Resep Ayam Goreng Pedas Bumbu Khas Cirebon

Ayam goreng pedas yang satu ini berbeda dengan resep ayam goreng yang biasanya. Pasalnya, bumbu yang dipakai adalah bumbu khas masyarakat Cirebon. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Lidah Anda pasti akan bergetar ketika merasakan sensasi cita rasa bumbu khas masakan ini. Tak kalah dengan resep ayam goreng bumbu bacem atau resep ayam goreng saus madu lezat.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

3. 2 lembar daun salam, sobek menjadi beberapa bagian.

4. Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, dimemarkan.

5. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dirajang hingga halus.

7. 250 ml air putih.

8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan

1. 14 siung bawang merah.

2. 6 siung bawang putih.

3. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.

4. 4 buah cabai rawit merah.

5. 2 buah cabai rawit hijau.

6. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

7. 1 sendok teh biji ketumbar.

8. Garam, merica putih dan gula pasir secukupnya.

Bahan untuk membuat sambal

1. 12 buah cabai merah keriting.

2. 4 buah cabai rawit merah.

3. 2 siung bawang putih.

4. Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.

5. 0,5 sendok teh terasi.

6. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

Bahan pelengkap yang harus disiapkan

1. Ketimun.

2. Daun kemangi.

3. Tomat.

Tips membuat atau mengolah resep ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon:

1. Disarankan untuk menggunakan jenis ayam kampung.

2. Selain daging ayam, Anda juga bisa menggunakan daging bebek.

3. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

Cara membuat ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon:

1. Balur daging ayam yang telah dipotong-potong dengan air jeruk nipis, diamkan hingga lebih kurang 15 menit supaya bau amis berkurang.

2. Balur bumbu yang sudah dihaluskan ke daging ayam yang sebelumnya sudah dibalur dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit.

3. Panaskan minyak goreng untuk menumis.

4. Tumis daging ayam yang telah dibalur bumbu.

5. Tambahkan daun salam, jahe, daun jeruk, serai, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih, masak sampai meresap dan matang.

7. Panaskan minyak goreng.

8. Goreng ayam yang tadi sudah dimasak dengan bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.

9. Tambahkan tepung beras dan tepung sagu secukupnya ke dalam bumbu yang tersisa saat memasak ayam goreng, aduk sampai tercampur rata.

10. Tuangkan air putih secukupnya.

11. Goreng adonan bumbu dan tepung tersebut dengan minyak panas hingga garing dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.

12. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya untuk menumis.

13. Tumis cabai, bawang putih, terasi dan daun jeruk yang ada pada daftar bahan untuk membuat sambal, hingga layu, angkat.

14. Haluskan bersama minyak sisa menumis, garam, gula pasir dan merica bubuk.

15. Susun sambal, bahan pelengkap dan ayam goreng di wadah saji.

16. Ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ayam goreng renyah spesial serta resep bacem ayam sederhana enak.

Resep ayam goreng pedas bumbu khas Cirebon ini setara buat 4 porsi atau lebih bergantung ukuran potongan ayam yang Anda inginkan.

Populer

Resep Ikan Laut Bumbu Merah

Anda pernah sudah mengenal bumbu merah? Buat yang belum tahu, bumbu merah adalah salah satu bumbu dasar yang umum digunakan untuk aneka masakan tradisional Indonesia. Nah, bumbu tersebut juga kerap digunakan untuk mengolah ikan laut. Di antaranya, ikan kerapu, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan dorang, dan sebagainya. Adapun warna merah pada bumbu tersebut berasal dari tomat dan cabai merah. Pada kesempatan ini akan dibahas resep ikan laut bumbu merah dengan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan baku utamanya. Masakan ini enak dipadukan dengan aneka masakan lain. Bahan untuk membuat masakan ikan laut bumbu merah: - Ikan tongkol: 500 gram, bersihkan. - Air putih: 400 mililiter. - Mentega atau margarin: secukupnya untuk menumis. - Minyak sayur: secukupnya untuk menggoreng. Bumbu merah, dihaluskan: - Bawang merah: 30 siung. - Bawang putih: 10 siung. - Cabai merah keriting: 10 buah, buang bijinya. - Cabai merah besar: 10 buah, buang bijinya. - Terasi: 2 sendok mak...

Resep Toppa Lada Khas Makassar Pedas Gurih Enak

Kalau singgah di Makassar sempatkan mampir ke rumah atau warung makan yang menawarkan menu toppa lada. Masakan ini umumnya dibuat dari potongan daging sapi dan kentang. Presentasinya mirip dengan sambal goreng daging yang sebagian besar bumbunya dihaluskan (tengok: resep sambal goreng daging sapi pedas cabai merah iris ) atau rendang daging. Toppa lada menawarkan sensasi cita rasa pedas gurih yang sangat kuat. Paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Bila tak sempat ke Makassar, jangan risau. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tertarik? Simak penjelasan lengkap resep toppa lada khas Makassar pedas gurih enak berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat toppa lada pedas gurih enak: 400 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 100 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, rebus setengah matang. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu toppa lad...

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...

Resep Botok Daging Kerbau Khas Kudus Spesial

Selai soto atau garang asem, Kabupaten Kudus juga punya menu botok yang khas. Adalah botok daging kerbau. Cara membuat juga cukup mudah. Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya resep botok daging kerbau khas Kudus spesial untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Bahan untuk membuat botok daging kerbau khas Kudus spesial: 250 gram daging kerbau, rebus dengan 2 lembar daun salam sampai matang, suwir-sewir. 100 gram kelapa parut. 1 butir telur ayam, kocok lepas. Bumbu botok daging kerbau khas Kudus spesial: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 1 sendok teh kaldu bubuk instan. 3 lembar daun salam, sobek-sobek. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 4 butir kemiri yang sudah disangrai. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. Tips: Disarankan untuk menggunakan kelapa yang masih muda, tidak terlalu tua. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan ...

Resep Sayur Bobor Daun Kacang Panjang (Lembayung) Citarasa Tradisional

Bobor adalah salah satu resep masakan tradisional yang kuahnya terbuat dari santan. Bukan santan kental, melainkn santan encer. Jadi, kita tetap bisa merasakan kesegaran dari masakan tradisional ini. Umumnya, bahan utama dari sayur bobor adalah daun singkong atau bayam. Tapi, kali ini yang dimasak sayur bobor adalah daun kacang panjang. Orang jawa biasa menyebutnya godong lembayung . Seperti yang telah disebutkan di atas, sayur bobor ini sangat kental dengan nuansa masakan tradisional. Selain dari penggunaan santan, juga dapat dicirikan dari penggunaan ketumbar, kemiri, dan kencur pada bumbunya. Simak penjelasan selengkapnya tentang resep masakan tradisional yang satu ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan: 1 ikat daun lembayung, petik daunnya. 100 gram labu siam, potong-potong. 0,5 liter santan. 0,5 liter air putih. Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar. 5 butir kemiri. 5 siung bawang merah Kencur seukuran 1 ruas jari ...

Resep Opak Singkong Orginal

Opak adalah sejenis kue kering bertekstur renyah yang dibuat dari singkong dan bumbu yang sangat sederhana. Bumbunya hanya bawang putih dan bumbu dasar lainnya. Nah, pada kesempatan ini saya akan berbagi resep opak singkong yang rasanya benar-benar original. Sebab, ada juga opak yang ditambah aneka bahan supaya rasanya lebih enak dan presentasinya menarik. Bila Anda sudah bisa mengaplikasikan resep ini, maka Anda akan dengan mudah membuat opak dengan aneka rasa yang menjadikannya semakin istimewa. Bahan: 1. 2 kilogram singkong rebus, tumbuk halus. 2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Opak singkong original Bumbu yang dihaluskan: 1. 12 siung bawang putih. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan (bila perlu). Cara membuat: 1. Setelah singkong kukus ditumbuk, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dengan menggunakan tangan sampai rata. 2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, kemudian pipihkan dengan al...

Oke Foods

Search This Blog