Skip to main content

Resep Ayam Sambal Hijau Tidak Digoreng (Masak Ungkep)


Pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep olahan ayam yang istimewa. Rasa bumbunya merasuk sampai ke dalam daging ayam. Pasalnya, potongan ayam dimasak dengan teknik masak ungkep. Kalau sudah begitu, potongan ayam tidak perlu digoreng lagi. Adapun bumbunya adalah sambal hijau. Ingin mencoba? Simak resep ayam sambal hijau tidak digoreng (masak ungkep) berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.


Bahan untuk memasak ayam sambal hijau tidak digoreng (masak ungkep):
  • 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • 600 mililiter air putih.
  • 2 utas daun bawang, potong-potong.
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu ayam sambal hijau tidak digoreng (masak ungkep):
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
  • 1 buah tomat hijau, iris tipis.
  • 1 lembar daun salam.
  • Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
  • 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.


Bumbu sambal hijau yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 buah cabai rawit hijau.
  • 5 buah cabai hijau besar.
  • 5 buah cabai hijau keriting.
  • 2 buah tomat hijau.
  • 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).

Pelengkap:
  • Daun singkong rebus.
  • Bawang merah goreng untuk taburan.


Tips:
  • Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
  • Bila ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit yang digunakan.
  • Tidak disarankan menggunakan tomat merah.


Cara memasak ayam sambal hijau tak digoreng (masak ungkep):
  • Panaskan 25 mililiter minyak sayur untuk menggoreng.
  • Goreng bumbu sambal hijau sambil diaduk sampai layu, angkat, haluskan.
  • Panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis 1 siung bawang putih (dimemarkan) sampai harum.
  • Masukkan bumbu sambal hijau yang sudah dihaluskan, irisan tomat hijau, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk sampai tercampur rata.
  • Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.
  • Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata.
  • Sedikit demi sediki, tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai matang, empuk, dan meresap, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ayam sambal hijau tidak goreng (masak ungkep) siap dihidangkan bersama daun singkong rebus. Simak juga resep ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon atau resep ayam goreng saus telur asin.

Resep ayam sambal hijau tidak digoreng (masak ungkep) ini cukup untuk 8 porsi.

loading...

Baca juga;
Labels:
Location: Semarang, Semarang City, Central Java, Indonesia

Comments

Post a Comment

Populer

Resep Lumpia Isi Udang & Rebung Renyah Enak

Kalau Anda ingin mencari camilan atau makanan ringan yang menyenangkan, sepertinya sudah tepat bila Anda berkunjung ke Oke Foods . Pasalnya, di sini banyak beragam camilan atau makanan ringan yang dapat Anda pilih dan dipelajari. Nah, satu lagi camilan menyenangkan yang harus Anda ketahui adalah resep lumpia isi udang & rebung renyah enak. Cara membuatnya cukup mudah dan akan sangat cocok dinikmati di mana saja dan kapan saja. Bahan untuk membuat lumpia isi udang & rebung renyah enak: 20 lembar kulit lumpia. 200 gram rebung yang sudah direbus, kemudian dipotong bentuk korek api. 250 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar. 100 mililiter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng. Bumbu untuk membuat lumpia udang & rebung renyah enak: 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang kasar. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3 sen...
Post a Comment
Read more

Resep Botok Daging Tahu dan Petai Cina Sedap Lezat

Botok merupakan masakan tradisional yang dibuat dari kelapa parut. Bahan pelengkapnya bisa macam-macam. Seperti, udang, daging, tahu, tempe, bahkan potongan daging ikan. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas botok dengan daging sapi, tahu, dan petai cina sebagai pelengkapnya. Aroma petai cina yang khas membuat masakan botok ini menjadi lebih sedap dan lezat. Ingin mencoba? Silakan simak penjelasan resep botok daging tahu dan petai cina sedap lezat berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging tahu petai cina sedap lezat: 200 gram kelapa parut. 100 gram daging sapi, cincang. 100 gram tahu putih, dihaluskan. 25 gram petai cina. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 8 lembar daun salam. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis. 5 buah cabai rawit, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 2 buah cab...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Kastengel Spesial

Kue kastengel adalah salah satu dari aneka jenis kue kering yang dibuat dari campurna tepung terigu, keju, dan telur. Teksturnya renyah, cara memasak adalah dipanggang di dalam oven. Yang spesial, rasa keju dari kue kastengel ini sangat kuat. Makanya, kue ini sering juga disebut kue keju. Berikut penjelasan selengkapnya tentang bahan dan cara membuat kue kastengel yang spesial. Yang paling awal, ketahui dulu bahan apa saja yang harus disiapkan. Bahan kering untuk kue kastengel spesial: 250 gram tepung terigu protein rendah. Jenis tepung ini juga yang digunakan untuk resep oatmeal cookies yang dibuat sangat praktis mudah diaplikasikan  serta resep kue semprit sagu pandan renyah . 75 gram keju cheddar , diparut. 35 gram tepung maizena. 25 gram susu bubuk. 0,5 sendok teh baking powder . 0,125 sendok teh garam. Bahan basah untuk kue kastengel spesial: 150 gram margarin. 2 butir telur, gunakan kuning telurnya saja. 1 bagian untuk campuran adonan, sisany...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Oncom Teri Daun Kemangi Sedap

Oncom, ikan teri, dan daun kemangi bakal menjadi hidangan yang menyangkan bila dimasak dengan bumbu yang pas, meskipun sederhana. Salah satu yang direferensikan Oke Foods adalah resep oseng oncom teri daun kemangi. Daun kemangi yang ditambahkan pada masakan membuat masakan ini menawarkan aroma yang sedap. Bahan untuk memasak oseng oncom teri daun kamangi sedap: 1. 250 gram oncom, dihancurkan. 2. 60 gram ikan teri, goreng. 3. 10 utas kemangi, petik daunnya saja. 4. 100 mililiter air putih. 5. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu masak oseng oncom teri daun kemangi sedap: 1. 3 siung bawang putih, iris tipis. 2. 6 siung bawang merah, iris tipis. 3. 2 lembar daun salam. 4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 5. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 6. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis. 7. 3 buah cabai rawit, iris tipis. 8. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 9. 0,5 sendok ...
Post a Comment
Read more

Resep Nasi Goreng Kambing Khas Aceh Spesial

Nasi goreng adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari nasi putih yang diberi bumbu. Masakan tersebut sangat populer. Bahkan, hingga mancanegara. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep nasi goreng kambing khas Aceh yang spesial. Rasanya benar-benar spesial. Simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 600 gram nasi putih yang sudah dingin. 2 utas daun bawang, potong-potong. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 1 sendok teh kecap asin. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan untuk memasak nasi goreng: 2 siung bawang putih. 3 siung bawang merah. 2 buah cabai merah keriting. Bahan untuk memasak daging kambing sebelum dibuat nasi goreng: 200 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 200 mililiter santa...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Pare Sederhana

Pare merupakan salah satu bahan makanan yang cukup sering diolah menjadi aneka masakan. Mulai dari tumis hingga kukus. Nah, kalau ingin membuat masakan tumis pare, sudah tepat kiranya bila Anda menjadikan resep oseng pare sederhana ini sebagai refernsinya. Bahan masak oseng pare sederhana: 3 buah pare, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis. 200 mililiter air putih. 2 sendok teh udang ebi, seduh dengan air hangat. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu oseng pare sederhana: 2 siung bawang putih, iris tipis. 6 siung bawang merah, iris tipis. 2 lembar daun salam. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. Garam, gua merah, dan lada putih bubik secukupnya. 1 sendok teh larutan air asam jawa. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis. Tips: Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera. Selain udang ebi, Anda juga bisa menggunakan udang segar. ...
Post a Comment
Read more