Resep Sambal Bongkot Spesial Khas Bali

Aneka resep sambal tradisional Indonesia memang banyak. Resep sambal bongkot ini hanya satu dari ratusan resep sambal khas Indonesia.

Tak heran Indonesia kaya akan resep masakan bercita rasa pedas ini. Pasalnya, cabai yang menjadi bahan utama untuk membuat sambal bongkot memang tumbuh subuh di pertanahan Indonesia. Mungkin, Anda bakal dengan mudah menemukan kebun cabai di hampir setiap daerah di tanah air.

Sambal bongkot adalah sambal khas Bali yang dibuat dari bunga bongkot. Bunga bongkot adalah sebutan lain dari bunga kecombrang. Biasanya, sambal semacam ini dijadikan sebagai menu pelengkap untuk aneka masakan berbahan ikan. Seperti, resep ikan kembung goreng garing bumbu kuning spesial daun jeruk atau resep ikan kakap masak tumis saus tiram.

Tidak diulek atau dihaluskan seperti laiknya sambal lain. Seperti, resep sambal bawang rawit merah gurih super pedas atau resep sambal ikan asap khas masyarakat pesisir. Sambal bongkot diolah dengan cara hanya dicampur dan diremas hingga semua sari bahan dan bumbu keluar.

Bahan untuk membuat sambal bongkot:

4 lembar bunga bongkot, cincang lembut.
1 buah jeruk limau, peras hingga mendapatkan sarinya.
3 sendok makan minyak sayur.

Bumbu untuk membuat sambal bongkot:

8 siung bawang merah, iris tipis.
10 buah cabai rawit merah, iris tipis.
1 sendok teh terasi yang sudah digoreng atau dibakar, dihaluskan.
1 sendok teh garam.
1 sendok makan gula pasir.
0,125 sendok teh lada putih bubuk.

Cara membuat sambal bongkot spesial khas Bali:

Masukkan bunga bongkot ke dalam wadah.
Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.
Tuangkan minyak sayur dan air jeruk limau, aduk sampai tercampur rata sambil diremas-remas.
Pindah ke wadah saji, sambal bongkot siap dihidangkan bersama aneka masakan lain.

Resep sambal bongkot spesial khas Bali ini cukup untuk 3 porsi.

Comments

Populer

Resep Kue Klepon Empuk Isi Gula Merah (Original)

Pernah mendengar kue klepon? Keu basah asli Indonesia (tradisional) ini berbentuk bulat, kemudian diberi taburan kelapa parut. Yang original, isinya adalah gula merah. Teksturnya empuk dan kenyal. Ada aneka macam kue klepon empuk is gula merah (original). Hal itu dilihat dari tepung yang digunakan. Yakni, kue klepon empuk yang dibuat dari tepung ketan, tepung singkong (tapioka), dan tepung beras. Tapi, ada juga yang membuatnya dari ubi manis. Nah, resep kue klepon empuk isi gula merah (original) berikut ini dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung tapioka. Bahan basah untuk membuat adonan kulit kue klepon empuk isi gula merah (original): - Air kapur sirih: 1 sendok teh. - Air hangat: 175 mililiter. - Larutan hijau: 10 mililiter, dibuat dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan. - Air untuk merebus. Bahan kering untuk membuat adonan kulit kue klepon empuk isi gula merah (original): - Tepung ketan putih: 200 gram, diayak. - Tepung tapioka: 25 gram, dia...

Resep Gulai Babat Spesial

Ngomongin gulai memang seolah tiada habisnya. Pasalnya, hampir semua bahan makanan dapat diolah menjadi gulai. Salah satu yang cukup populer adalah babat sapi. Salah satu bagian jeroan tersebut akan menjadi kuliner yang spesial bila diolah dengan komposisi bahan dan bumbu yang tepat. Simak penjelasan lengkap gulai babat spesial ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai babat spesial: 0,5 kilogram babat sapi, rebus dengan 1 liter air putih bersama 2 lembar daun salam dan jahe seukuran 2 sentimeter yang dimemarkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak gulai babat spesial: 1 lembar daun kunyit. Lengkuas sukuran 2 sentimeter. 2 buah kapulaga. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 4 butir cengkeh. 2 batang serai...

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...

Resep Sayur Rebung Wortel & Udang Kuah Santan Segar

Jangan dikira rebung cuma cocok dijadikan sebagai isian untuk lumpia goreng atau lumpia basah. Bahan makanan tersebut juga kerap dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk dimasak menjadi sayur berkuah santan yang segar. Sebagai pelengkap, biasanya ditambah dengan potongan wortel dan aneka sayur lain serta udang. Penasaran? Simak penjelasan lengkap resep sayur rebung wortel & udang kuah santan yang segar berikut ini. Bahan untuk memasak sayur rebung wortel & udang kuah santan: 100 gram rebung yang sudah direbus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram buncis, potong-potong. 250 gram udang, kupas. 50 gram kacang tolo yang sudah direbus. 2 liter santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak sayur rebung wortel & udang kuah santan segar: Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 6 lembar daun jeruk, si...

Resep Awug-awug Mutiara Enak Mudah Dibuat

Tak selamanya membuat kue tradisional itu susah dan ribet. Sebagai buktinya adalah kue awug-awug mutiara ini. Kue basah ini sangat mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga mudah didapat. Yang jelas, kue awug-awug ini menawarkan citarasa legit, manis, gurih, dan enak. Bahan basah: 150 gram sagu mutiara warna-warni, rendam dengan menggunakan air panas sampai lunak (lebih kurang 15 menit). 100 gram kelapa parut. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa parut. Bahan kering: 100 gram gula pasir. 0,5 sendok teh garam. Selembar daun pandan, potong-potong. gambar: awug-awug mutiara enak mudah dibuat Pelengkap: Daun pisang untuk membungkus. Lidi untuk menyemat. Cara membuat: Kecuali daun pandan, masukkan semua bahan kering dan basah ke dalam wadah untuk membuat adonan awug-awug, aduk rata. Ambil adonan awug-awug secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang. Tambahkan sepotong daun pandan, bungkus, semat dengan lidi sampai...

Resep Roti Gambang Enak Empuk

Zaman dahulu, roti gambang sangat terkenal di kalangan masyarakat Batawi. Konon, setiap ada acara penting, roti gambang selalu jadi salah satu menu yang disuguhkan untuk para tamu. Tapi, sayang makanan ini sekarang semakin susah ditemukan. Padahal, rasanya unik dan enak. Sebagai upaya untuk melestarikan roti gambang, saya sengaja berbagi salah satu resep roti khas Betawi ini. Supaya hasilnya enak dan empuk, silakan simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas. Bahan kering: 180 gram gula merah, disisir. 300 gram tepung terigu protein sedang. 125 gram tepung roti. 1 sendok teh soda kue. 50 gram gula pasir. 1,5 sendok teh baking powder. 1 sendok teh kayu manis bubuk. 20 gram wijen yang sudah disangrai. Bahan basah: 100 mililiter air putih. 25 mililiter untuk olesan. 50 gram margarin. 1 butir telur ayam. Cara membuat roti gambang enak dan empuk: Rebus 75 mililiter air putih bersama gula merah sampai larut, dinginkan. Masukkan semua bahan kerin...

Oke Foods

Search This Blog