Resep Soto Kuah Bening Segar

Resep soto kuah bening yang segar ini pasti dapat mengobati rasa bosan Anda akan aneka hidangan khas Lebaran yang tergolong berat. Lidah Anda bakal teras segar kembali setelah mencicipi segarnya kuah kaldu yang bisa Anda buat dari daging ayam atau daging sapi.

Perlu diketahui, resep soto kuah bening segar ini dilengkapi dengan aneka lauk.

Bahan untuk membuat soto kuah bening segar:
- Daging ayam kampung broiler: 250 gram.
- Air putih: 1,5 liter.
- Daun bawang: 1 utas, iris tipis.
- Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan pelengkap:
- Mie soun: 70 gram, seduh dengan air panas.
- Tauge: 250 gram, seduh dengan air panas.
- Daun seledri: 2 utas, cincang halus.
- Bawang merah goreng: secukupnya.
- Bawang putih goreng: secukupnya.
- Cabai rawit: 20 buah, direbus, kemudian digerus.
- Kecap manis.
- Jeruk nipis.
- Nasi putih hangat/lontong/ketupat.
- Telur ayam rebus.

Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih: 5 siung.
- Bawang merah: 6 siung.
- Kemiri: 4 butir.

Bumbu pelengkap:
- Jahe: 2 sentimeter, dimemarkan.
- Garam: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
- Lada putih bubuk: secukupnya.
- Daun salam: 1 lembar.
- Serai: 1 batang.
- Daun jeruk: 2 lembar.
- Lengkuas: 3 sentimeter, dimemarkan.

Cara membuat soto kuah bening segar:
- Tuang air putih ke dalam panci sebagai langkah awal untuk membuat kuah bening yang segar untuk resep soto.
- Masukkan daging ayam dan daun salam, serai, rebus sampai mendidih, kecilkan api kompornya, masak terus hingga daging ayam matang dan empuk, matikan api kompornya, saring untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening.
- Rebus kembali kuah kaldu bening sampai mendidih.
- Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai, tumis sampai harum, angkat, masukkan ke dalam kuah kaldu yang sedang direbus.
- Masukkan kembali daging ayam yang tadi sudah matang ke dalam kuah kaldu yang sedang direbus, setelah mendidih, kecilkan api kompornya.
- Tambahkan daun bawang, masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
- Masukkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut dan meletup-letup, matikan api kompornya, angkat daging ayam, tiriskan.
- Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
- Goreng daging ayam sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, disuwir-suwir.
- Susun bahan pelengkap di mangkuk atau wadah saji, siram dengan soto kuah bening segar, tambahkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, soto kuah bening yang segar siap dihidangkan. Simak juga resep mie bakso sederhana dan praktis atau resep soto kakap kuah kaldu.

Adapun resep soto kuah bening segar ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Populer

Resep Perkedel Kentang Daun Bawang Praktis

Mungkin sebelumnya tak pernah terpikirkan oleh Anda untuk membuat perkedel kentang spraktis yang akan dijelaskan Oke Foods pada kesempatan ini. Dibanding dengan perkedel kentang pada umumnya, resep perkedel kentang daun bawang ini lebih praktis. Tak percaya? Simak baik-baik penjelasannya. Bahan untuk membuat perkedel kentang daun bawang praktis: 100 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, angkat, haluskan. 2 butir telur ayam, kocok lepas. 2 utas daun bawang, iris tipis. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bumbu perkedel kentang daun bawang praktis: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,125 sendok teh kaldu bubuk instan. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 0,5 sendok teh ketumbar. Tips: Disarankan untuk menggunakan api sedang ketika menggoreng. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang ebi pada masakan ini. Cara membuat perkedel kentang daun bawang praktis: Tambahkan bumbu...

Resep Kue Jipang Renyah Membuat Ketagihan

Kue jipang merupakan salah satu resep makanan tradisional berbahan beras ketan dan gula merah yang dibuat karamel. Teksturnya renyah kue kering ini membuat siapa saja ketagihan mengunyahnya. Selain dibuat dari beras ketan, kue jipang atau juga biasa disebut kue gipang ini kacang. Ya, jipang kacang. Tapi kali ini yang akan dibahas adalah resep kue jipang yang dibuat dari beras ketan. Nama kue ini memang mirip dengan salah satu jenis sayuran yang umum dimasak untuk aneka masakan tradisional. Yaitu, jipang atau labu siam. Entah apa yang melatarbelakangi kue kering khas Indonesia ini disebut demikian. Proses membuat kue jipang tergolong cukup lama. Pasalnya, sebelum dimasak, beras ketan harus direndam terlebih dahulu selama 2. Dan, sebelum digoreng, adonan kue jipang harus dijemur terlebih dahulu di bawah terik sinar matahari hingga benar-benar kering (untuk mengurangi kadar airnya). Tuannnya supaya dapat menghasilkan tekstur renyah setelah digoreng. Tapi, lamanya pros...

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Gulai Bebek Cabai Hijau Paling Sedap (Tanpa Santan)

Ingin membuat gulai bebek cabai hijau? Sepertinya, Anda membutuhkan resep berikut ini. Daging bebek yang gurih semakin lezat dengan rasa khas cabai hijau yang sedap. Apalagi, ditambah dengan aneka bumbu rempah yang memang menjadi ciri dari masakan gulai bebek tanpa santan ini. Perlu diketahui, melihat dari aneka bumbu yang digunakan, resep gulai bebek cabai hijau ini sangat tak bisa dilepaskan dari kekhasan resep masakan tradisional Indonesia. Selain penggunaan cabai hijau, kekhasan itu dapat juga diidentivikasi dari penggunaan kunyit, lada putih, dan kemiri. Ketiga jenis rempah itu keberadaanya cukup melimpah di Indonesia. Jadi, tak ayal bila nenek moyang kita bisa sampai menciptakan resep masakan tradisional yang disebut gulai bebek cabai hijau ini. Bahan: 1 kilogram bebek, potong menjadi 10 bagian. 1 liter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih. 12 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai...

Resep Kue Basah Bakpia Isi Durian Oleh-oleh Khas Jogja

Kalau kalian berwisata di Jogja, jangan lupa membeli kuliner yang satu ini. Namanya, bakpia isi durian. Varian dari rasa kue basah yang satu ini harus kamu coba. Pasalnya, tak kalah enak dengan bakpia original maupun isi keju maupun coklat. Tapi, kalau tak punya kesempatan untuk ke Jogja, Anda bisa belajar untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut penjelasan resep kue basah bakpia isi durian oleh-oleh khas Jogja selengkapnya. Bahan pertama untuk resep kue basah bakpia isi durian oleh-oleh khas Jogja: 200 gram tepung terigu protein sedang. 60 gram mentega tawar. 25 gram gula pasir. 0,25 sendok teh garam. 90 mililiter air putih. Bahan kedua untuk resep kue basah bakpia isi durian oleh-oleh khas Jogja: 200 gram tepung terigu protein sedang. 150 gram mentega tawar. 0,25 sendok teh garam. Bahan isian untuk resep kue basah bakpia isi durian oleh-oleh khas Jogja: 300 gram daging buah durian. 0,25 sendok teh garam. 150 gram gula pasir. ...

Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial: 250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir. 100 gram kelapa parut. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. 3 lembar daun salam, sobek-sobek. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. Tips: Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan ...

Oke Foods

Search This Blog