Resep Ayam Bakar Gapit Versi Sehat

Resep ayam bakar gapit tidak susah untuk diaplikasikan. Yang spesial, kita bisa membuat masakan ini lebih sehat. Supaya lebih spesial, Anda juga bisa memberikan oles madu saat proses pembakaran atau panggang dilakukan. Tentunya, rasanya tak kalah dengan ayam bakar atau panggang yang menggunakan bumbu rujak dan kecap.

Bahan:

1. 1 ekor ayam, cuci bersih, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.

2. Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari kelingking, potong menjadi 2 bagian, kemudian dimemarkan.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

4. 0,5 liter air putih.

5. Garam dan merica bubuk secukupnya.

6. 4 sendok teh gula merah yang telah disisir.

7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

8. Tusuk bambu secukupnya untuk penjepit

9. Benang secukupnya untuk mengikat.

10. Daun pisang secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 buah cabai merah besar.

2. 4 buah cabai merah keriting.

3. 8 buah cabai rawit.

4. 9 siung bawang merah.

5. 5 siung bawang putih.

6. 0,5 sendok makan biji ketumbar, sangrai terlebih dahulu.

7. 1 sendok makan terasi, dibakar terlebih dahulu.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat ayam bakar gapit versi sehat:

1. Panaskan minyak goreng.

2. Goreng daging ayam yang sudah dipotong-potong hingga setengah matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya untuk menumis.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

5. Tambahkan lengkuas dan serai, tumis kembali sampai tercampur rata.

6. Masukkan ayam yang tadi sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air putih, garam dan gula merah, masak sambil diaduk sampai air meresap dan matang, angkat, tiriskan.

8. Capit ayam yang tadi sudah dimasak dengan dua buah bambu, masing-masing ujungnya diikat dengan benang.

9. Panaskan alat pemanggang, lapisi permukaannya dengan daun pisang (daun pisang inilah yang mencegah bumbu tidak menghitam akibat proses pemanggangan atau pembakaran).

10. Bakar ayam yang sudah dicapi tadi sambil dibolak-balik sampai harum dan berubah warna menjadi lebih gelap, angkat.

11. Pindah di wadah saji, ayam bakar capir versi sehat siap dihidangkan. Simak juga resep masak ayam goreng kemiri atau resep steak ayam lada hitam spesial.

Resep masakan tradisonal berbahan ayam ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Resep ayam bakar gapit versi sehat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Populer

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...

Resep Bumbu Dasar Nasi Goreng Tradisional

Nasi goreng adalah salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang berhasil mendunia, selain rendang Padang. Apapun jenis nasi goreng yang Anda buat pasti memerlukan bumbu. Nah, pada kesempatan ini akan dijelaskan resep bumbu dasar untuk nasi goreng. Perlu diketahui, resep bumbu dasar nasi goreng disebut juga bumbu dasar putih. Disebut demikian lantaran warnanya putih. Bahan untuk membuat bumbu dasar nasi goreng: - Bawang putih: 8 siung. - Bawang merah: 30 siung. - Kemiri: 10 butir, disangrai terlebih dahulu. - Biji ketumbar: 2 sendok makan. - Minyak sayur secukupnya. Cara membuat bumbu dasar nasi goreng tradisional: - Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam food processor (blender). - Nyalakan food processor, giling sampai lembut. - Panaskan minyak sayur. - TUmis bumbu yang sudah diproses sampai harum, matikan api kompornya. - Pindah ke wadah, biarkan hingga suhunya menjadi normal, tutup, simpan di kulkas supaya lebih awet. - Kapan saja...

Resep Kue Mochi Isi Kacang Aneka Rasa

Kue mochi adalah salah satu kue asal Jepang yang sudah sangat familier di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa, sejak dahulu kala. Bahkan, di beberapa daerah di Jawa Barat, kue basah yang terbuat dari tepung ketan dan bertekstur kenyal ini diklaim sebagai masakan warisan nenek moyang. Selain mudah dibuat, kue mochi juga memiliki aneka isi yang terbuat dari kacang tanah atau kacang hijau. Bahan kering: - Tepung ketan: 150 gram. - Tepung beras: 30 gram. - Gula pasir: 60 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. - Vanila bubuk (instan): 0,25 sendok teh. - Tepung maizena: secukupnya, sangrai sampai matang. Bahan basah: - Air putih: 250 mililiter. - Larutan kapur sirih: 1 sendok makan. Bahan isi: - Kacang tanah: 200 gram, sangrai, kemudian tumbuk kasar. - Susu kental manis: 1 sendok makan. - Gula pasir: 3 sendok makan. - Kacang hijau: (penjelasan cara mengolahnya menjadi bah...

Resep Kue Nastar Empuk Lembut Spesial

Kue nastar adalah salah satu aneka camilan wajib untuk menyambut hari raya Lebaran, Natal, ataupun tahun baru. Meskin bukan termasuk kue kering tradisional Indonesia, tapi makanan tersebut sudah sangat populer. Bagaimana tidak, selain enak, tekstur kue tersebut terasa begitu lembut dan empuk. Untuk membuat tekstur yang seperti itu, syaratnya, bahan dan takaran yang digunakan harus tepat. Bahan kering: - Tepung terigu protein rendah: 225 gram. - Tepung maizena: 35 gram. - Susu bubuk: 25 gram. - Keju cheddar: 50 gram, diparut. - Gula halus: 50 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Mentega tawar: 150 gram. - Margarin: 50 gram. - Telur ayam: 2 butir, gunakan kuning telurnya saja. Bahan pelengkap: - Telur ayam: 2 butir, gunakan kuning telurnya saja untuk olesan. - Keju cheddar : secukupnya, diparut untuk taburan. Bahan untuk isi nastar: - Nanas: 45...

Resep Gulai Ikan Tongkol Khas Padang Istimewa

Kalau suka jajan di rumah makan yang menjajakan masakan khas Padang, kemungkinan besar Anda akan menemukan gulai ikan. Mulai dari gulai ikan nila, gulai ikan nila, hingga gulai ikan tongkol. Rasanya memang enak. Tapi, tahukah Anda kalau Anda juga bisa membuat sendiri. Dan, hasilnya juga pasti enak. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep gulai ikan tongkol khas Padang istimewa berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk membuat gulai ikan tongkol khas Padang yang rasanya istimewa: 750 gram ikan tongkol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 0,5 liter santan encer yang dibuat dari sisa membuat santan kental. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu gulai ikan tongkol khas Padang yang istimewa: 2 lembar daun salam. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian, dimemarkan. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada...

Resep Gulai Iga Sapi Spesial

Siapa yang tak tergoda bila di depan mata sudah ada masakan berbahan iga sapi. Masakan tersebut sedah pasti menggundang selera makan. Iya saja, pasalnya setiap masakan berbahan iga sapi menawarkan aroma dan rasa yang nikmat. Itu lantaran pada bagian iga terdapat kaldu yang kaya. Tak terkecuali pada rsep gulai iga sapi spesial berikut ini. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak gulai iga sapi spesial: 500 gram iga sapi, potong dengan ukuran sesuai selera. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa. 1 liter santan encer yang dibuat dari sisa kelapa parut yang digunakan untuk membuat santan encer. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu gulai iga sapi spesial: 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 1 lembar daun kunyit, disimpul. 4 lebar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya saja. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 2 buah kapulaga. 2 bu...

Oke Foods

Search This Blog