Resep Bebek Goreng Siram Sambal Rica-rica

Bebek goreng dan sambal rica-rica. Ini adalah dua jenis masakan tradisional yang sama-sama enaknya dan saling melengkapi. Tak cukup di situ, dua resep masakan tradisional tersebut akan dimasak menjadi sebuah hidangan yang menggoda selera. Makanya, resep masakan ini dinamai resep bebek goreng siram sambal rica-rica.

Perlu diketahui, sambal rica-rica itu sendiri adalah masakan tradisional masyarakat Manado. Namanya juga sambal, pasti kuliner tradisional ini menonjolkan citarasa pedas. Tapi, tidak sembarang jenis cabai yang digunakan. Jenis cabai yang digunakan harus cabai berwarna merah. Sebab, presentasi dari sambal rica-rica itu berwarna merah menyala. Anda bisa mengolaborasikan jenis cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit merah untuk mendapatkan warna sambal rica-rica yang merah menyala.

Sedangkan untuk bebeknya, disarankan untuk menggunakan bebek yang masih mudah. Sebab, selain tekstur dagingnya tidak begitu keras, rasa dagingnya juga lebih manis ketimbang bebek tua. Supaya rasanya lebih gurih, disarankan untuk menggunakan air kelapa, bukan air putih. Niscaya, Anda akan mendapatkan sebuah hidangan masakan tradisional: bebek goreng siram sambal rica-rica yang istimewa.

Bahan untuk membuat bebek goreng sambal rica-rica:

1 kilogram bebek, potong-potong.
400 mililiter air kelapa.
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Kunyit seukuran 4 sentimeter.
Lengkuas seukuran 4 sentimeter.
Jahe seukuran 4 sentimeter.
1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
Garam secukupnya.

Bumbu lain:

2 lembar daun salam.
2 batang serai, dimemarkan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal rica-rica:

2 siung bawang putih
10 siung bawang merah.
10 buah cabai merah keriting.
10 buah cabai rawit merah.
1 buah tomat merah.
1 sendok makan udang ebi yang sudah direndam dalam air panas.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
Air jeruk nipis secukupnya.
2 batang serai, dimemarkan.

Cara membuat:

Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum. Masukkan porongan bebek, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air kelapa dan tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih bubuk, masak dengan api sedang sampai matang dan empuk, angkat. Panaskan minyak sayur, goreng bebek sampai berwarna cokelat keemasan dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah, cabai rawit merah, tomat, udang ebi, lada putih, garam, dan gula pasir untuk membuat sambal rica-rica. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai tumis sampai harum dan matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
Susun bebek goreng di wadah saji, siram dengan sambal rica-rica. Resep masakan tradisional ini sangat tepat bila dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Selain bebek goreng siram sambal rica-rica, masih banyak aneka masakan berbahan bebek yang juga lezat. Seperti;

resep bebek goreng Madura pedas mantap

resep gulai bebek cabai hijau paling sedap (tanpa santan)

resep masakan bebek betutu khas Pulau Dewata

resep opor bebek super enak

Populer

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Tongseng Entok Spesial

Sepintas, bentuk entok atau mentok memang mirip dengan bebek. Tapi, kalau diamati lebih jauh, ukuran leher entok lembih pendek ketimbang bebek. Asal tahu saja, selain enak bila digoreng atau dibakar, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu tongseng. Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng entok spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tongseng entok spesial: 400 gram daging entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 sedok makan untuk menumis. Bumbu tongseng entok spesial: Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2 lembar daun salam. 3 sendok makan kecap manis. 3 siung bawang merah, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang harus dihaluskan: 4 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 buah kemiri yang sudah disangrai. Kunyit seukur...

Resep Kue Lapis Surabaya Enak Bertekstur Lembut

Resep kue lapis Surabaya ini menawarkan cita rasa enak yang istimewa. Bertekstur lembut, membuat kue ini cocok dihidangkan di pagi dan sore hari. Sama halnya dengan cup cake vanila isi spesial bikin ketagihan serta kue lepis ketan putih , kue lapis Surabaya ini juga dapat dihidangkan sebagai menu penutup, selain dihidangkan sebagai camilan. Bahan pertama: - Tepung terigu protein sedang: 100 gram. - Gula pasir: 100 gram. - Telur ayam: 5 butir, gunakan kunging telurnya saja. - Sp: 1 sendok teh. - Tepung maizena: 15 gram. - Susu bubuk: 10 gram. - Margarin: 75 gram, kocok sampai lembut. Bahan kedua: - Tepung terigu protein sedang: 90 gram. - Sp: 1 sendok teh. - Telur ayam: 5 butir. - Margarin: 75 gram. - Cokelat pasta: 0,5 sendok teh. - Cokelat bubuk: 25 gram. - Gula pasir: 120 gram. - Susu kental manis vanila: 3 sendok makan. Pelengkap (pilih salah satu): - Selai nanas: secukupnya. - Selain strawberry : secukupnya. ...

Resep Gulai Babat Spesial

Ngomongin gulai memang seolah tiada habisnya. Pasalnya, hampir semua bahan makanan dapat diolah menjadi gulai. Salah satu yang cukup populer adalah babat sapi. Salah satu bagian jeroan tersebut akan menjadi kuliner yang spesial bila diolah dengan komposisi bahan dan bumbu yang tepat. Simak penjelasan lengkap gulai babat spesial ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai babat spesial: 0,5 kilogram babat sapi, rebus dengan 1 liter air putih bersama 2 lembar daun salam dan jahe seukuran 2 sentimeter yang dimemarkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak gulai babat spesial: 1 lembar daun kunyit. Lengkuas sukuran 2 sentimeter. 2 buah kapulaga. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 4 butir cengkeh. 2 batang serai...

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. ...

Resep Cara Membuat Jipang Emping Melinjo Wonosobo

Pernah dengat kue bernama jipang atau gipang. Kue kering tradisional asli Indonesia ini ada yang dibuat dari emping melinjo. Kue jipang seperti itu adalah salah satu kue khas masyarakat Wonosobo, Jawa Tengah. Kalau kebetulan Anda berkunjung ke tempat tersebut, pasti akan dengan mudah mendapatkannya. Resep dan cara membuat jipang emping melinjo itu sangat mudah. Rasanya manis dan gurih karena pada dasarnya 2 bahan utama yang digunakan adalah emping melinjo dan gula merah yang sebelumnya dibuat caramel terlebih dahulu. Emping melinjo sendiri menyimpan rasa yang sangat gurih. Jadi, tak ayal bila makanan ini menonjolkan 2 rasa tersebut. Yaitu, gurih dari emping melinjo dan manisnya gula merah atua gula aren. Yang harus diperhatikan ketika membuat jipang emping melinjo adalah ketika mencampur remahan emping melinjo dan caramel gula merah. Karena lengket, disarankan untuk menggunakan sarung tangan plastik yang sudah dioles minyak sayur secukupnya. Selain itu, pastikan e...

Oke Foods

Search This Blog