Skip to main content

Resep Bakpia Kacang Hijau Oleh-oleh Khas Jogja Paling Populer


Kue bakpia isi kacang hijau masuk dalam salah satu jajanan khas Jogja yang paling populer. Oleh wisatawan, baik domestik maupun mancanegara, kue bakpia dijadikan sebagai buah tangan atau (oleh-oleh).

Salah satu kue basah ini juga populer disebut bakpia pathuk. Tapi, lazim juga disebut kue pia.

Pada awalnya, bakpia berisi kacang hijau. Belakangan, seiring dengan semakin ketatnya persaingan usaja penjualan kue tersebut, muncul bakpia dengan isi yang bermacam-macam. Seperti, coklat, keju, susu, duria, atau perpaduan aneka bahan isian tersebut.

Satu per satu, pada kesempatan ini akan dibahas resep bakpia isi kacang hijau. Berikut penjelasan selengkapnya.


Bahan untuk membuat adonan bakpia yang pertama:
  • 125 tepung terigu.
  • 40 gram gula halus.
  • 75 mililiter susu segar.
  • 0,5 sendok makan mentega putih.


Bahan untuk membuat adonan bakpia yang kedua:
  • 175 gram tepung terigu protein sedang.
  • 65 mililiter minyak sayur.


Bahan untuk membuat adonan kacang hijau sebagai isian dari bakpia:
  • 100 gram kacang hijau yang sudah dikupas, rendam selama 60 menit.
  • 200 gram gula pasir.
  • 0,125 sendok teh garam.
  • 50 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.


Cara membuat bakpia kacang hijau:
  • Masukkan semua bahan pertama ke dalam wadah, aduk sampai menjadi kalis, sisihkan.
  • Masukkan semua bahan kedua ke dalam wadah, aduk sampai kalis, sisihkan.
  • Bagi adonan pertama dan adonan kedua menjadi masing-masing 5 gram untuk membuat adoan kulit.
  • Giling adonan pertama hingga tipis.
  • Tambahkan adonan kedua, giling sampai menyatu dan tipis, tutup dengan serbet, biarkan selama 60 menit.
  • Sembari menunggu, kukus kacang hijau sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.
  • Tambahkan gula pasir, garam, dan santan, aduk rata, bagi adonan isian masing-masing 10 gram, bulatkan.
  • Setelah siap, ambil adonan kulit, giling kembali hingga mendapatkan ketipisan sesuai kebutuhan.
  • Tambahkan adona isi, lipat sampai tertutup rapat, susun di loyang yang sebelumnya sudah dioles mentega atua margarin.
  • Masukkan ke dalam oven bersuhu 160 derajat celcius, panggang selama 7 menit, balik, panggan kembali sampai matang (lebih kurang selama 7 menit), angkat.
  • Susun di wadah saji, bakpia kacang hijau siap dijadikan sebagai oleh-oleh khas Jogja yang paling populer. Simak juga resep pisang molen mini yang renyah atau resep bongko kopyor manis gurih.

Resep bakpia kacang hijau oleh-oleh khas Jogja ini setara buat 8 orang.

loading...

Baca juga;
Labels:

Comments

Post a Comment

Populer

Resep Ikan Laut Bumbu Merah

Anda pernah sudah mengenal bumbu merah? Buat yang belum tahu, bumbu merah adalah salah satu bumbu dasar yang umum digunakan untuk aneka masakan tradisional Indonesia. Nah, bumbu tersebut juga kerap digunakan untuk mengolah ikan laut. Di antaranya, ikan kerapu, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan dorang, dan sebagainya. Adapun warna merah pada bumbu tersebut berasal dari tomat dan cabai merah. Pada kesempatan ini akan dibahas resep ikan laut bumbu merah dengan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan baku utamanya. Masakan ini enak dipadukan dengan aneka masakan lain. Bahan untuk membuat masakan ikan laut bumbu merah: - Ikan tongkol: 500 gram, bersihkan. - Air putih: 400 mililiter. - Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis. - Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng. Bumbu merah, dihaluskan: - Bawang merah: 30 siung. - Bawang putih: 10 siung. - Cabai merah keriting: 10 buah, buang bijinya. - Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya. - Terasi: 2 sendok mak...
Read more

Resep Toppa Lada Khas Makassar Pedas Gurih Enak

Kalau singgah di Makassar sempatkan mampir ke rumah atau warung makan yang menawarkan menu toppa lada. Masakan ini umumnya dibuat dari potongan daging sapi dan kentang. Presentasinya mirip dengan sambal goreng daging yang sebagian besar bumbunya dihaluskan (tengok: resep sambal goreng daging sapi pedas cabai merah iris ) atau rendang daging. Toppa lada menawarkan sensasi cita rasa pedas gurih yang sangat kuat. Paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Bila tak sempat ke Makassar, jangan risau. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tertarik? Simak penjelasan lengkap resep toppa lada khas Makassar pedas gurih enak berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat toppa lada pedas gurih enak: 400 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, rebus setengah matang. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu toppa lad...
Post a Comment
Read more

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...
Read more

Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial: 250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir. 100 gram kelapa parut. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. 3 lembar daun salam, sobek-sobek. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. Tips: Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan ...
Post a Comment
Read more

Resep Sayur Bobor Daun Kacang Panjang (Lembayung) Citarasa Tradisional

Bobor adalah salah satu resep masakan tradisional yang kuahnya terbuat dari santan. Bukan santan kental, melainkn santan encer. Jadi, kita tetap bisa merasakan kesegaran dari masakan tradisional ini. Umumnya, bahan utama dari sayur bobor adalah daun singkong atau bayam. Tapi, kali ini yang dimasak sayur bobor adalah daun kacang panjang. Orang jawa biasa menyebutnya godong lembayung . Seperti yang telah disebutkan di atas, sayur bobor ini sangat kental dengan nuansa masakan tradisional. Selain dari penggunaan santan, juga dapat dicirikan dari penggunaan ketumbar, kemiri, dan kencur pada bumbunya. Simak penjelasan selengkapnya tentang resep masakan tradisional yang satu ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan: 1 ikat daun lembayung, petik daunnya. 100 gram labu siam, potong-potong. 0,5 liter santan. 0,5 liter air putih. Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar. 5 butir kemiri. 5 siung bawang merah Kencur seukuran 1 ruas jari ...
Read more

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...
Read more