Jenis ikan untuk mengaplikasikan resep sup ikan asam pedas, pada dasarnya boleh apa saja. Tapi, disarankan menggunakan jenis ikan yang berhabitat di laut karena selain mudah di dapat, rasa dagingnya lebih manis.
Bahan untuk membuat sup ikan asam pedas spesial:
- Ikan kembung: 750 gram, bersihkan.
- Air putih: 1,5 liter.
- Daun bawang: 2 utas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Minyak ikan: 1 sendok makan.
- Kemangi: 3 utas, petik daunnya saja.
Bumbu:
- Bawang putih: 5 siung, goreng, kemudian dihaluskan.
- Daun jeruk: 3 lembar, singkirkan tulang daunnya.
- Garam: secukupnya.
- Jeruk nipis: 2 sendok teh.
- Serai: 1 batang, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
- Kunyit: 2 sentimeter, dibakar, kemudian diiris tipis.
- Cabai rawit hijau: 15 buah, iris tipis.
- Tomat hijau: 2 buah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Lada putih bubuk: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
Tips:
1. Pada dasarnya, semua jenis ikan dapat digunakan. Baik itu ikan dari jenis ikan air laut maupun air tawar.
2. Bila ingin rasa pedas, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan cabai rawit utuh bersamaan dengan saat menuangkan air putih.
Tips:
1. Pada dasarnya, semua jenis ikan dapat digunakan. Baik itu ikan dari jenis ikan air laut maupun air tawar.
2. Bila ingin rasa pedas, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan cabai rawit utuh bersamaan dengan saat menuangkan air putih.
Cara membuat sup ikan asam pedas spesial:
- Balur ikan dengan air 1 sendok teh jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
- Sembari menunggu, rebus air bersama daun jeruk, serai, kunyit, dan bawang putih goreng sampai menguap.
- Tambahkan cabai rawit, tomat hijau, kecap ikan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
- Masukkan ikan kembung, masak sampai ikan matang.
- Tambahkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
- Pindah ke wadah saji, sup ikan asam pedas yang spesial siap dihidangkan. Simak juga resep lontong sayur komplit dan resep tumis udang bumbu pedas sederhana.
Sebagai menu penutup, mungkin Anda harus mencoba resep pisang molen mini yang renyah atau resep nanas goreng tepung. Adapun resep sup ikan asam pedas spesial ini setara buat 8 porsi atau lebih. Perlu diketahui, supaya hasilnya memuaskan, gunakan ikan yang masih segar.
loading...