
Bahan taburan:
- Daging asap, potong kotak dengan ukuran sesuai kebutuhan.
- Daun bawang: secukupnya.
- Mayones.
- Abon daging sapi (bila ingin membuat sendiri simak resep abon daging sapi gurih gampang dibuat): 0,5 kilogram.
Cara membuat roti gulung isi abon spesial asli Indonesia:
- Kecuali garam, masukkan semua bahan kering ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata (selama 1 menit).
- Masukkan telur, susu cai, dan air es, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tambahkan orchid butter unsalted dan garam, aduk sampai membentuk adonan yang kalis, tutup dengan lap basak, diamkan sampai mengembang (selama 10 menit), kempiskan.
- Bagi adonan dengan berat, masing-masing 500 gram, bentuk menjadi bulat, diamkan sampai mengembang kembali (selama 10 menit).
- Pipihkan adonan dengan memakai penggiling roti dengan ketebalan lebih kurang 0,5 sentimeter.
- Pindah ke loyang yang sudah dioles mentega (supaya tidak lengket), diamkan sampai mengembang kembali (selama 20 menit).
- Oles permukaanya dengan campuran bahan olesan yang tadi sudah disiapkan.
- Kecuali abon, tambahkan bahan taburan sambil ditekan supaya menempel, balik.
- Tambahkan abon daging sapi, ratakan ke seluruh permukaan adonan yang sudah pipih tersebut, gulung.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 210 derajat celcius, panggan sampai matang (selama 10 menit), angkat.
- Pindah ke wadah saji, roti gulung isi abon spesial asli Indonesia siap dihidangkan. Simak juga resep cup cake pandan sederhana spesial cokelat keju atau resep kue kacang renyah enak dan mudah dibuat.
Resep roti gulung isi abon spesial asli Indonesia ini juga dapat dijadikan sebagai referensi menu sarapan atau camilan.
loading...