Dari aromanya saja, masakan gulai udang & petai ini sudah sangat menggoda selera. Dan, tak mudah untuk tak menghiraukannya bila telah disajikan di meja hidang.
Resep masakan berbahan udang dan petai ini bakal menjadi masakan favorit Anda, pecinta masakan pedas. Sudah tak sabar ya? Silakan simak penjelasan selengkapnya berikut ini.
Bahan untuk memasak gulai udang petai kuah pedas:
- 0,5 kilogram udang.
- 10 keping mata petai, masing-masing dipotong atau dibelak menjadi 4 bagian.
- 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
- 2 sendok makan minyak sayur.
Bumbu masak gulai udang petai kuah pedas:
- 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
- 1 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
- 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
- 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu yang dihaluskan untuk masak gulai udang petai kuah pedas:
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 sendok teh ketumbar.
- Kunyit seukuran 1 sentimeter.
- Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
- 2 buah kapulaga.
- 2 buah cabai merah keriting.
- 2 buah cabai rawit merah.
- 0,25 sendok teh jintan.
Tips:
- Jenis udang yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan untuk menggunakan udang pancet atau udang galah yang ukurannya relatif cocok untuk dimasak gulai.
- Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak gulai udang petai kuah pedas:
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum dan matang.
- Masukkan petai dan tomat, tumis sampai layu.
- Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan mendidih, kecilkan api kompornya.
- Masukkan udang dan sebahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
- Pindah ke wadah saji, gulai udang petai kuah pedas siap dinikmati. Simak juga resep putu mayang santan gurih atau resep bongko kopyor manis gurih.
Resep gulai udang petai kuah pedas ini setara buat 4 porsi.
loading...
Comments
Post a Comment