Resep Sempolan Khas Pati Lengkap dengan Cara Membuat Sausnya

Sempolan merupakan salah satu jajanan yang dibuat dari adonan tepung dan daging. Biasanya, jenis daging yang digunakan adalah daging ayam, daging ikan, dan daging sapi.

Tekstur adonannya mirip dengan bakso, karena sama-sama dibuat dari tepung sagu atau tepung kanji. Tapi, rasanya berbeda. Rasa sempolan lebih kaya ketimbang bakso karena jenis bumbu yang digunakan lebih banyak.

Entah dari mana asal-muasal sempolan ini. Tapi, yang jelas masyarakat di Kabupaten Pati juga punya sempolan yang khas.

Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan mengulas resep sempolan khas Pati dengan menggunakan daging ayam sebagai salah satu bahan utamanya. Selain itu, Oke Foods juga akan mengulas cara membuat sausnya, karena tak lengkap rasanya bila makan sempolan tak pakai saus.

Bahan membuat sempolan khas Pati:
1. 150 gram daging ayam, giling sampai halus.
2. 100 gram tepung sagu atau tepung kanji.
3. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang.
4. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
5. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Bumbu sempolan khas Pati (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 2 siung bawang merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
5. 1 sendok teh pala bubuk.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus sempolan khas Pati:
1. 100 gram saus sambal.
2. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 50 mililiter air putih.
5. 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
6. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Pelengkap:
1. Air secukupnya untuk merebus.
2. Tusuk sate untuk menyemat.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
4. 2 butir telur ayam, kocok lepas, untuk bahan pencelup.

Tips:
1. Jumlah air yang digunakan untuk merebus dan jumlah minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng harus dapat merendam seluruh bagian sempolan saat dimasak.
2. Bila tidak ingin saus yang pedas, Anda juga bisa mengganti saus sambal dengan saus tomat.
3. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.
4. Disarankan untuk menambahkan tepung terigu protein sedang supaya tekstur sempolan tidak terlalu liat.

Cara membuat sempolan khas Pati dan sausnya:
1. Untuk membuat saus sempolan khas Pati, panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan saus sambal, aduk rata.
5. Taungkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat, dinginkan.
6. Untuk membuat sempolan khas Pati, masukkan daging ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan, aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.
8. Sambil diaduk, sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata dan kalis.
9. Rebus air sampai mendidih.
10. Ambil adonan sempolan secukupnya, sematkan pada tusuk sate dengan cara dililit.
11. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
12. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
13. Celupkan sempolan ke dalam telur kocok, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dikocok, sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
14. Pindah di wadah saji, sempolan khas Pati sudah siap dihidangkan bersama sausnya.

Resep sempolan khas Pati lengkap dengan cara membuat sausnya ini cukup untuk 8 orang.

Comments

Populer

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. ...

Resep Roti Kering Bagelen Susu Kental Manis

Roti bagelen sudah sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat roti kering ini banyak peminatnya. Aneka rasa manis bisa saja dibuat dari bahan makanan apa saja. Tapi, kali ini yang dipakai adalah susu kental manis. Alasannya, rasa bahan tersebut disuka oleh semua usia, baik dewasa maupun anak-anak sampai bayi usia di bawah lima tahun (lebih dari 1 tahun). Kalau Anda menggunakan roti manis yang sudah jadi, tentunya resep ini sangat mudah untuk dibuat. Berikut bahan dan penjelasan cara membuatnya. Bahan kering: - Roti manis: 10 buah. Anda bisa menggunakan roti burger atau roti unyil tanpa isi (penjelasannya ada pada resep roti unyil isi aneka rasa manis atau resep roti unyil isi daging sapi bumbu bawang ). - Gula pasir: 5 sendok makan. Bahan basah: - Mentega atau margarin: secukupnya disesuaikan dengan selera. - Susu kental manis: secukupnya atau disesuaikan selera. Cara membuat roti kering bagel...

Resep Pecel Jawa Spesial Sayuran Komplit

Resep pecel Jawa yang spesial ini menawarkan cita rasa sayuran yang komplit. Hampir semua sayuran yang menjadi bahan pecel sayur ada di salah satu resep masakan Indonesia yang satu ini. Jadi, Anda bakal menemukan cita rasa autentik dari hidangan pecel sayur. Bahan atau aneka sayuran untuk membuat pecel Jawa spesial sayuran komplit: - Kacang panjang rebus: 5 utas, potong dengan ukuran sesuai selera. - Tauge rebus: 100 gram. - Kol rebus: 50 gram, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. - Daun pepaya rebus: 100 gram. - Kenikir rebus: 50 gram. - Daun bayam rebus: 100 gram. Bumbu kacang: - Kacang tanah goreng: 250 gram. - Air panas: 400 mililiter. - Larutan asam Jawa: 0,5 sendok makan (dibuat dari 0,5 sendok teh asam dan 0,5 sendok makan air). Bumbu yang dihaluskan: - Cabai merah keriting: 4 buah. - Cabai rawit merah: 2 buah. - Bawang putih: 3 siung. - Terasi: 0,5 sendok teh. - Kencur: 2 sentimeter. - Garam: secukupnya. - Gula merah:...

Resep Gandos Khas Semarang Sederhana dan Lezat

Gandos adalah salah satu kue tradisional khas Semarang yang dibuat dari adonan tepung beras dan santan. Cara memasaknya adalah dengan dipanggang dalam cetakan. Cetakan kue gandos khas Semarang sama dengan cetakan kue pukis. Oleh masyarakat Betawi, kue ini kerang familier di sebuat kue pancong. Oleh masyarakat lain, kue ini juga familier disebut kue bandros. Meski begitu, namun kue gandos khas Semarang tentu punya ciri khas lain, baik rasa maupun penyajiannya. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan mengulas kue gandos khas Semarang yang original. Meskipun sederhana, tapi kelezatan kue ini bakal bikin Anda kangen dan ingin mencicipi lagi di kemudian hari. Rasa gurih sangat menonjol pada kuliner tradisional ini. Mau tahu ulasan selengkapnya? Simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan biang: 1. 60 gram tepung beras. 2. 350 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. 2 lembar daun pandan, disimpul. 4. 2,5 sendok teh ...

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Kue Lapis Surabaya Enak Bertekstur Lembut

Resep kue lapis Surabaya ini menawarkan cita rasa enak yang istimewa. Bertekstur lembut, membuat kue ini cocok dihidangkan di pagi dan sore hari. Sama halnya dengan cup cake vanila isi spesial bikin ketagihan serta kue lepis ketan putih , kue lapis Surabaya ini juga dapat dihidangkan sebagai menu penutup, selain dihidangkan sebagai camilan. Bahan pertama: - Tepung terigu protein sedang: 100 gram. - Gula pasir: 100 gram. - Telur ayam: 5 butir, gunakan kunging telurnya saja. - Sp: 1 sendok teh. - Tepung maizena: 15 gram. - Susu bubuk: 10 gram. - Margarin: 75 gram, kocok sampai lembut. Bahan kedua: - Tepung terigu protein sedang: 90 gram. - Sp: 1 sendok teh. - Telur ayam: 5 butir. - Margarin: 75 gram. - Cokelat pasta: 0,5 sendok teh. - Cokelat bubuk: 25 gram. - Gula pasir: 120 gram. - Susu kental manis vanila: 3 sendok makan. Pelengkap (pilih salah satu): - Selai nanas: secukupnya. - Selain strawberry : secukupnya. ...

Oke Foods

Search This Blog