Oke Foods

Kalau Anda berhasil mempeljari cara membuat intip nasi goreng yang renyah & gurih ini, maka Anda akan bisa membuat aneka rasa intip yang enak itu. Perlu diketahui, intip adalah kata yang umum dipakai oleh orang Jawa untuk menyebut kerak nasi. Karena tak semua orang suka makan intip , maka masyarakat Jawa biasa mengolahnya dengan cara digoreng. Setelah digoreng, biasanya intip goreng ditaburi garam halus. Nah, itulah yang membuat kue kering tradisional Indonesia ini menjadi asin dan gurih. Dulu, orang menggoreng intip hanya karena ada nasi kerak yang tersisa ketika menanak nasi. Tapi karena sekarang banyak peminatnya, belakangan muncul beberapa orang yang memang sengaja membuat kerak nasi untuk dibuat intip goreng. Hal itu bisa Anda temua di daerah Solo, Jawa Tengah. Belakangan juga, intip sering diidentikan dengan kue kering khas Kota Solo. Cara membuat intip nasi goreng yang renyah dan bercitarasa gurih sangatlah mudah. Anda tinggal membuat intip (kerak nasinya). Set

Pernah dengat kue bernama jipang atau gipang. Kue kering tradisional asli Indonesia ini ada yang dibuat dari emping melinjo. Kue jipang seperti itu adalah salah satu kue khas masyarakat Wonosobo, Jawa Tengah. Kalau kebetulan Anda berkunjung ke tempat tersebut, pasti akan dengan mudah mendapatkannya. Resep dan cara membuat jipang emping melinjo itu sangat mudah. Rasanya manis dan gurih karena pada dasarnya 2 bahan utama yang digunakan adalah emping melinjo dan gula merah yang sebelumnya dibuat caramel terlebih dahulu. Emping melinjo sendiri menyimpan rasa yang sangat gurih. Jadi, tak ayal bila makanan ini menonjolkan 2 rasa tersebut. Yaitu, gurih dari emping melinjo dan manisnya gula merah atua gula aren. Yang harus diperhatikan ketika membuat jipang emping melinjo adalah ketika mencampur remahan emping melinjo dan caramel gula merah. Karena lengket, disarankan untuk menggunakan sarung tangan plastik yang sudah dioles minyak sayur secukupnya. Selain itu, pastikan e

Cara membuat yang akan dijelaskan pada resep jipang caramel dari gula merah dan kacang tanah goreng ini mirip sekali dengan resep kue jipang renyah membuat ketagihan . Bedanya, resep kue kering yang disebut terakhir itu dibuat dari beras ketan. Caramel yang dimaksud pada resep jipang kacang ini adalah caramel yang dibaut dari gula merah atau gula aren. Sebenarnya, bisa saja dibuat dari gula pasir. Tapi, caramel yang dibuat dari gula pasir akan menghasilkan tekstur yang sangat liat. Namun, kalau memang Anda menginginkan jipang yang seperti itu, silakan ganti gula merah yang digunakan pada resep jipang kacang ini dengan gula pasir. Bila dibandingkan, proses pembuat jipang caramel dari gula merah dan kacang tanah goreng ini lebih mudah daripada resep kue jipang yang dibuat dari beras ketan. Pasalnya, kita tidak harus menjemur dan merendam yang memakan banyak waktu. Sudah tak sabar ingin tahu penjelasan lengkap cara membuat jipang caramel , silakan simak penjelasan selengk

Kue jipang merupakan salah satu resep makanan tradisional berbahan beras ketan dan gula merah yang dibuat karamel. Teksturnya renyah kue kering ini membuat siapa saja ketagihan mengunyahnya. Selain dibuat dari beras ketan, kue jipang atau juga biasa disebut kue gipang ini kacang. Ya, jipang kacang. Tapi kali ini yang akan dibahas adalah resep kue jipang yang dibuat dari beras ketan.  Nama kue ini memang mirip dengan salah satu jenis sayuran yang umum dimasak untuk aneka masakan tradisional. Yaitu, jipang atau labu siam. Entah apa yang melatarbelakangi kue kering khas Indonesia ini disebut demikian. Proses membuat kue jipang tergolong cukup lama. Pasalnya, sebelum dimasak, beras ketan harus direndam terlebih dahulu selama 2. Dan, sebelum digoreng, adonan kue jipang harus dijemur terlebih dahulu di bawah terik sinar matahari hingga benar-benar kering (untuk mengurangi kadar airnya). Tuannnya supaya dapat menghasilkan tekstur renyah setelah digoreng. Tapi, lamanya proses t

Jenang jagung manis adalah makanan tradisional yang diadopsi dari hasil kreativitas dalam menciptakan jenis kue baru. Jenis jagung yang digunakan harus jagung manis. Sebab, kalau jagung pipilan bukan dari jenis jagung tersebut, rasanya bakal tidak enak. Jangan salah persepsi dengan resep jenang jagun manis. Soalnya, bahan yang digunakan jauh berbeda dengan jenang pada umumnya. Seperti yang diketahui secara umum, jenang merupakan salah satu kue tradisional yang dibuat dari tepung beras ketan. Teksturnya liat dan empuk. Tapi, tekstur jenang jagung manis jauh berbeda dengan jenang pada umumnya. Tekstur jenang jagung manis tidak liat. Hanya empuk saja. Soalnya, tidak dibuat dari tepung beras ketan. Disebut jenang, lantaran jenang jagung manis ini bentuk potongan dibuat mirip dengan potongan jenang. Atau, dibungkus dengan bungkus yang biasa digunakan untuk membungkus jenang. Bisa dibungkus dengan daun pisang, daun jagung ( klobot , begitu orang Jawa bilang). Soal rasa, baik jena

Kalau lihat kue cum-cum isi vla manis ini selalu ingat waktu kecil. Soalnya, jajanan ini banyak dijual di depan sekolah. Tapi, itu dulu. Sekarang, sepertinya sudah tak banyak lagi pedagang yang menjual kue ini. Buat Anda yang kangen dengan rasa kue cum-cum, pada kesempatan ini County of Food akan berbagai resep cum-cum isi vla manis. Cara membuatnya sangat mudah. Soalnya, Anda bisa mendapatkan kulit cum-cum yang siap pakai di toko bahan kue & roti. Dengan menggunakan cum-cum isi vla manis ini jadi lebih mudah untuk dibuat. Bila sudah sampai di toko bahan kue & roti, sekalian juga cari cetakan kue berbentuk kerucut. Soalnya, bentuk cum-cum isi vla manis ini adalah kerucut. Pilih cetakan cum-cum berbahan alumunium, jangan berbahan plastik. Soalnya, cara memasak cum-cum itu dilakukan dengan cara di panggang di dalam oven. Bahan untuk membuat kulit cum-cum isi vla manis: 2 lembar kulit paff pastry siap pakai. Vla secukupnya. Untuk membuat vla, Anda bisa mempe

Namanya memang kue akar kelapa. Nama itu dipilih untuk kue kering ini, karena bentuknya dibuat mirip dengan akar kelapa. Rasa makanan ringan yang dibuat dari tepung beras dan tepung beras ketan ini begitu manis dan gurih. Rasa gurih itu berasal dari santan.  Adapun santan yang digunakan harus santan kental. Selain gurih, penggunaan santan juga dimaksudkan supaya teksturnya empuk, meskipun juga terasa begitu renyah ketika dikunyah. Perbandingan antara tepung dengan santan adalah 5 banding 4. Untuk membuat bentuknya mirip akar kelapa, dibutuhkan cetakan kue ( nozzle ) berbentuk bintang tiga. Berikut penjelasan selengkapnya. Bahan kering untuk membuat kue akar kelapa dari tepung beras dan ketan manis dan gurih: 250 gram tepung beras. 250 gram tepung ketan putih. 150 gram gula tepung. 1 sendok teh garam. Bahan basah: 400 cc santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 butir telur, gunakan kuning telurnya saja. Ini cara gampang mendeteksi telur sud

Tak semua jenis makanan kecil atau kue tradisional akan terasa enak bila dinikmati selagi masih dingin. Salah satu kue tradisional yang enak dimakan selagi dingin adalah agar-agar mutiara. Bahkan, kue ini lebih disarankan dimakan selagi dingin. Karena menggunakan agar-agar sebagai salah satu bahan dasarnya, maka harus menunggu beku terlebih dahulu untuk bisa menikmatinya. Bahan untuk membuat agar-agar mutiara yang lebih enak dinikmati selagi masih dingin: 1 bungkus (setara 11 gram) agar-agar instan warna tranparan. 100 gram sagu mutiara, rebus sampai lunak, tiriskan. 750 cc susu sapi segar. 100 gram gula pasir. Bila kesulitan mendapatkan susu segar, Anda bisa menggantinya dengan susu bubuk. Caranya, larutkan 12 sendok makan susu bubuk dengan 750 cc air hangat. Cara membuat agar-agar mutiara yang lebih enak dinikmati selagi masih dingin: Rebus susu sapi segar dengan api sedang sambil diaduk perlahan sampi hangat. Tambahkan agar-agar dan gula pasir,

Kali ini akan dibahas resep serta cara membuat bebek betutu yang paling enak. Bagaimana tidak enak, potongan bebek yang sudah dibersihkan direndam dengan bumbu selama semalaman. Dengan begitu, cita rasa bumbu betutu yang memang khas tersebut, meresap sempurna ke bagian daging bebek yang terdalam. Setelah itu, potongan bebeb berbumbu tersebut dikukus dan dipanggang di dalam oven, masing-masing selama 2 jam. Teknik masak seperti ini dilakukan supaya serat daging bebek yang umumnya liat itu menjadi empuk. Asal tahu saja, bebek betutu merupakan masakan khas masyarakat Bali. Lebih tepatnya, adalah masakan khas Gilimanuk. Lebih dari itu, cara penyajian bebek betutu juga beragam. Ada yang dihidangkan bersama kuah, tapi ada juga yang disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu setelah melalui proses pengkukusan dan pemanggangan. Bahan untuk membuat bebek betutu yang paling enak: 1 ekor (lebih kurang 1,3 kilogram) bebek, potong dengan ukuran sesuai selera atau biarkan utuh.

Sebelumnya 2 cara sudah disebutkan tentang bagaimana cara untuk mendeteksi telur sudah busuk atau masih laik konsumsi. Dua cara tersebut sangat gampang untuk diaplikasikan. Nah, cara yang berikut ini adalah cara untuk membuktikan kebenaran dari dua cara tersebut. (lihat; Ini Cara Gampang Telur Sudah Busuk atau Masih Laik Konsumsi dan Ini Cara Gampang Mendeteksi Telur Sudah Busuk atau Masih Laik Konsumsi 2 ) Setelah Anda memisahkan antara telur-telur yang diprediksi sudah busuk dan masih laik konsumsi, siapkan piring datar. Pecah telur-telur yang diprediksi sudah busuk, letakkan pada piring tersebut. Amati bagian kuning telurnya. Bila permukaan kuning telur bentuknya datar dan lapisan albumin pada kuning telur tersebut encer, maka telur tersebut dipastikan sudah busuk. Hal ini juga dapat diprediksi dari bau ditumbulkan dari telur tersebut. Sedangkan, kuning telur dari telur yang masih segar teksturnya sangat berbeda. Kuning telur dari telur yang masih segar terlih

Kebutuhan telur untuk rumahtangga memang tak sedikit. Wajar saja, hampir setiap makanan yang dimasak hampir dapat dipastikan menggunakan telur. Nasi goreng, martabak, atau aneka masakan tradisional dan kue, misalnya. Semua makanan tersebut tak dapat dilepaskan dari telur. Baik itu telur ayam, telur bebek, atau telur puyuh. Oleh sebab itu, penting kiranya untuk memastikan bahwa telur yang kita gunakan adalah telur yang masih segar dan laik konsumsi. Mungkin sementara ini Anda merupakan bagian dari orang yang belum tahu bagaimana cara untuk mendeteksi telur mana yang masih segar atau sudah busuk, tanpa memecahnya terlebih dahulu. Padahal, ada beberapa cara mudah untuk mendeteksinya. Salah satunya adalah yang telah disebutkan pada " Ini Cara Gampang Mendeteksi Telur Sudah Busuk atau Masih Laik Konsumsi ". Nah, pada bagian kedua ini, Oke Foods akan berbagi cara lain yang lebih efisien. Yaitu, dengan menyorot telur mentah dengan menggunakan cahaya. Cahaya ini bisa

Telur merupakan salah satu bahan pokok pangan untuk masyarakat Indonesia. Buktinya, hampir semua masakan menggunakan telur. Baik itu telur ayam, telur bebek, maupun telur puyuh. Tapi, mungkin Anda masih kesulitan untuk membedakan atau mendeteksi telur mana yang sudah busuk atau masih laik konsumsi, kalau tidak dipecah terlebih dahulu. Padahal ada cara-cara mudah untuk mendeteksi apakah telur tersebut masih dalam kondisi segar atau sudah busuk. Begini cara paling gampang untuk mendeteksi telur yang akan Anda masak itu masih segar atau sudah busuk. Dengan menggunakan cara ini, Anda juga bisa mengetahui seberapa lama telur tersebut sudah disimpan di suhu ruangan terbuka. Yaitu, dengan merendam telur ke dalam air. Setelah merendam telur di dalam air, tunggu beberapa saat. Bila telur dalam posisi horizontal atau tidur, maka telur dapat dipastikan masih dalam kondisi segar. Sementara, kalau telur dalam kondisi miring, makan telur tersebut diprediksi sudah tersimpan s

Steak merupakan salah satu menu internasional yang sudah kadung populer di Indonesia. Bukan steak daging ayam atau daging sapi yang akan dibahas pada kesempatan ini, melainkan steak ikan badeng. Resep makanan ini menawarkan cita rasa yang unik, karena tetap mempertahankan cita rasa tradisional. Bolah dibilang, makanan ini merupakan menu internasional, tapi tetap menonjolkan kekhasan cita rasa tradisional. Kekhasan cita rasa tradisional itu sendiri tampak jelas pada rasa ikan bandeng yang digunakan. Lantaran ikan bandeng asli Indonesia dibudidayakan di kolam tambah berair payau dengan dasar kolam tanah berlumpur, maka daging rasa daging ikan bandeng pun begitu khas. Tentu saja rasa daging ikan bandengnya akan sangat berbeda dengan yang dibudidayakan pada kolam ikan bukan tambak. Bahan untuk membuat steak ikan bandeng (menu internasional, rasa tradisional): 1. 0,5 kilogram ikan bandeng, belah menjadi 2 bagian, singkirkan durinya. 2. 200 mililiter air putih. 3. Larut

Resep sambal ikan asap adalah salah satu resep maskan khas masyarakat di wilayah pesisir Indonesia. Dari namanya saja, mungkin Anda sudah bisa menyimpulkan bahwa sambal ini dibuat dengan mengolaborasikan ikan asap dan sambal. Tak heran kenapa ikan yang dipilih, karena ikan laut sudah menjadi salah satu makanan pokok yang disukai oleh kebanyakan masyarakat di wilayah pesisir. Untuk membuat sambal ikan asap, disarankan menggunakan daging ikan asap yang masih segar. Selain karena rasanya yang enak, ikan asap yang masih segar tidak terlalu berbau amis. Saran ini juga dianjurkan ketika Anda memasak aneka resep makanan berbahan ikan. Seperti, resep steak ikan bandeng (menu internasional, rasa tradisional) maupun resep pindang ikan tongkol siap menggoyang lidah . Soal tingkat atau level pedasnya, bisa disesuaikan selera. Bahan untuk membuat sambal ikan asap khas masyarakat pesisir: 1. 100 gram ikan asap dari jenis ikan pari, suwir-suwir dengan ukuran suwiran sesuai selera.

Ngemil camilan gurih memang makin enak bila dinikmati dengan saus mayones pedas. Pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas cara membuat saus tersebut. Cara membuatnya sangat mudah dan tak memerlukan banyak waktu. Soal, tingkat rasa pedasnya, pun dapat Anda sesuaikan selera. Bahan untuk membuat mayones pedas cocok buat aneka camilan gurih: 1. 250 gram mayones. 2. 6 sendok makan saus sambal. 3. 3,5 sendok makan susu kental manis. 4. 3,5 sendok teh saus tomat. 5. 3,5 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk lemon. 6. Gula dan garam bubuk secukupnya. Bila menginginkan tingkat kepedasan yang lebih tinggi, Anda bisa menambah jumlah saus sambal yang disarankan. Atau, tambahkan cabai merah bubuk. Cara membuat saus mayones pedas yang sangat cocok buat aneka camilan gurih: 1. Masukkan mayones ke dalam wadah. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan, aduk rata. 2. Tambahkan gula pasir dan garam bubuk, aduk sampai tercampur rata. Saus mayones pedas suda

Pangsit merupakan salah satu makanan tionghoa ( chinese food ) yang sudah cukup populer di Indonesia. Kebanyakan, isi pangsit adalah adonan ikan yang dicampur dengan telur dan tepung sagu. Tapi, tidak pangsit seperti itu yang ingin dibahas. Pangsit yang satu ini berisi adonan tahu dan telur. Supaya rasanya lebih spesial, ditambah kaldu pada adonan tahu dan telur yang dijadikan isian. Yang menarik adalah tekstur pangsit yang digoreng hingga garing sehingga menghasilkan tekstur renyah ketika dikunyah. Hal ini yang menjadikannya begitu disuka. Resep makanan seperti ini paling enak ditambah dengan saus. Baik itu saus tomat, saus sambal, atau mayones. Bahkan, dicolekan pada saus asam manis juga enak. Soal cara membuat saus asam manis, bisa Anda lihat pada resep ayam goreng saus asam manis spesial enaknya . Bahan untuk membuat pangsit isi tahu telur yang spesial: 1. 16 lembar kulit pangsit siap pakai. 2. 250 gram tahu putih, kukus kemudian dihaluskan. 3. 4 butir telur aya

Resep kue brownies yang satu ini berbeda dengan resep makanan sejenis lainnya. Soalnya, kue brownies dihidangkan dengan cara yang berbeda. Tentunya lebih menyenangkan dan menjadi lebih kaya rasa. Untuk membuat kue brownies kuju cokelat ini, Anda harus menyiapkan kue brownies yang sudah siap pakai. Anda bisa membelinya di toko kue langganan atau membuat sendiri dengan mengaplikaskan resep kue brownies yang sudah pernah di bahas Oke Foods . Seperti, resep brownies panggang ala Amanda atau resep brownies kukus cokelat keju spesial . Nah, kalau kue brownies sudah siap, siapkan juga bahan yang lain. Simak selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat kue brownies keju cokelat: 1. 200 gram kue brownies siap pakai, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. Buah strawberry secukupnya, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.  Bahan lain: 1. 275 gram cream cheese . 2. 50 gram gula palm . 3. 125 gram cokelat susu batangan, gerus, lelehkan. 4. 3 lemb

Boleh dibilang, sambal matah dan ayam betutu ada dua buah resep masakan khas Bali yang susah dilupakan. Kolaborasi cita rasa dua masakan tersebut saling melengkapi. Nah, kali ini akan dibahas resep sambal matah ayam betutu khas Bali. Untuk membuat ayam betutu memang butuh kesabaran ekstra tinggi. Pasalnya, proses pembuatanya begitu panjang. Ini sengaja dilakukan supaya bumbu betutu meresap sampai bagian terdalam dari potongan ayam. Hal ini yang membuat rasa enak dari ayam betutu ini susah dilupakan.  Proses memasak juga panjang. Lebih kurang selama 4 jam. Itu bertujuan supaya tekstur daging ayamnya menjadi benar-benar empuk. Soalnya, untuk membuat ayam betutu, jenis ayam yang digunakan harus ayam kampung atau ayam merah yang serat dagingnya diketahui lebih keras ketimbang daging ayam broiler. Tapi, soal citarasa, tentunya daging ayam kampung dan ayam merah lebih enak ketimbang ayam broiler. Bahan untuk membuat sambal matah ayam betutu khas Bali yang enak dan susah

Kalimbu adalah sejenis kue yang dibuat dari campuran singkong dan pisang. Penyajiannya dengan ditabur kelapa parut. Kue kalimbu yang sederhana tapi nikmat ini merupakan kue tradisional masyarakat Bugis. Biasanya, kue basah ini dihidangkan bersama secangkir teh hangat atau kopi hitam panas. Untuk membuat kue kalimbu, jenis pisang yang dibutuhkan adalah pisang tanduk. Rasa serta teksturnya sangat cocok bila dikombinasikan dengan singkong dan kelapa parut. Jenis singkong yang dibutuhkan juga bukan singkong sembarang. Tapi, singkong yang pulen bila dimasak. Bahan untuk membaut kue kalimbu masakan khas masyarakat Bugis: 1. 0,5 kilogram singkong, parut kasar, peras hingga mendapatkan air sebanyak 75 mililiter. Buang air perasannya. 2. 2 buah pisang tanduk yang sudah masak, potong dengan ukuran sesuai selera. 3. 75 mililiter air putih. 4. 50 gram gula pasir. 5. 0,25 sendok teh garam. Air yang berasal dari sari singkong harus dibuang. Tujuannya untuk mengurangi

Sambal matah adalah resep masakan bergenre sambal khas masyarakat Bali. Sambal ini begitu spesial. Pasalnya, banyak aneka maskan khas Bali yang menjadikan sambal matah sebagai pelengkap yang harus ada. Seperti, pelengkap untuk bebek betutu dan bebek bengil. Saking pentingnya peranan sambal ini, keberadaanya tak bisa dipisahkan pada kedua masakan khas bali tersebut. Dilihat dari bahan yang digunakan, resep bebek sambal matah khas bali yang spesial ini cukup mudah untuk dibuat. Bahan dan bumbu yang dipakai cukup mudah untuk ditemukan di pasar tradisional. Cara membuatnya juga cukup mudah. Beberapa di antara bahan yang digunakan hanya diiris lalu dicampur dengan minyak sayur panas dan air jeruk nipis. Selain air jeruk nipis, kita juga bisa menggunakan jeruk lemon. Penjelasan selengkapnya tentang resep masakan khas Bali ini sebagai berikut. Bahan untuk membuat sambal matah khas Bali spesial: 1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut. 2. 8 siung