Resep Ketupat Sayur Lebaran Syawal Spesial

Tepat seminggu setelah Hari Raya Idul Fitri, pada umumnya masyarakat Jawa merayakan Hari Syawal. Momentum tersebut juga kerap disibut dengan Lebaran kecil. Sampai sekarang hari tersebut masih dirayakan secara masif oleh masyarakat, terutama yang berada di daerah. Nah, untuk merayakannya, biasanya ada menu kuliner yang wajib ada. Yaitu, ketupat sayur.

Pada dasarnya, elemen pada ketupat sayur hampir mirip dengan yang ada pada lontong opor. Seperti opor ayam plus telur dan sambal goreng ati ampela plus kentang. Tapi, pada ketupat sayur, dua elemen masakan tersebut dibuat sederhana. Maksudnya, bahan yang digunakan lebih merujuk pada aneka sayur mayur. Ati ampela pada sambal goreng biasanya diganti dengan labu siam, kacang panjang, dan kedelai. Sedangkan, menu pada masakan opornya diganti dengan tahu dan atau telur saja. Namun, dikalangan masyarakat berada, mungkin mereka tetap menyajikan opor ayam.

Bahan masak ketupat sayur Lebaran Syawal spesial:

250 labu siam, potong bentuk korek api.
0,5 ikat kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
150 gram udang, kupas.
2,5 liter santan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa.
3 sendok makan minyak sayur.

Bumbu masak ketupat sayur Lebaran syawal spesial:

2 lembar daun salam.
2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
5 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis.

Bumbu yang dihaluskan:

2 buah cabai merah besar.
3 buah cabai merah keriting.
4 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
Kunyit seukuran 2 sentimeter.
Jahe seukuran 2 sentimeter.
1 sendok teh terasi.

Pelengkap:

Opor ayam dan telur. Penjelasan selengkapnya ada pada resep opor ayam kampung spesial Lebaran jadi istimewa.
12 buah ketupat, potong dengan bentuk dan ukuran secukupnya.
Kerupuk kanji.
Kedelai goreng secukupnya.
2 sendok makan bawang merah goreng.
2 sendok makan bawang putih goreng.

Tips:

Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Selain opor ayam dan telur, Anda juga bisa mengganti dengan opor tahu dan tempe.

Cara memasak ketupat sayur Lebaran Syawal spesial:

Panaskan minyak sayur untuk menumis.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, irisan cabai, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula pasir, gula merah, garam, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup, angkat.
Pindah ke wadah saji, hidangkan bersama pelengkap, ketupat sayur Lebaran Syawal spesial siap dinikmati. Simak juga resep telur petis lezat khas Madura atau resep lontong sayur komplit.

Resep ketupat sayur Lebaran Syawal spesial ini cukup untuk 12 porsi.

Comments

Populer

Resep Roti Kering Bagelen Susu Kental Manis

Roti bagelen sudah sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat roti kering ini banyak peminatnya. Aneka rasa manis bisa saja dibuat dari bahan makanan apa saja. Tapi, kali ini yang dipakai adalah susu kental manis. Alasannya, rasa bahan tersebut disuka oleh semua usia, baik dewasa maupun anak-anak sampai bayi usia di bawah lima tahun (lebih dari 1 tahun). Kalau Anda menggunakan roti manis yang sudah jadi, tentunya resep ini sangat mudah untuk dibuat. Berikut bahan dan penjelasan cara membuatnya. Bahan kering: - Roti manis: 10 buah. Anda bisa menggunakan roti burger atau roti unyil tanpa isi (penjelasannya ada pada resep roti unyil isi aneka rasa manis atau resep roti unyil isi daging sapi bumbu bawang ). - Gula pasir: 5 sendok makan. Bahan basah: - Mentega atau margarin: secukupnya disesuaikan dengan selera. - Susu kental manis: secukupnya atau disesuaikan selera. Cara membuat roti kering bagel...

Resep Brownies Panggang Kartika Sari yang Terkenal Enaknya

Boleh jadi setiap orang bisa membuat kue brownies panggang, tapi belum tentu semuanya terasa enak. Iya saja, karena meskipun nama resep yang diikuti sama-sama resep brownies, tapi tiap resep pasti juga berbeda. Nah, jika ingin membuat brownies panggang yang terkenal enak, mungkin Anda harus mencoba brownies Kartika Sari. Meskipun bahan yang digunakan berbeda, namun tetap saja komposisi yang digunakan untuk tiap resep brownies berbeda. Bandingkan saja resep brownies Kartika Sari dengan resep brownies cokelat unik maupun resep brownies panggang cokelat enak . Komposisi yang diramu menghasilkan cita rasa brownies yang berbeda-beda. Bahan kering: - Tepung terigu protein sedang: 120 gram, diayak. - Gula pasir: 150 gram. - Gula halus: 25 gram. - Garam: 0,25 sendok teh. Bahan basah: - Margarin: 200 gram, lelehkan. - Dark cooking chocolate : 200 gram, potong dengan tebal lebih kurang 0,5 sentimeter. - Telur ayam: 3 butir. Pelengkap: - Kacang almond: 60 gram, iris t...

Resep Bebek Goreng Empuk Paling Enak

Siapa yang kuat menahan nafsu makan bila menu yang ada di depan mata adalah bebek goreng. Apalagi, bila sudah diketahui bahwa bebek goreng tersebut memiliki cita rasa yang lezat dan paling enak. Ditambah lagi dengan tekstur daging bebek yang empuk dan spesial. Soal kelezatan cita rasa, masakan ini tentunya sama lezatnya dengan resep bebek goreng siram sambal rica-rica serta resep bebek panggang madu enak . Resep bebek goreng empuk paling enak ini dibuat dengan aneka bumbu. Selain itu, proses memasaknya juga tergolong cukup lama. Tapi, hal itu setara dengan cita rasa yang Anda dapatkan. Bahan: - 1 ekor bebek (pilih yang masih masih muda), potong dengan ukuran sesuai selera. - 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. - 1,5 liter air putih yang sudah matang. - Minyak goreng yang cukup banyak. - Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. - Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. ...

Resep Keripik Jamur Kancing Super Renyah dan Enak

Ngemil keripik jamur kancing itu memang sebuah kegiatan yang menyenangkan. Apalagi kalau teksturnya super renyah dan enak. Kalau sudah begini, jangan harap bisa berhenti mengunyah. Tak kalah renyah dengan; resep keripik jamur tiram super renyah , maupun resep keripik jamur kuping renyah tahan lama Untuk membuat keripik jamur kancing sendiri, itu bukan hal yang tak mungkin. Sebab, camilan ini tergolong mudah dibuat. Bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah didapat. Supaya hasilnya benar-benar enak, simak penjelasannya berikut ini dengan seksama. Bahan basah: 500 gram jamur kancing, cuci bersih, pedas, iris tipis. 50 mililiter air putih. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Bahan kering: 225 gram tepung beras. 4 sendok makan tepung sagu. 0,5 sendok teh baking powder . Garam dan lada putih bubuk secukupnya. Kaldu bubuk instan secukupnya. Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawang putih. 1 sendok makan biji tekumbar. Cara membuat k...

Resep Es Cincau Hijau Biji Selasih Sederhana Segar Sekali

Es cincau hijau yang dikombinasikan dengan biji selasih ini bakal membuat tenggorokan Anda yang kering menjadi segar kembali. Pasalnya, kesegarannya benar-benar segar sekali. Tak percaya? Buktikan dengan mengaplikasikan terlebih dahulu resep es cincau hijau biji selasih sederhana segar sekali berikut ini. Lalu, silakan nikmati sensasi kesegarannya. Bahan untuk membuat es cincau hijau biji selasih sederhana segar sekali: 500 gram cincau hijau, dikeruk kasar. 10 sendok makan biji selasih yang sudah direndam di dalam air (siap pakai). 500 gram es batu, dipecah. 600 mililiter air putih. Pelengkap: 2,5 buah jeruk nipis, peras untuk mendapatkan sarinya. 10 sendok makan sirup frambozen . Tips: Jumlah es batu yang digunakan boleh disesuaikan selera. Selain sirup frambozen , Anda juga boleh menggunakan sirup dengan rasa sesuai selera. Cara membuat es cincau hijau biji selasih sederhana segar sekali: Tuangkan sirup frambozen ke dalam 5 gelas saj...

Resep Cheese Stick Bayam Renyah Menggoyang Lidah

Cheese stick memang membuat lidah tak berhenti bergoyang mengarahkan camilan ini untuk dikunyah. Apalagi bila ditambah dengan daun bayam cincang. Selain, renyah dan lezat, salah satu dari sekian banyak aneka kue kering ini pastinya juga sehat untuk dikonsumsi. Berikut bahan yang dibutuhkan dan penjelasan tentang cara membuat cheese stick bayam. Sekadar informasi, ada juga resep cheese stick sayuran yang enak . Bahan kering: - Tepung terigu: 400 gram, pilih yang mengandung protein sedang.- Tepung sagu: 100 gram. - Daun bayam: 0,5 ikat, dirajang sampai lembut. Umumnya bahan ini memang dimasak untuk mengaplikasikan resep sayur atau masakan tradisional. Misalnya, resep cah bayam sederhana enak atau resep pecel Jawa spesial sayuran komplit . Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue kering. - Keju cheddar : 250 gram, diparut lembut. - Garam: 2 sendok teh. - Kaldu aya...

Oke Foods

Search This Blog