Resep Ketupat Sayur Lebaran Syawal Spesial

Tepat seminggu setelah Hari Raya Idul Fitri, pada umumnya masyarakat Jawa merayakan Hari Syawal. Momentum tersebut juga kerap disibut dengan Lebaran kecil. Sampai sekarang hari tersebut masih dirayakan secara masif oleh masyarakat, terutama yang berada di daerah. Nah, untuk merayakannya, biasanya ada menu kuliner yang wajib ada. Yaitu, ketupat sayur.

Pada dasarnya, elemen pada ketupat sayur hampir mirip dengan yang ada pada lontong opor. Seperti opor ayam plus telur dan sambal goreng ati ampela plus kentang. Tapi, pada ketupat sayur, dua elemen masakan tersebut dibuat sederhana. Maksudnya, bahan yang digunakan lebih merujuk pada aneka sayur mayur. Ati ampela pada sambal goreng biasanya diganti dengan labu siam, kacang panjang, dan kedelai. Sedangkan, menu pada masakan opornya diganti dengan tahu dan atau telur saja. Namun, dikalangan masyarakat berada, mungkin mereka tetap menyajikan opor ayam.

Bahan masak ketupat sayur Lebaran Syawal spesial:

250 labu siam, potong bentuk korek api.
0,5 ikat kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
150 gram udang, kupas.
2,5 liter santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa.
3 sendok makan minyak sayur.

Bumbu masak ketupat sayur Lebaran syawal spesial:

2 lembar daun salam.
2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

Bumbu yang dihaluskan:

2 buah cabai merah besar.
3 buah cabai merah keriting.
4 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
Kunyit seukuran 2 sentimeter.
Jahe seukuran 2 sentimeter.
1 sendok teh terasi.

Pelengkap:

Opor ayam dan telur. Penjelasan selengkapnya ada pada resep opor ayam kampung spesial Lebaran jadi istimewa.
12 buah ketupat, potong dengan bentuk dan ukuran secukupnya.
Kerupuk kanji.
Kedelai goreng secukupnya.
2 sendok makan bawang merah goreng.
2 sendok makan bawang putih goreng.

Tips:

Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Selain opor ayam dan telur, Anda juga bisa mengganti dengan opor tahu dan tempe.

Cara memasak ketupat sayur Lebaran Syawal spesial:

Panaskan minyak sayur untuk menumis.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, irisan cabai, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula pasir, gula merah, garam, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup, angkat.
Pindah ke wadah saji, hidangkan bersama pelengkap, ketupat sayur Lebaran Syawal spesial siap dinikmati. Simak juga resep telur petis lezat khas Madura atau resep lontong sayur komplit.

Resep ketupat sayur Lebaran Syawal spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Comments

Populer

Resep Cheese Stick Sayuran yang Enak

Ya, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas satu lagi varian resep cheese stick (stik keju). Yaitu dengan memanfaatkan aneka jenis sayuran. Soalnya, selain bayam, masih ada beragam aneka sayuran yang dapat dikolaborasikan dengan adonan cheese stick . Pada kesempatan ini, misalnya. Oke Foods akan membahas resep cheese stick dengan memanfaatkan bayam dan sawi. Tapi, kalau penasaran dengan yang cuma menggunakan daun sawi, Anda bisa melihat referensinya pada resep cheese stick sawi renyah enak . Penasaran? Berikut penjelasan lengkap resep cheese stick sayuran yang enak. Bahan basah untuk membuat adonan cheese stick sayuran yang enak: 75 mililiter larutan sawi yang dibuat dari 1 ikat sawi hijau (petik daunnya saja) blender bersama 75 mililiter air es. 50 gram margarin, dilelehkan. 50 mililiter putih telur. Bahan kering untuk membuat adonan cheese stick sayuran yang enak: 0,25 ikat bayam, petik daunnya saja, rajang tipis, kemudian cincang samp...

Resep Kue Cubit Enak dan Lembut Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

Khusus di Indonesia, puasa sepertinya kurang sempurna jika tak menikmati aneka menu takjil ketika waktu buka puasa tiba. Pasalnya, biasanya menu takjil itu banyak yang kita suka. Salah satu kue yang biasanya ada di menu tak adalah kue cubit. Kue yang bentuknya mirip mangkok kecil ini menawarkan cita rasa yang manis dan gurih. Tak sekadar kue cubit, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas kue cubit yang spesial. Selain rasanya enak, tekstur kuenya juga lembut. Pasti, Anda bakal ketagihan dibuatnya. Bahan kering untuk membuat adonan kue cubit: 120 gram tepung terigu protein sedang. 100 gram gula pasir. 2 sendok makan tepung kanji atau tepung sagu. 0,125 sendok teh soda kue. Bahan basah untuk membuat adonan basah: 2 butir telur ayam. 4 sendok makan air putih. 50 gram margarin, dilelehkan. Pelengkap: Meises cokelat. Meises warna-warni. Sukade. Tips: Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan mematuhi takaran b...

Resep Tongseng Entok Spesial

Sepintas, bentuk entok atau mentok memang mirip dengan bebek. Tapi, kalau diamati lebih jauh, ukuran leher entok lembih pendek ketimbang bebek. Asal tahu saja, selain enak bila digoreng atau dibakar, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu tongseng. Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng entok spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tongseng entok spesial: 400 gram daging entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 sedok makan untuk menumis. Bumbu tongseng entok spesial: Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2 lembar daun salam. 3 sendok makan kecap manis. 3 siung bawang merah, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang harus dihaluskan: 4 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 buah kemiri yang sudah disangrai. Kunyit seukur...

Resep Entok Slenget Khas Jogja

Jogja memang kaya akan makanan khas. Selain gudeg, ada juga makanan lain yang sangat populer. Yaitu, entok slenget. Slenget sendiri merupakan sebutan lain untuk cabai yang membuat masakan ini terasa sangat pedas. Buat Anda yang ingin menikmati sajian khas tersebut, tak perlu jauh-jauh lagi ke Jogja. Pada kesempatan ini Oke Foods akan berbagi resep entok slenget khas Jogja. Ingin segera bisa membuat sendiri di rumah? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini. Bahan untuk membuat entok slenget khas Jogja: 1 kilogram entok, potong kecil-kecil. 800 mililiter air putih. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk membuat entok slenget khas Jogja: 2 lembar daun salam. 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Bumbu yang dihaluskan untuk membuat entok slenget khas Jogja...

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...

Resep Ayam Kecap Bango Spesial

Ayam kecap bango merupakan masakan tradisional Indonesia yang menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya. Adapun bumbu utamanya adalah kecap manis. Meski pada judul bertulis kecap bango, tapi Anda boleh menggunakan kecap manis yang lain sesuai dengan selera masing-masing. Resep ayam kecap bango ini cukup spesial karena memiliki cita rasa yang lengkap dan selaras. Soal keseimbangan rasa, tentu sesuai dengan selera masing-masing. Makanya, penggunaan garam dan gula pasir disebutkan secukupnya. Itu menandakan bahwa setiap individu memilki selera yang berbeda-beda. Namun, sama seperti tahu goreng kecap pedas serta daging sapi bumbu kecap manis , ayam kecap bango spesial ini juga melekat rasa manis yang kuat. Tentu dilengkapi dengan rasa asin dan gurih. Bahan untuk mengaplikasikan resep ayam kecap bango: - Ayam: 500 gram, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. - Tomat: 1 buah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. - Air putih: 100 mililiter. - Minya...

Oke Foods

Search This Blog