
Untuk mengaplikasikan resep sate kambing Madura yang empuk dan enak, memang disarankan untuk menggunakan daging kambing muda. Tapi, bila tidak beruntung mendapatkan kambing muda, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam air nanas selama beberapa menit.
Bahan untuk membuat sate kambing Madura empuk dan enak:
- Daging kambing: 1 kilogram, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Tusuk sate: secukupnya.
- Kecap manis: 300 mililiter.
Bahan dan bumbu untuk membuat bumbu kacang:
- Garam: secukupnya.
- Gula pasir: secukupnya.
- Lada putih bubuk: secukupnya.
- Kecap manis: 200 mililiter.
- Daun jeruk: 4 lembar, singkirkan tulang daunnya.
- Kacang tanah goreng: 0,5 kilogram, dihaluskan.
- Bawang putih: 8 siung, dihaluskan.
- Bawang merah: 10 siung, dihaluskan.
- Air putih: 1 liter.
Bahan pelengkap:
- Tomat merah: 1 buah, potong dengan bentuk dan ukura sesuai selera.
- Bawang merah: 6 siung, iris tipis.
- Jeruk nipis: 2 buah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
- Daun seleda: potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- Cabai rawit: 5 buah, iris tipis.
Cara membuat sate kambing Madura empuk dan enak:
- Susun daging kambing yang tadi sudah dipotong-potong pada tusuk sate, sisihkan.
- Masukkan bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat bumbu kacang yang dihaluskan ke dalam panci.
- Tambahkan air putih dan bumbu lain, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, matikan api kompornya.
- Ambil bumbu kacang secukupnya, letakkan pada wadah, tambahkan 300 mililiter kecap manis, aduk sampai tercampur rata.
- Balur daging kambing yang sudah disemat pada tusuk sate, diamkan selama 10 menit supaya meresap.
- Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang, angkat.
- Pindah ke wadah saji, tambahkan bumbu kacang dan bahan pelengkap, sate kambing Madura empuk dan enak siap dihidangkan. Simak juga resep gulai iga kambing istimewa atau resep tongseng kambing paling enak.
Adapun resep sate kambing Madura empuk dan enak ini setara buat 8 porsi atau lebih.
loading...
Baca juga;
- Resep Nasi Goreng Kari Kambing Khas Aceh Spesial
- Resep Nasi Goreng Kambing Khas Aceh Spesial
- Resep Kari Kambing Khas Aceh
- Resep Tumis Daging Kambing Saus Tiram Enak Sedap
- Resep Gulai Tetelan Daging Kambing
- Resep Cuko Pempek Segar Asam Manis Pedas Menggugah Selera
- Resep Cara Membuat Cuko Pempek yang Kental
- Resep Pempek Isi Abon Spesial
- Resep Ikan Mujair Bumbu Bali Spesial
- Resep Sambal Goreng Tahu Rambak Spesial