Resep Mie Ayam Khas Jakarta

Mie ayam khas Jakarta adalah sebuah masakan hasil akulturasi budaya memasak masyarakat Tionghoa dan masyarakat Jakarta (Betawi). Berbeda dengan mie ayam pada umumnya, mie ayam Jakarta memiliki cita rasa khas.

Ingin mencoba? Silakan simak resep mia ayam khas Jakarta berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuasakan.

Bahan utama:
-   mie kuning atau mie gepeng: 320 gram.
-   Caisim atau sawi hijau: 200 gram (sebelum dihidangkan, seduh dengan air panas).
-   Daun bawang: 3 utas, dirajang tipis.
-   Bawang merah goreng: sesukupnya sesuai selera.

Bahan dan bumbu untuk membuat kuah kaldu:
-   Air: 2 liter.
-   Kaki ayam: 400 gram dimemarkan.
-   Jahe: 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu per porsi/mangkuk
-   Kecap asin: 0,5 sendok teh.
-   Lada putih bubuk: 0,125 sendok teh.
-   Minyak ayam: 1 sendok teh.

Bahan dan bumbu ayam

-   Daging ayam: 450 gram, dipotong bentuk dadu kecil.
-   Kecap manis: 1 sendok makan.
-   Saus tiram: 1,5 sendok makan.
-   Kecap asin: 0,5 sendok makan.
-   Garam: secukupnya.
-   Gula pasir: secukupnya.
-   Lada putih bubuk: secukupnya.
-   Air: 100 mililiter.
-   Minyak goreng untuk menumis: secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan
-   Bawang merah: 8 siung.
-   Bawang putih: 5 siung.
-   Jahe: 2 sentimeter.

Cara membuat:
Membuat bahan dan bumbu ayam
-   Panaskan minyak goreng untuk menumis.
-   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
-   Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, tumis hingga berubah warna.
-   Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir dan lada putih bubuk, tumis hingga tercampur rata.
-   Tuangkan air, masak sampai matang dan meresap, angkat, sisihkan.
Membuat kuah
-   Rebus semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat kuah kaldu.
-   Masak sampai airnya menyusut menjadi 1 liter, saring.
Penyajian per porsi
-   Rebus mie sampai teksturnya menjadi matang dan kenyal, angkat tiriskan.
-   Campur kecap asin, lada putih bubuk dan minyak ayam ke dalam mangkuk.
-   Tambahkan mie yang sudah direbus dan caisim atau sawi hijau, aduk sampai tercampur rata.
-   Tambahkan dading ayam yang tadi telah dimasak dengan cara ditumis secukupnya untuk satu porsi.
-   Taburkan bawang merah goreng dan daun bawang.
-   Mie ayam khas jakarta siap dihidangkan dengan kuah kaldu ayam dan saus pedas. Simak juga resep mie rebus instan paling enak atau resep sup misoa segar sederhana enak.

Resep mie ayam khas Jakarta ini setara buat 5 porsi. Supaya lebih istimewa, lengkapi makanan ini dengan resep pangsit goreng isi daging ikan dan resep mendoan renyah ini rahasianya. Sekadar saran, makanan ini paling cocok dimakan saat makan siang atau makan malam.

Populer

Resep Gulai Ikan Tongkol Khas Padang Istimewa

Kalau suka jajan di rumah makan yang menjajakan masakan khas Padang, kemungkinan besar Anda akan menemukan gulai ikan. Mulai dari gulai ikan nila, gulai ikan nila, hingga gulai ikan tongkol. Rasanya memang enak. Tapi, tahukah Anda kalau Anda juga bisa membuat sendiri. Dan, hasilnya juga pasti enak. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep gulai ikan tongkol khas Padang istimewa berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat gulai ikan tongkol khas Padang yang rasanya istimewa: 750 gram ikan tongkol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 0,5 liter santan encer yang dibuat dari sisa membuat santan kental. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu gulai ikan tongkol khas Padang yang istimewa: 2 lembar daun salam. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian, dimemarkan. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada

Resep Sambal Belimbing Wuluh Pelengkap Aneka Ikan Bakar Makassar

Kalau makan ikan bakar yang dibuat dengan aneka bumbu khas Makassar (lihat resep ikan bakar bumbu makassar ), sepertinya kurang enak bila tak dilengkapi dengan sambal yang satu ini. Ya, sambal yang dibuat dari belimbing wuluh atau belimbing sayur. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep masakan Indonesia tersebut. Namanya, resep sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar: 60 gram belimbing wuluh, iris dengan ketebalan sesuai selera. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 sendok teh air jeruk nipis. Larutan air cuka yang dibuat dari 0,5 sendok makan cuka dan 2 sendok makan air putih. Bumbu sambal belimbing wuluh pelengkap aneka ikan bakar makassar: 4 siung bawang merah, iris tipis. 4 buah cabai merah keriting. 4 buah cabai rawit merah. Garam, gula pasir, d

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu kasar: - Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari. - 3 l

Resep Kue Gabin Isi Sayur Renyah

Kue gabin adalah makanan olahan yang dibuat dari crackers dan sayur sebagai isiannya. Karena berbahan cracker , maka kue kering ini terasa begitu renyah. Aneka sayur yang digunakan umumnya, antara lain, wortel, kentang, daun seledri, dan daun bawang. Cara membuat isiannya mirip dengan ragout seperti yang sudah pernah dibahas blog Oke Foods pada resep roti tawar goreng isi ragout ayam sayuran maupun resep roti goreng isi ragout sayuran cocok buat vegetarian . Selain sebagai camilan, kue gabin seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu sarapan. Alasannya, kue ini cukup mengenyangkan, karena kaya kandungan karbohidrat. Lebih dari itu, kue kering gabin juga dapat dijadikan sebagai menu bekal di kantor, di sekolah, atau di kampus. Cara membuat kue gabin isi sayur sangat mudah. Anda cukup menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lebih dari itu, simak penjelasan selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat kue gabin isi sayur renyah: 2 lusin crackers tawa

Resep Kue Timpan Khas Aceh

Resep kue timpan adalah salah satu kue tradisional (khas) Aceh. Kue basah ini dibuat dari campuran tepung terigu, pisang, kelapa parut, tepung ketan dan santan. Uniknya, pisang yang umumnya dijadikan sebagai isian, pada kue kue timpan malah dijadikan sebagai adonan untuk bahan kulit. Tekstur kue timpan terasa legit karena campuran adonan kulitnya juga menggunakan tepung ketan. Tentu saja rasanya gurih dan manis karena menggunakan santan dan gula pasir. Bahan untuk membuat adonan kulit: 3 buah pisang raja. 175 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 300 gram tepung ketan. 0,5 sendok teh garam. Bahan untuk membuat adonan isi: 100 gram gula pasir. 3 butir telur ayam, kocok lepas. 75 gram kelapa parut. 0,25 sendok teh garam. 1 sendok teh tepung terigu protein sedang. 75 mililiter santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. Pelengkap: 4 buah mata nangka, potong-potong. Daun pisang secukupnya untuk membungkus. Cara membuat:

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu ayam bubuk (instan): 1 sendok teh. Bahan basah: -

Oke Foods

Search This Blog