Resep Mie Kuah Udang Singapore Spesial

Mie kuah yang satu ini beda dengan mie kuah pada umumnya. Bila umumnya mie kuah menawarkan sensasi rasa segar, kalau kuah mie yang satu ini bertekstur sedikit kental dan rasa yang gurih. Soal rasa, sepertinya tak perlu diragukan. Sebab, semua resep yang dibahas di Oke Foods dijamin enak. Syaratnya, komposisi bahan dan bumbu yang digunakan harus sesuai dengan yang disarankan. Simak baik-baik resep mie kuah udang singapore spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak mie kuah udang singapore spesial:

• 400 gram udang, kupas.
• 1 liter air putih.
• 300 gram mie telur, rebus sampai kenyal.
• 150 gram tauge, siram dengan air panas.
• 200 gram tahu kuning, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng.
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu mie kuah udang singapore spesial:

• 2 sendok makan tauco.
• 2 sendok makan larutan air asam jawa.
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
• 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu mie kuah udang singapore yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih.
• 8 siung bawang merah.
• 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
• Kunyit seukuran 3 sentimeter.
• 2 sendok makan ebi yang sudah direndam dengan air panas.
• 5 buah cabai merah keriting.

Pelengkap:

• 6 butir telur ayam yang sudah direbus.
• 20 gram kucai yang sudah dicincang halus.
• 3 utas daun bawang, iris tipis.

Tips:

• Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
• Selain cabai merah keriting, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit merah.

Cara memasak mie kuah udang singapore spesial:

• Rebus air putih bersama kupasan kulit dan kepala udang sampai meletup-letup dan berkaldu, saring.
• Rebus kembali kaldu udang sampai mendidih.
• Panaskan minyak sayur untuk menumis.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai sampai harum.
• Tambahkan tauco, larutan asam jawa, dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil ditumis sampai matang.
• Tambahkan udang, tumis sampai matang.
• Setelah kaldu udang mendidih, masukkan bumbu tumisan dan udan, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
• Susun mie, tauge, tahu, telur rebus, dan pelengkap di wadah saji, siram dengan kuah udang, mie kuah udang singapore spesial sudah bisa dinikmati. Simak juga resep mie kuah sederhana menggoda selera atau resep mie kuah ikan sederhana.

Resep mie kuah udang singapore spesial ini cukup untuk 4 porsi.

loading...