Resep Mie Ayam Khas Jakarta

Mie ayam khas Jakarta adalah sebuah masakan hasil akulturasi budaya memasak masyarakat Tionghoa dan masyarakat Jakarta (Betawi). Berbeda dengan mie ayam pada umumnya, mie ayam Jakarta memiliki cita rasa khas.

Ingin mencoba? Silakan simak resep mia ayam khas Jakarta berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuasakan.

Bahan utama:
-   mie kuning atau mie gepeng: 320 gram.
-   Caisim atau sawi hijau: 200 gram (sebelum dihidangkan, seduh dengan air panas).
-   Daun bawang: 3 utas, dirajang tipis.
-   Bawang merah goreng: sesukupnya sesuai selera.

Bahan dan bumbu untuk membuat kuah kaldu:
-   Air: 2 liter.
-   Kaki ayam: 400 gram dimemarkan.
-   Jahe: 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu per porsi/mangkuk
-   Kecap asin: 0,5 sendok teh.
-   Lada putih bubuk: 0,125 sendok teh.
-   Minyak ayam: 1 sendok teh.

Bahan dan bumbu ayam

-   Daging ayam: 450 gram, dipotong bentuk dadu kecil.
-   Kecap manis: 1 sendok makan.
-   Saus tiram: 1,5 sendok makan.
-   Kecap asin: 0,5 sendok makan.
-   Garam: secukupnya.
-   Gula pasir: secukupnya.
-   Lada putih bubuk: secukupnya.
-   Air: 100 mililiter.
-   Minyak goreng untuk menumis: secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan
-   Bawang merah: 8 siung.
-   Bawang putih: 5 siung.
-   Jahe: 2 sentimeter.

Cara membuat:
Membuat bahan dan bumbu ayam
-   Panaskan minyak goreng untuk menumis.
-   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
-   Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, tumis hingga berubah warna.
-   Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir dan lada putih bubuk, tumis hingga tercampur rata.
-   Tuangkan air, masak sampai matang dan meresap, angkat, sisihkan.
Membuat kuah
-   Rebus semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat kuah kaldu.
-   Masak sampai airnya menyusut menjadi 1 liter, saring.
Penyajian per porsi
-   Rebus mie sampai teksturnya menjadi matang dan kenyal, angkat tiriskan.
-   Campur kecap asin, lada putih bubuk dan minyak ayam ke dalam mangkuk.
-   Tambahkan mie yang sudah direbus dan caisim atau sawi hijau, aduk sampai tercampur rata.
-   Tambahkan dading ayam yang tadi telah dimasak dengan cara ditumis secukupnya untuk satu porsi.
-   Taburkan bawang merah goreng dan daun bawang.
-   Mie ayam khas jakarta siap dihidangkan dengan kuah kaldu ayam dan saus pedas. Simak juga resep mie rebus instan paling enak atau resep sup misoa segar sederhana enak.

Resep mie ayam khas Jakarta ini setara buat 5 porsi. Supaya lebih istimewa, lengkapi makanan ini dengan resep pangsit goreng isi daging ikan dan resep mendoan renyah ini rahasianya. Sekadar saran, makanan ini paling cocok dimakan saat makan siang atau makan malam.

Populer

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Tongseng Entok Spesial

Sepintas, bentuk entok atau mentok memang mirip dengan bebek. Tapi, kalau diamati lebih jauh, ukuran leher entok lembih pendek ketimbang bebek. Asal tahu saja, selain enak bila digoreng atau dibakar, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu tongseng. Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng entok spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tongseng entok spesial: 400 gram daging entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 sedok makan untuk menumis. Bumbu tongseng entok spesial: Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2 lembar daun salam. 3 sendok makan kecap manis. 3 siung bawang merah, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang harus dihaluskan: 4 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 buah kemiri yang sudah disangrai. Kunyit seukur...

Resep Gulai Babat Spesial

Ngomongin gulai memang seolah tiada habisnya. Pasalnya, hampir semua bahan makanan dapat diolah menjadi gulai. Salah satu yang cukup populer adalah babat sapi. Salah satu bagian jeroan tersebut akan menjadi kuliner yang spesial bila diolah dengan komposisi bahan dan bumbu yang tepat. Simak penjelasan lengkap gulai babat spesial ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai babat spesial: 0,5 kilogram babat sapi, rebus dengan 1 liter air putih bersama 2 lembar daun salam dan jahe seukuran 2 sentimeter yang dimemarkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak gulai babat spesial: 1 lembar daun kunyit. Lengkuas sukuran 2 sentimeter. 2 buah kapulaga. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 4 butir cengkeh. 2 batang serai...

Resep Kue Lapis Surabaya Enak Bertekstur Lembut

Resep kue lapis Surabaya ini menawarkan cita rasa enak yang istimewa. Bertekstur lembut, membuat kue ini cocok dihidangkan di pagi dan sore hari. Sama halnya dengan cup cake vanila isi spesial bikin ketagihan serta kue lepis ketan putih , kue lapis Surabaya ini juga dapat dihidangkan sebagai menu penutup, selain dihidangkan sebagai camilan. Bahan pertama: - Tepung terigu protein sedang: 100 gram. - Gula pasir: 100 gram. - Telur ayam: 5 butir, gunakan kunging telurnya saja. - Sp: 1 sendok teh. - Tepung maizena: 15 gram. - Susu bubuk: 10 gram. - Margarin: 75 gram, kocok sampai lembut. Bahan kedua: - Tepung terigu protein sedang: 90 gram. - Sp: 1 sendok teh. - Telur ayam: 5 butir. - Margarin: 75 gram. - Cokelat pasta: 0,5 sendok teh. - Cokelat bubuk: 25 gram. - Gula pasir: 120 gram. - Susu kental manis vanila: 3 sendok makan. Pelengkap (pilih salah satu): - Selai nanas: secukupnya. - Selain strawberry : secukupnya. ...

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. ...

Resep Kue Lidah Kucing Rasa Jeruk

Pada kesempatan ini Oke Foods akan membagikan resep kue lidang kucing rasa jeruk. Supaya praktis, tapi tetap mendapatkan rasa jeruk yang mirip, pada resep ini digunakan 2 sachet nutrisari rasa jeruk. Bila ada produk sejenis yang menurut Anda lebih enak, Anda bisa menggunakannya juga. Kue lidah kucing rasa jeruk seperti ini tentunya juga cocok dihidangkan sebagai menu camilan untuk acara spesial. Seperti, Lebaran, Tahun Baru, atau Natal. Tidak saja enak, teksturnya juga renyah. Bahan kering untuk membuat kue lidah kucing rasa jeruk: 160 gram tepung terigu protein rendah. 50 gram gula halus. 2 sachet nutrisari rasa jeruk. 10 gram susu full cream . 80 gram gula pasir. Bahan basah untuk membuat kue lidah kucing rasa jeruk: 200 gram margarin. 5 butir telur ayam, gunakan bagian putih telurnya saja. Tips: Tidak disarankan menggunakan selain telur ayam. Sebelum mencetak, oles cetakan kue lidah kucing dengan margarin terlebih dahulu supaya tidak len...

Oke Foods

Search This Blog