Selain isi cokelat, bakpao juga umum menggunakan keju, kacang hijau, masakan daging sapi, masakan daging ayam, bahkan ada juga yang diisi dengan selai atau vla. Tapi, yang akan dijadikan bahan isian pada resep bakpao kali ini adalah cokelat. Cokelat yang digunakan bisa menggunakan meises cokelat, dark cooking chocolate, atau campuran cokelat bubuk dan gula pasir.
Bahan pertama untuk membuat bakpao isi cokelat yang hasilnya dijamin empuk dan mengembang:
- Tepung terigu protein rendah: 200 gram.
- Ragi instan: 1,5 sendok teh.
- Gula halus: 2,5 sendok teh.
- Air putih: 110 mililiter.
Bahan kedua untuk membuat bakpao isi cokelat yang hasilnya dijamin empuk dan mengembang:
- Tepung terigu protein rendah: 180 gram.
- Baking powder: 1,5 sendok teh.
- Gula halus: 75 gram.
- Air putih: 65 mililiter.
- Mentega putih: 20 gram.
- Garam: 0,5 sendok teh.
Bahan untuk membuat isian bakpao:
- Meises cokelat: 100 gram.
- Susu kental manis: 25 mililiter.
Tips:
- Perhatikan betul jenis tepung yang kalian gunakan. Jenis tepung terigu yang harus digunakan untuk membuat bakpao adalah tepung terigu protein rendah. Bila tak tahu cara membedakannya, kalian bisa menanyakannya langsung kepada penjualnya.
Cara membuat bakpao isi cokelat dijamin empuk dan mengembang:
- Kecuali air putih, masukkan semua bahan utama ke dalam wadah, aduk rata. Tuangkan air putih sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Diamkan sampai mengembang.
- Setelah mengembang, tambahkan semua bahan kedua (kecuali air putih, garam dan mentega putih), uleni sampai tercampur rata.
- Tuangkan 35 mililiter air putih, uleni sampai kalis.
- Tambahkan sisa air putih, garam, dan mentega putih, uleni kembali sampai kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran bakpao yang ingin kalian buat. Pipihkan, isi dengan meises cokelat dan susu kental manis, bulatkan sampai tertutup rata. Diamkan sampai mengembang kembali (lebih kurang selama 30 menit). Kukus sampai matang (lebih kurang 15 menit), angkat.
- Susun di wadah saji, bakpao isi cokelat yang empuk dan mengembang siap dihidangkan untuk 4 orang atau lebih.
Note:
Resep bakpao isi cokelat yang hasilnya dijamin empuk dan mengembang sekaligus rasanya enak ini juga cocok dihidangkan sebagai menu sarapan. Sebab, tepung terigu yang menjadi bahan dasarnya kaya akan karbohidrat yang memberikan efek kenyang. Selain bakpao, aneka roti basah lain yang juga bisa dijadikan sebagai menu sarapan, antara lain:
- Mantau isi daging ayam
- Panada isi sayuran empuk
- Resep burger daging sapi sederhana enak
- Resep bongko pisang roti tawar
Nah, tambah lengkap bukan sekarang referensi Anda tentang menu alternatif untuk sarapan...
loading...