Resep Sup Ayam Tomat Kuah Santan Nikmat

Masak sup tidak harus menggunakan kuah kaldu atau air biasa, bila suka dengan rasa gurih santan, kita juga bisa memanfaatkannya untuk membuat sup kuah santan yang nikmat. Untuk menambah kesegarannya, tak ada salahnya untuk menambah irisan buah tomat.

Penasaran dengan cita rasa sup berbahan potongan ayam, buah tomat, dan santan yang satu ini? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan untuk memasak sup ayam tomat kuah santan nikmat:

• 0,5 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
• 4 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
• 1,25 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
• 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu yang dibutuhkan untuk memasak sup ayam tomat kuah santan nikmat:

• Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
• 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya untuk mengurangi rasa pahit.
• Garam, gula merah (disisir), dan lada putih bubuk secukupnya.
• 1 sendok makan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk memasak sup ayam tomat kuah santan nikmat:

• 2 siung bawang merah yang sudah digoreng.
• 3 siung bawang putih yang sudah digoreng.
• 1 sendok makan ebi.
• Kunyit seukuran 3 sentimeter yang sudah dibakar.

Tips:

• Anda boleh tidak menggunakan kunyit bila tak menginginkan warna kuah kuning pada sup ayam tomat yang Anda buat.
• Bila menginginkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada daftar bumbu yang dihaluskan.
• Bila menggunakan ayam kampung atau ayam merah, sebalum menungangkan santan, sebaiknya tuangkan terlebih dahulu 1 liter air putih, masak sampai potongan ayam menjadi matang dan empuk.

Cara memasak sup ayam tomat kuah santan nikmat:

• Panaskan minyak sayur untuk menumis.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
• Masukkan potonga ayam, aduk sampai tercampur rata.
• Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
• Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai larut.
• Tambahkan irisan atau potongan tomat merah, aduk rata, angkat.
• Pindah ke wadah saji, sup ayam kuah satan nikmat siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng gepuk masak sambal hijau atau resep nugget makaroni kornet sapi & keju.

Resep sup ayam tomat kuah santan nikmat ini setara buat 4 porsi.

loading...