Dibanding dengan roti pada umumnya, yang spesial roti ini dimasak dengan cara di goreng. Makanya di sebuat roti goreng. Resep roti goreng yang sengaja diberi masakan daging ayam sebagai bahan isiannya ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Apalagi kalau Anda sebelumnya sudah berhasil mengaplikasikan resep donat tanpa ragi dan telur empuk menggoda selera atau resep donat JCO pasti lembut dan empuk, pasti Anda akan dengan mudah mengaplikasikan resep roti goreng isi daging ayam. Soalnya, cara mengolahnya hampir sama.
Bahan kering untuk membuat adonan roti goreng isi daging ayam spesial:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi.
- 25 gram gula pasir.
- 1 sendok teh ragi instan.
- 0,5 sendok teh garam.
Bahan basah:
- 50 gram kentang yang sudah dikukus, lalu dihaluskan.
- 2 butir telur ayam, gunakan kuning telurnya saja.
- 180 mililiter susu sapi segar.
- 40 gram margarin.
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Bahan dan bumbu untuk membuat isian:
- 150 gram daging ayam, cincang kasar.
- 1 utas daun bawang, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
- Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
- 1 sendok makan saus tiram.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Pelengkap:
- Tepung panir secukupnya.
- 2 butir telur ayam, kocok lepas, untuk olesan.
Cara membuat roti goreng isi daging ayam spesial:
- Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, tumis sampai setengah matang. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, tumis sampai matang, angkat, sisihkan untuk isian.
- Masukkan semua bahan kering ke dalam wadah untuk membuat adonan roti goreng, aduk rata. Tambahkan kentang, aduk rata. Masukkan telur dan sedikit demi sedikit sambil diuleni, tuangkan susu segar, uleni hingga kalis. Tambahkan margarin, uleni sampai adonan menjadi elastis. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian kecil (sesuai dengan ukuran roti goreng yang ingin Anda buat), diamkan kembali selama 10 menit. Setelah mengembang, pipihkan adonan, beri isian secukupnya, bentuk adonan sedemikian rupa hingga isian tertutup rapat dan bentu sesuai dengan selera, diamkan kembali sampai mengembang (lebih kurang 25 menit).
- Setelah mengembang, oles dengan putih telur secukupnya, gulingkan di tepung panir. Panaskan minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.
- Susun di wadah saji, roti goreng isi daging ayam spesial siap dihidangkan.
Selain menggunakan bahan untuk membuat adonan seperti yang disebutkan pada resep roti goreng isi daging ayam spesial, Anda juga bisa membuat adonan roti goreng dari resep roti goreng sederhana lebih praktis ketimbang dipanggang oven atau resep roti goreng isi sosis mudah dibuat.
loading...