Resep Roti Manis Ala Breadtalk Empuk Lembut Aneka Isi

Roti manis yang bertekstur empuk dan lembut seperti ala breadtalk memang menggoda selera. Apalagi bila diberi dengan aneka isi yang bisa disesuaikan sesuai selera. Dengan membuat sendiri, tentunya hal tersebut bisa dilakukan. Yang harus diperhatikan, untuk membuat roti yang empuk dan lembut, temparatur saat memanggang dan tekstur adonan harus diperhatikan, selain soal bahan apa saja yang digunakan serta takarannya. Berikut resep yang harus Anda ikuti.

Perlu diketahui bahwa proses membuat adonan dari resep roti manis ala breadtalk empuk lembut aneka isi cukup panjang. Hal itu bertujuan untuk mendapatkan tekstur adonan yang sempurna. Sama halnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep roti manis empuk isi kismis serta resep roti manis empuk (dasar membuat roti manis). Kedua resep roti manis tersebut juga memiliki cita rasa yang tak kalah lezat. Sama juga dengan resep roti manis bentuk stik dan resep roti manis lembut aneka isi.

Bahan kering:

-   Tepung terigu protein tinggi: 1 kilogram. Jenis tepung yang digunakan akan memengaruhi tekstur roti manis. Jenis tepung ini juga yang digunakan pada resep donat tanpa ragi tetap empuk dan mengembang maupun resep roti manis bentuk stick.

-   Gula halus: 225 gram.

-   Ragi instan: 20 gram.

-   Susu bubuk: 50 gram.

-   Garam: 15 gram.

Bahan basah:

-   Bread improver: 5 gram.

-   Bread emulsifier: 10 gram. Bahan ini berfungsi untuk membuat tekstur roti menjadi lembut. Emulsifier juga digunakan untuk resep kue bolu sakura kukus serta resep kue pisang kukus sederhana.

-   Susu segar: 200 gram.

-   Kuning telur: 100 gram (lebih kurang kuning telur dari 6 butir telur ayam). Begini ini cara gampang mendeteksi telur sudah busuk atau masih laik konsumsi.

-   Margarin: 100 gram.

-   Butter: 100 gram.

-   Air es: 350 mililiter. Air digunakan supaya tekstur roti tetap padat, meskipun di bagian dalamnya tetap empuk dan lembuat. Penggunaan air juga ada pada resep donat kampung empuk mudah dibuat serta resep mie hitam yang kenyal.

Aneka isi:

-   Meises.

-   Daging ayam: penjelasannya ada pada resep roti unyil spesial isi daging ayam.

-   Daging sapi: penjelasannya ada pada resep roti unyil isi daging sapi bumbu bawang.

-   Vla cokelat: penjelasannya ada pada resep kue sus (soes) isi vla cokelat & buah serta resep panekuk sederhana isi vla cokelat dan durian.

Bahan pelengkap:

-   Kuning telur: secukupnya untuk olesan

Cara membuat roti manis ala breadtalk empuk lembut aneka isi:

-   Masukkan semua bahan kering ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

-   Tambahkan emulsifier dan improver, aduk sampai tercampur rata.

-   Sedikit demi sediki sambil diaduk dengan menggunakan mixer (kecepatan bertahap dari rendah sampai sedang), masukkan susu cair, kuning telur dan air. Aduk dengan mixer sampai menjadi adonan yang teksturnya setengah kalis.

-   Masukkan mentega, butter, dan garam, aduk sampai menjadi adonan yang kalis, matikan mixer. 

-   Tutup adonan dengan menggunakan kain basah, biarkan sampai mengembang (selama 20 menit). 

-   Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram (sesuai selera bergantung besar kecilnya ukuran roti yang ingin Anda buat), diamkan lagi sampai mengembang (selama 30 menit sampai 1 jam).

-   Bentuk adonan yang sudah mengembang dengan bentuk sesuai selera.

-   Isi dengan aneka isi yang sudah disiapkan, oles bagian atas dengan kuning telur.

-   Panggang di dalam oven bersuhu 170 derajat celcius sampai matang (selama 15 menit), angkat.

-   Susun di wadah saji, roti manis ala breadtalk empuk lembut aneka isi siap dihidangkan. Simak juga resep lainnya, seperti resep kue bugis enak sederhana serta resep asinan buah segar.

Resep roti manis ala breadtalk empuk lembut aneka isi ini setara baut 30 buah ukuran sedang.

loading...