Skip to main content

Resep Semar Mendem yang Solo Asli


Semar mendem adalah salah satu kue tradisional khas Solo. Bahan utama dari semar mendem adalah beras ketan. Biasanya diisi dengan aneka isian, berupa masakan berbahan daging. Semar mendem yang Solo asli, bagian dalamnya terdapat masakan berbahan daging ayam yang disuwir-suwir.

Entah apa yang melatarbelakangi kue basah ini disebut semar mendem. Yang jelas, kue atau masakan tradisional Solo, Jawa Tengah ini menawarkan citarasa yang enak. Sebelumnya, juga sudah pernah dibahas resep serupa. Seperti, resep semar mendem isi udang ebi, resep kue semar mendem isi abon sapi, dan resep kue semar mendem enak isi kelapa manis. Sekarang, yang dibahas adalah resep semar mendem yang asli Solo.


Bahan dan bumbu untuk mengolah beras ketan:

Bahan dan bumbu untuk membut isian semar mendem:
  • 250 gram ayam potong, rebus sampai matang, suwir-suwir.
  • 150 mililiter santan.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
  • 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
  • Garam dan lada putih bubuk secukupnya.


Bumbu yang dihaluskan untuk membuat isian:
  • 2 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • 0,5 sendok teh biji ketumbar yang sudah disangrai.


Bahan dan bumbu untuk membuat telur dadar sebagai lapisan:
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas.
  • 25 mililiter air putih.
  • 1 sendok teh tepung terigu protein sedang.
  • Garam dan lada putih bubuk secukupnya.


Cara membuat kue semar mendem yang asli Solo:
  • Masukkan semua bahan dan bumbu untuk membuat telur dadar ke dalam satu wadah, kocok lepas sampai tercampur rata. Goreng seperti membuat telur dadar tipis. Setelah matang, sisihkan.
  • Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan suwiran ayam, tumis sampai tercampur rata. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai mengering, angkat, sisihkan.
  • Rebus santan bersama garam dan daun salam sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Masukkan beras ketan, masak sabil sesekali diaduk sampai santan meresap, angkat. Kukus sampai matang (lebih kurang 30 menit), angkat, tunggu sampai suhunya menjadi hangat. 
  • Ambil ketan yang sudah tanak secukupnya (sesuai dengan ukuran kue semar mendem yang ingin Anda buat), pipihkan, isi dengan bahan isian, tutup. Bungkus dengan telur dadar.
  • Susun di wadah saji, kue semar mendem yang asli Solo siap dihidangkan.
Selain itu, masih banyak aneka masakan berbahan beras ketan yang enak. Tentu saja juga masih menawarkan kekhasan citarasa resep masakan tradisional. Seperti;

loading...

Baca juga;
Labels:
Location: Indonesia

Populer

Resep Cheese Stick Sayuran yang Enak

Ya, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas satu lagi varian resep cheese stick (stik keju). Yaitu dengan memanfaatkan aneka jenis sayuran. Soalnya, selain bayam, masih ada beragam aneka sayuran yang dapat dikolaborasikan dengan adonan cheese stick . Pada kesempatan ini, misalnya. Oke Foods akan membahas resep cheese stick dengan memanfaatkan bayam dan sawi. Tapi, kalau penasaran dengan yang cuma menggunakan daun sawi, Anda bisa melihat referensinya pada resep cheese stick sawi renyah enak . Penasaran? Berikut penjelasan lengkap resep cheese stick sayuran yang enak. Bahan basah untuk membuat adonan cheese stick sayuran yang enak: 75 mililiter larutan sawi yang dibuat dari 1 ikat sawi hijau (petik daunnya saja) blender bersama 75 mililiter air es. 50 gram margarin, dilelehkan. 50 mililiter putih telur. Bahan kering untuk membuat adonan cheese stick sayuran yang enak: 0,25 ikat bayam, petik daunnya saja, rajang tipis, kemudian cincang samp...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Cubit Enak dan Lembut Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

Khusus di Indonesia, puasa sepertinya kurang sempurna jika tak menikmati aneka menu takjil ketika waktu buka puasa tiba. Pasalnya, biasanya menu takjil itu banyak yang kita suka. Salah satu kue yang biasanya ada di menu tak adalah kue cubit. Kue yang bentuknya mirip mangkok kecil ini menawarkan cita rasa yang manis dan gurih. Tak sekadar kue cubit, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas kue cubit yang spesial. Selain rasanya enak, tekstur kuenya juga lembut. Pasti, Anda bakal ketagihan dibuatnya. Bahan kering untuk membuat adonan kue cubit: 120 gram tepung terigu protein sedang. 100 gram gula pasir. 2 sendok makan tepung kanji atau tepung sagu. 0,125 sendok teh soda kue. Bahan basah untuk membuat adonan basah: 2 butir telur ayam. 4 sendok makan air putih. 50 gram margarin, dilelehkan. Pelengkap: Meises cokelat. Meises warna-warni. Sukade. Tips: Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan mematuhi takaran b...
Post a Comment
Read more

Resep Tongseng Entok Spesial

Sepintas, bentuk entok atau mentok memang mirip dengan bebek. Tapi, kalau diamati lebih jauh, ukuran leher entok lembih pendek ketimbang bebek. Asal tahu saja, selain enak bila digoreng atau dibakar, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu tongseng. Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng entok spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tongseng entok spesial: 400 gram daging entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 sedok makan untuk menumis. Bumbu tongseng entok spesial: Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2 lembar daun salam. 3 sendok makan kecap manis. 3 siung bawang merah, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang harus dihaluskan: 4 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 buah kemiri yang sudah disangrai. Kunyit seukur...
Post a Comment
Read more

Resep Entok Slenget Khas Jogja

Jogja memang kaya akan makanan khas. Selain gudeg, ada juga makanan lain yang sangat populer. Yaitu, entok slenget. Slenget sendiri merupakan sebutan lain untuk cabai yang membuat masakan ini terasa sangat pedas. Buat Anda yang ingin menikmati sajian khas tersebut, tak perlu jauh-jauh lagi ke Jogja. Pada kesempatan ini Oke Foods akan berbagi resep entok slenget khas Jogja. Ingin segera bisa membuat sendiri di rumah? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat entok slenget khas Jogja: 1 kilogram entok, potong kecil-kecil. 800 mililiter air putih. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk membuat entok slenget khas Jogja: 2 lembar daun salam. 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Bumbu yang dihaluskan untuk membuat entok slenget khas Jogja...
Post a Comment
Read more

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...
Read more

Resep Ayam Kecap Bango Spesial

Ayam kecap bango merupakan masakan tradisional Indonesia yang menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya. Adapun bumbu utamanya adalah kecap manis. Meski pada judul bertulis kecap bango, tapi Anda boleh menggunakan kecap manis yang lain sesuai dengan selera masing-masing. Resep ayam kecap bango ini cukup spesial karena memiliki cita rasa yang lengkap dan selaras. Soal keseimbangan rasa, tentu sesuai dengan selera masing-masing. Makanya, penggunaan garam dan gula pasir disebutkan secukupnya. Itu menandakan bahwa setiap individu memilki selera yang berbeda-beda. Namun, sama seperti tahu goreng kecap pedas serta daging sapi bumbu kecap manis , ayam kecap bango spesial ini juga melekat rasa manis yang kuat. Tentu dilengkapi dengan rasa asin dan gurih. Bahan untuk mengaplikasikan resep ayam kecap bango: - Ayam: 500 gram, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. - Tomat: 1 buah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. - Air putih: 100 mililiter. - Minya...
Read more