Ingin menikmati sebuah kuliner tradisional yang bercita rasa sedap dan matap? Pilihan Anda sudah tepat bila ingin mengaplikasikan resep sambal udang dan petai spesial berikut ini. Kaldu udang yang dihasilkan saat proses memasak bakal menawarkan cita rasa yang sedap. Apalagi ditambah dengan cita rasa petai yang begitu khas. Pastinya, masakan ini bakal menambah istimewa acara santap siang maupun malam.
Resep sambal udang dan petai sedap mantap ini begitu menggiurkan untuk dinikmati hanya dengan sekadar nasi putih. Semakin istimewa lagi bila dihidangkan bersama resep cah bayam sederhana enak serta resep tumis kangkung plus udang spesial.
Bahan untuk membuat sambal udang dan petai sedap mantap:
- Udang: 300 gram, bersihkan.
- Petai: 12 keping.
- Air putih: 25 mililiter.
- Minyak sayur: secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
- Bawang putih: 2 siung.
- Bawang merah: 4 siung.
- Tomat merah: 1 buah.
- Cabai merah keriting: 8 buah.
- Cabai rawit merah: 2 buah.
- Cabai rawit hijau: 4 buah.
- Gula merah: secukupnya.
Bumbu pelengkap:
- Terasi yang sudah dibakar atau digoreng: 2 sendok teh.
- Garam: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
- Lada putih bubuk: secukupnya.
Bahan pelengkap:
- Tomat merah: 1 buah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Cabai hijau keriting: 4 buah, potong dengan ukuran lebih kurang 2 sentimeter.
Tips:
- Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
- Sebelum dihaluskan, kecuali gula merah, semua bumbu digoreng terlebih dahulu sampai berkulit.
Cara membuat sambal udang dan petai sedap mantap:
- Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan terasi pada bumbu yang sudah dihaluskan, haluskan kembali sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis udang sampai berubah warna.
- Tambahkan petai, tumis kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan bumbu yang tadi sudah dicampur dengan bumbu pelengkap, tumis sampai matang dan tercampur rata.
- Tuangkan air putih, kecilkan api kompornya, masak sampai menguap.
- Tambahkan cabai hijau keriting dan tomat merah, aduk sampai layu, matikan api kompornya.
- Pindah ke wadah saji, sambal udang dan petai sedap mantap siap dihidangkan. Simak juga resep tumis daun pepaya enak sederhana serta resep ayam bakar taliwang.
Adapun resep sambal udang dan petai sedap matap ini setara buat 4 porsi.
Resep sambal udang dan petai sedap mantap ini begitu menggiurkan untuk dinikmati hanya dengan sekadar nasi putih. Semakin istimewa lagi bila dihidangkan bersama resep cah bayam sederhana enak serta resep tumis kangkung plus udang spesial.
Bahan untuk membuat sambal udang dan petai sedap mantap:
- Udang: 300 gram, bersihkan.
- Petai: 12 keping.
- Air putih: 25 mililiter.
- Minyak sayur: secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
- Bawang putih: 2 siung.
- Bawang merah: 4 siung.
- Tomat merah: 1 buah.
- Cabai merah keriting: 8 buah.
- Cabai rawit merah: 2 buah.
- Cabai rawit hijau: 4 buah.
- Gula merah: secukupnya.
Bumbu pelengkap:
- Terasi yang sudah dibakar atau digoreng: 2 sendok teh.
- Garam: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
- Lada putih bubuk: secukupnya.
Bahan pelengkap:
- Tomat merah: 1 buah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Cabai hijau keriting: 4 buah, potong dengan ukuran lebih kurang 2 sentimeter.
Tips:
- Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
- Sebelum dihaluskan, kecuali gula merah, semua bumbu digoreng terlebih dahulu sampai berkulit.
Cara membuat sambal udang dan petai sedap mantap:
- Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan terasi pada bumbu yang sudah dihaluskan, haluskan kembali sampai tercampur rata.
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis udang sampai berubah warna.
- Tambahkan petai, tumis kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan bumbu yang tadi sudah dicampur dengan bumbu pelengkap, tumis sampai matang dan tercampur rata.
- Tuangkan air putih, kecilkan api kompornya, masak sampai menguap.
- Tambahkan cabai hijau keriting dan tomat merah, aduk sampai layu, matikan api kompornya.
- Pindah ke wadah saji, sambal udang dan petai sedap mantap siap dihidangkan. Simak juga resep tumis daun pepaya enak sederhana serta resep ayam bakar taliwang.
Adapun resep sambal udang dan petai sedap matap ini setara buat 4 porsi.
loading...