Resep Sempolan Khas Pati Lengkap dengan Cara Membuat Sausnya

Sempolan merupakan salah satu jajanan yang dibuat dari adonan tepung dan daging. Biasanya, jenis daging yang digunakan adalah daging ayam, daging ikan, dan daging sapi.

Tekstur adonannya mirip dengan bakso, karena sama-sama dibuat dari tepung sagu atau tepung kanji. Tapi, rasanya berbeda. Rasa sempolan lebih kaya ketimbang bakso karena jenis bumbu yang digunakan lebih banyak.

Entah dari mana asal-muasal sempolan ini. Tapi, yang jelas masyarakat di Kabupaten Pati juga punya sempolan yang khas.

Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan mengulas resep sempolan khas Pati dengan menggunakan daging ayam sebagai salah satu bahan utamanya. Selain itu, Oke Foods juga akan mengulas cara membuat sausnya, karena tak lengkap rasanya bila makan sempolan tak pakai saus.

Bahan membuat sempolan khas Pati:
1. 150 gram daging ayam, giling sampai halus.
2. 100 gram tepung sagu atau tepung kanji.
3. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang.
4. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
5. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Bumbu sempolan khas Pati (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 2 siung bawang merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
5. 1 sendok teh pala bubuk.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus sempolan khas Pati:
1. 100 gram saus sambal.
2. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 50 mililiter air putih.
5. 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
6. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Pelengkap:
1. Air secukupnya untuk merebus.
2. Tusuk sate untuk menyemat.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
4. 2 butir telur ayam, kocok lepas, untuk bahan pencelup.

Tips:
1. Jumlah air yang digunakan untuk merebus dan jumlah minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng harus dapat merendam seluruh bagian sempolan saat dimasak.
2. Bila tidak ingin saus yang pedas, Anda juga bisa mengganti saus sambal dengan saus tomat.
3. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.
4. Disarankan untuk menambahkan tepung terigu protein sedang supaya tekstur sempolan tidak terlalu liat.

Cara membuat sempolan khas Pati dan sausnya:
1. Untuk membuat saus sempolan khas Pati, panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan saus sambal, aduk rata.
5. Taungkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat, dinginkan.
6. Untuk membuat sempolan khas Pati, masukkan daging ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan, aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.
8. Sambil diaduk, sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata dan kalis.
9. Rebus air sampai mendidih.
10. Ambil adonan sempolan secukupnya, sematkan pada tusuk sate dengan cara dililit.
11. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
12. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
13. Celupkan sempolan ke dalam telur kocok, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dikocok, sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
14. Pindah di wadah saji, sempolan khas Pati sudah siap dihidangkan bersama sausnya.

Resep sempolan khas Pati lengkap dengan cara membuat sausnya ini cukup untuk 8 orang.

Comments

Populer

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Resep Tongseng Entok Spesial

Sepintas, bentuk entok atau mentok memang mirip dengan bebek. Tapi, kalau diamati lebih jauh, ukuran leher entok lembih pendek ketimbang bebek. Asal tahu saja, selain enak bila digoreng atau dibakar, daging entok juga enak dimasak dengan bumbu tongseng. Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng entok spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak tongseng entok spesial: 400 gram daging entok, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 1,5 liter yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 2 sedok makan untuk menumis. Bumbu tongseng entok spesial: Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2 lembar daun salam. 3 sendok makan kecap manis. 3 siung bawang merah, iris tipis. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. Bumbu yang harus dihaluskan: 4 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 buah kemiri yang sudah disangrai. Kunyit seukur...

Resep Gulai Babat Spesial

Ngomongin gulai memang seolah tiada habisnya. Pasalnya, hampir semua bahan makanan dapat diolah menjadi gulai. Salah satu yang cukup populer adalah babat sapi. Salah satu bagian jeroan tersebut akan menjadi kuliner yang spesial bila diolah dengan komposisi bahan dan bumbu yang tepat. Simak penjelasan lengkap gulai babat spesial ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai babat spesial: 0,5 kilogram babat sapi, rebus dengan 1 liter air putih bersama 2 lembar daun salam dan jahe seukuran 2 sentimeter yang dimemarkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu untuk memasak gulai babat spesial: 1 lembar daun kunyit. Lengkuas sukuran 2 sentimeter. 2 buah kapulaga. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 4 butir cengkeh. 2 batang serai...

Resep Kue Lapis Surabaya Enak Bertekstur Lembut

Resep kue lapis Surabaya ini menawarkan cita rasa enak yang istimewa. Bertekstur lembut, membuat kue ini cocok dihidangkan di pagi dan sore hari. Sama halnya dengan cup cake vanila isi spesial bikin ketagihan serta kue lepis ketan putih , kue lapis Surabaya ini juga dapat dihidangkan sebagai menu penutup, selain dihidangkan sebagai camilan. Bahan pertama: - Tepung terigu protein sedang: 100 gram. - Gula pasir: 100 gram. - Telur ayam: 5 butir, gunakan kunging telurnya saja. - Sp: 1 sendok teh. - Tepung maizena: 15 gram. - Susu bubuk: 10 gram. - Margarin: 75 gram, kocok sampai lembut. Bahan kedua: - Tepung terigu protein sedang: 90 gram. - Sp: 1 sendok teh. - Telur ayam: 5 butir. - Margarin: 75 gram. - Cokelat pasta: 0,5 sendok teh. - Cokelat bubuk: 25 gram. - Gula pasir: 120 gram. - Susu kental manis vanila: 3 sendok makan. Pelengkap (pilih salah satu): - Selai nanas: secukupnya. - Selain strawberry : secukupnya. ...

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. ...

Resep Kue Lidah Kucing Rasa Jeruk

Pada kesempatan ini Oke Foods akan membagikan resep kue lidang kucing rasa jeruk. Supaya praktis, tapi tetap mendapatkan rasa jeruk yang mirip, pada resep ini digunakan 2 sachet nutrisari rasa jeruk. Bila ada produk sejenis yang menurut Anda lebih enak, Anda bisa menggunakannya juga. Kue lidah kucing rasa jeruk seperti ini tentunya juga cocok dihidangkan sebagai menu camilan untuk acara spesial. Seperti, Lebaran, Tahun Baru, atau Natal. Tidak saja enak, teksturnya juga renyah. Bahan kering untuk membuat kue lidah kucing rasa jeruk: 160 gram tepung terigu protein rendah. 50 gram gula halus. 2 sachet nutrisari rasa jeruk. 10 gram susu full cream . 80 gram gula pasir. Bahan basah untuk membuat kue lidah kucing rasa jeruk: 200 gram margarin. 5 butir telur ayam, gunakan bagian putih telurnya saja. Tips: Tidak disarankan menggunakan selain telur ayam. Sebelum mencetak, oles cetakan kue lidah kucing dengan margarin terlebih dahulu supaya tidak len...

Oke Foods

Search This Blog