Resep Bebek Goreng Siram Sambal Rica-rica

Bebek goreng dan sambal rica-rica. Ini adalah dua jenis masakan tradisional yang sama-sama enaknya dan saling melengkapi. Tak cukup di situ, dua resep masakan tradisional tersebut akan dimasak menjadi sebuah hidangan yang menggoda selera. Makanya, resep masakan ini dinamai resep bebek goreng siram sambal rica-rica.

Perlu diketahui, sambal rica-rica itu sendiri adalah masakan tradisional masyarakat Manado. Namanya juga sambal, pasti kuliner tradisional ini menonjolkan citarasa pedas. Tapi, tidak sembarang jenis cabai yang digunakan. Jenis cabai yang digunakan harus cabai berwarna merah. Sebab, presentasi dari sambal rica-rica itu berwarna merah menyala. Anda bisa mengolaborasikan jenis cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit merah untuk mendapatkan warna sambal rica-rica yang merah menyala.

Sedangkan untuk bebeknya, disarankan untuk menggunakan bebek yang masih mudah. Sebab, selain tekstur dagingnya tidak begitu keras, rasa dagingnya juga lebih manis ketimbang bebek tua. Supaya rasanya lebih gurih, disarankan untuk menggunakan air kelapa, bukan air putih. Niscaya, Anda akan mendapatkan sebuah hidangan masakan tradisional: bebek goreng siram sambal rica-rica yang istimewa.

Bahan untuk membuat bebek goreng sambal rica-rica:

1 kilogram bebek, potong-potong.
400 mililiter air kelapa.
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Kunyit seukuran 4 sentimeter.
Lengkuas seukuran 4 sentimeter.
Jahe seukuran 4 sentimeter.
1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
Garam secukupnya.

Bumbu lain:

2 lembar daun salam.
2 batang serai, dimemarkan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal rica-rica:

2 siung bawang putih
10 siung bawang merah.
10 buah cabai merah keriting.
10 buah cabai rawit merah.
1 buah tomat merah.
1 sendok makan udang ebi yang sudah direndam dalam air panas.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
Air jeruk nipis secukupnya.
2 batang serai, dimemarkan.

Cara membuat:

Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum. Masukkan porongan bebek, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air kelapa dan tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih bubuk, masak dengan api sedang sampai matang dan empuk, angkat. Panaskan minyak sayur, goreng bebek sampai berwarna cokelat keemasan dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah, cabai rawit merah, tomat, udang ebi, lada putih, garam, dan gula pasir untuk membuat sambal rica-rica. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai tumis sampai harum dan matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
Susun bebek goreng di wadah saji, siram dengan sambal rica-rica. Resep masakan tradisional ini sangat tepat bila dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Selain bebek goreng siram sambal rica-rica, masih banyak aneka masakan berbahan bebek yang juga lezat. Seperti;

resep bebek goreng Madura pedas mantap

resep gulai bebek cabai hijau paling sedap (tanpa santan)

resep masakan bebek betutu khas Pulau Dewata

resep opor bebek super enak

Populer

Resep Gulai Ikan Tongkol Khas Padang Istimewa

Kalau suka jajan di rumah makan yang menjajakan masakan khas Padang, kemungkinan besar Anda akan menemukan gulai ikan. Mulai dari gulai ikan nila, gulai ikan nila, hingga gulai ikan tongkol. Rasanya memang enak. Tapi, tahukah Anda kalau Anda juga bisa membuat sendiri. Dan, hasilnya juga pasti enak. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep gulai ikan tongkol khas Padang istimewa berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat gulai ikan tongkol khas Padang yang rasanya istimewa: 750 gram ikan tongkol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 0,5 liter santan encer yang dibuat dari sisa membuat santan kental. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu gulai ikan tongkol khas Padang yang istimewa: 2 lembar daun salam. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian, dimemarkan. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada

Resep Sambal Belimbing Wuluh Pelengkap Aneka Ikan Bakar Makassar

Kalau makan ikan bakar yang dibuat dengan aneka bumbu khas Makassar (lihat resep ikan bakar bumbu makassar ), sepertinya kurang enak bila tak dilengkapi dengan sambal yang satu ini. Ya, sambal yang dibuat dari belimbing wuluh atau belimbing sayur. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep masakan Indonesia tersebut. Namanya, resep sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar: 60 gram belimbing wuluh, iris dengan ketebalan sesuai selera. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 sendok teh air jeruk nipis. Larutan air cuka yang dibuat dari 0,5 sendok makan cuka dan 2 sendok makan air putih. Bumbu sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar: 4 siung bawang merah, iris tipis. 4 buah cabai merah keriting. 4 buah cabai rawit merah. Garam, gula pasir, d

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu kasar: - Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari. - 3 l

Resep Kue Gabin Isi Sayur Renyah

Kue gabin adalah makanan olahan yang dibuat dari crackers dan sayur sebagai isiannya. Karena berbahan cracker , maka kue kering ini terasa begitu renyah. Aneka sayur yang digunakan umumnya, antara lain, wortel, kentang, daun seledri, dan daun bawang. Cara membuat isiannya mirip dengan ragout seperti yang sudah pernah dibahas blog Oke Foods pada resep roti tawar goreng isi ragout ayam sayuran maupun resep roti goreng isi ragout sayuran cocok buat vegetarian . Selain sebagai camilan, kue gabin seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu sarapan. Alasannya, kue ini cukup mengenyangkan, karena kaya kandungan karbohidrat. Lebih dari itu, kue kering gabin juga dapat dijadikan sebagai menu bekal di kantor, di sekolah, atau di kampus. Cara membuat kue gabin isi sayur sangat mudah. Anda cukup menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lebih dari itu, simak penjelasan selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat kue gabin isi sayur renyah: 2 lusin crackers tawa

Resep Kue Timpan Khas Aceh

Resep kue timpan adalah salah satu kue tradisional (khas) Aceh. Kue basah ini dibuat dari campuran tepung terigu, pisang, kelapa parut, tepung ketan dan santan. Uniknya, pisang yang umumnya dijadikan sebagai isian, pada kue kue timpan malah dijadikan sebagai adonan untuk bahan kulit. Tekstur kue timpan terasa legit karena campuran adonan kulitnya juga menggunakan tepung ketan. Tentu saja rasanya gurih dan manis karena menggunakan santan dan gula pasir. Bahan untuk membuat adonan kulit: 3 buah pisang raja. 175 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 300 gram tepung ketan. 0,5 sendok teh garam. Bahan untuk membuat adonan isi: 100 gram gula pasir. 3 butir telur ayam, kocok lepas. 75 gram kelapa parut. 0,25 sendok teh garam. 1 sendok teh tepung terigu protein sedang. 75 mililiter santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. Pelengkap: 4 buah mata nangka, potong-potong. Daun pisang secukupnya untuk membungkus. Cara membuat:

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu ayam bubuk (instan): 1 sendok teh. Bahan basah: -

Oke Foods

Search This Blog